文/新浪財經意見領袖（微信公眾號kopleader）專欄作家 王先知

　　豬周期的形成原因有多種因素，豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期出現的背后，正是我國生豬產業快速轉型升級過程中的陣痛。

　　今年“超強豬周期”的出現，引發了社會各界的關注。

　　進入7月份以來，養豬行業上市公司的業務不是大幅下滑就是虧損。其中，溫氏股份凈利潤同比去年下降47.52%；牧原股份上半年預計虧損7500萬元至8500萬元，第二季度則預計虧損2.11億至2.21億元之巨；正邦科技預計上半年凈利潤大幅虧損1.6億元至2億元。

　　來自國家發改委的數據顯示，從2014年4月豬肉價格開始上漲，至2016年5月達到最高點，上漲期長達25個月，超過此前三輪豬周期的上漲期至少3個月；2016年5月開始的下降期，至今已經超過25個月。

　　到2016年高點時，生豬收購價高達每斤10元到11元，一頭豬盈利近千元。此后至2017年中，豬肉價格雖有小幅下跌，但依舊處于高位。今年上半年國內生豬價格持續下探，五六月份已經降至8年來最低點。

　　而按照此前幾輪豬周期的規律，下降期會比上漲期普遍多3個月以上，這意味著本輪豬周期時間或將超過50個月，所以又被業內人士稱為“超強豬周期”。

　　所謂豬周期，是指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化。本輪豬周期因豬價上漲下跌的時間以及價格波動的程度均超過以往，又被業內人士稱為“超強豬周期”。

　　從市場規律來看，“豬周期”是一種經濟現象，是指“價高傷民，價賤傷農”的周期性豬肉價格變化怪圈?！柏i周期”的循環軌跡一般是：肉價上漲--母豬存欄量大增--生豬供應增加--肉價下跌--大量淘汰母豬--生豬供應減少--肉價上漲。

　　豬周期的形成原因有多種因素，豬肉的暴漲暴跌和超強豬周期出現的背后，正是我國生豬產業快速轉型升級過程中的陣痛。

　　正如金鑼集團黨委書記鄭培清所說的那樣，“豬周期對于養殖戶和養殖企業的影響是顯而易見的，作為屠宰加工企業也不愿看到豬肉價格的劇烈波動，這些波動增加了企業的風險管理成本，企業還是希望市場保持相對穩定?！?/p>

　　業內人士認為，雖然近期豬價有所回暖，但目前仍處于下跌周期中，生豬價格依然低于養殖成本，許多中小養殖戶或將面臨虧損；與此同時，行業虧損將成為大型生豬養殖企業逆勢擴產的機會。

　　風險與機遇并存，這就是豬周期帶給養殖業的啟示。

　　客觀的說，當前生豬市場上尚未建立起行之有效的價格信號傳導機制，養殖戶特別是中小散戶對供給和價格變化不能提前應對，只能被動承擔豬肉價格波動帶來的市場風險，而民間由于受限于組織實力、地域間信息溝通不暢等因素，無法充分起到及時發布預警信息、科學指導生豬生產的作用。

　　據筆者從發改委價格司了解，生豬價格波動既有季節性，又有周期性，豬肉消費具有較強的季節性特征，我國生豬價格在一年中會出現季節性變化，呈“兩頭高、中間低”的價格走勢。

　　雖然說農產品周期性波動是必然的，這是由農產品的生產特性決定的，大部分農產品是季節性收獲，所以波動比較平緩。但目前豬肉呈現的狀況是異常波動，這中間就存在著一些問題。

　　在筆者看來，豬價暴漲暴跌和超強豬周期的出現，背后是我國生豬產業快速轉型升級過程中的陣痛，這一輪價格波動的主要原因是生豬養殖規?；潭鹊汀?/p>

　　有數據顯示，2003年，我國年出欄生豬500頭以上的豬場出欄量僅占全部出欄量的10.6%，2013年占比為40.8%，2016年占比攀升至44.9%，仍然不過半。而美國等農業發達國家，生豬養殖的規?；潭确浅８?，2009年美國年出欄500頭以上豬場出欄占比就高達96.8%。

　　豬肉價格周期性的暴漲暴跌不僅讓行業為之苦惱，同時也影響著國民生活質量。那么，如何才能破局呢？

　　豬周期的形成原因有多種因素，豬肉的暴漲暴跌和“超強豬周期”的出現，是我國生豬養殖產業轉型升級過程中不可避免的陣痛。在這種背景下，有些大型肉制品企業開始積極探索應對之策。

　　2012年8月份，在山東省臨沂市委、市政府的領導下，山東金鑼集團按照臨沂市物價局工作部署和要求，編制了“金鑼價格指數”，2014年已經完成了發布。

　　在筆者看來，編制金鑼價格指數，對于生豬養殖戶、加工企業、行業市場都有重要意義。首先，有利于解決生豬、豬肉市場價格信息不對稱問題；其次，能夠為政府和企業決策提供有效數據支持；第三，有利于提高企業自身的競爭力，通過編制金鑼價格指數，有利于金鑼樹立行業價格風向標。

　　當然，剛剛起步的金鑼價格指數也需要不斷完善。

　　一方面，由于金鑼價格指數發展歷史較短，經歷的周期數較少，其數據標本量少，且目前并沒有覆蓋存欄量和能繁母豬數量，可供分析的數據有限。

　　另一方面，金鑼價格指數目前僅覆蓋金鑼一家企業，競品企業由于競爭關系，恐泄漏商業機密等顧慮，進入金鑼價格體系還有一定的難度，這就制約了數據的廣泛性。

　　面對現實情況，除了積極探索價格指數的建設之外，金鑼集團也在探索如何同養殖戶聯手形成命運共同體，開展“訂單式農業”的養殖模式，幫助中小養殖戶抵御豬周期風險。

　　在筆者看來，破局豬周期，不是一個部門、一個企業就能完成的事情，它是一個系統工程，需要各利益相關方一起推動建立科學的預警體系，解決信息不對稱問題，這樣才能更大限度減少豬周期對于生豬養殖行業的損害。

　　破局豬周期問題需要社會共治，一起發力。政府有關部門應該提倡社會共治，明確社會主體責任，建立一套現代化的市場調控決策機制；協會應該增強自身在行業內的權威性，重點解決信息不對稱問題，充分發揮協會對行業的指導作用；生豬養殖和肉制品加工企業應該保持理智，不要盲目地追求做大做強，急功近利，造成了巨大的損失，也危害了行業的健康發展。

　　當然，破局“豬周期”的問題，不可能一蹴而就，需要綜合施策，社會共治，精準發力，久久為功。

　　(本文作者介紹：食品產業研究員。)