文/新浪財(cái)經(jīng)意見領(lǐng)袖（微信公眾號kopleader）專欄作家 王先知

　　國產(chǎn)奶粉一定要“迷戀質(zhì)量”，不要認(rèn)為奶粉配方獲批注冊就萬事大吉了，獲批其實(shí)僅僅是一個(gè)新的開始，并不是終點(diǎn)，生產(chǎn)一罐好奶粉，需要全產(chǎn)業(yè)鏈的把控，稍有不慎就會前功盡棄，出現(xiàn)事故。

王先知：不要盲目迷信洋奶粉

　　最近幾天，奶粉行業(yè)可謂是多事之秋。

　　洋奶粉和國產(chǎn)奶粉都出現(xiàn)了一些問題。因疑似受沙門氏菌感染，法國乳品巨頭拉克塔利斯集團(tuán)（Lactalis）旗下部分嬰兒奶粉被緊急召回，涉及三個(gè)品牌的一段嬰兒奶粉，共計(jì)12批次。

　　12月5日晚間，國家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站更新了法國嬰幼兒配方乳品生產(chǎn)企業(yè)在華注冊名單，其中注冊編號為“FR 53.084.014 CE”的企業(yè)CELIA-LAITERIE DE CRAON信息被更新，認(rèn)監(jiān)委用醒目的紅色字體為它添加的備注為“自2017年12月5日，暫停在華注冊資格”。

　　這意味著從發(fā)出通報(bào)到暫停生產(chǎn)企業(yè)在華注冊資格，國家質(zhì)檢總局前后只用了兩個(gè)工作日，其工作效率又創(chuàng)下了一個(gè)新記錄。這是去年以來，第二次有法國奶粉生產(chǎn)企業(yè)被認(rèn)監(jiān)委暫停資格。

　　與此同時(shí)，澳洲網(wǎng)紅奶粉貝拉米旗下的 Camperdown Powder Pty Ltd 工廠也出現(xiàn)了問題。其生產(chǎn)的麗維Duri嬰兒配方奶粉、較大嬰兒配方奶粉、幼兒配方奶粉依次有5594.4千克、4320千克、7349.4千克，合計(jì)17.26噸也未準(zhǔn)入境，理由是標(biāo)簽不合格。

　　這些事件給中國的消費(fèi)者提了個(gè)醒，那就是不要盲目迷信洋奶粉，有些不靠譜的品牌還是經(jīng)常會出事故的，你要是不幸購買了它們，那也是夠揪心的，筆者建議大家購買奶粉應(yīng)該盡量選擇大品牌。

　　幾乎在同期，國家食藥監(jiān)總局通報(bào)稱，新疆西牧乳業(yè)嬰幼兒奶粉配方管理混亂問題突出，數(shù)量超萬罐的西悅嬰幼兒奶粉中添加了超過保質(zhì)期的營養(yǎng)強(qiáng)化劑DHA。

　　好吧，這次中外奶粉算是打了個(gè)平手。

　　眾所周知，根據(jù)早前國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》規(guī)定，每個(gè)企業(yè)原則上不得超過3個(gè)配方系列、9種產(chǎn)品配方，該辦法將在2018年1月1日起全面實(shí)行。

　　截至2017年12月5日，國內(nèi)外奶粉企業(yè)共有245個(gè)系列的759個(gè)產(chǎn)品獲得配方注冊。其中，伊利、蒙牛、飛鶴、貝因美、君樂寶、合生元等多家國產(chǎn)奶粉順利獲批；美贊臣、惠氏、雅培等多家外資品牌也成功闖關(guān)。

　　在筆者看來，國家食藥總局推出的奶粉配方注冊制，是嚴(yán)格貫徹新版食品安全法相關(guān)規(guī)定，從生產(chǎn)源頭把關(guān)，加強(qiáng)對中外奶粉企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管，減少品牌數(shù)目，推動國內(nèi)奶粉行業(yè)良性競爭，從而為恢復(fù)消費(fèi)者信心奠定基礎(chǔ)。

　　隨著獲批名單的陸續(xù)出爐，奶粉行業(yè)回暖的同時(shí)也在加速清場，行業(yè)的洗牌將加速。行業(yè)普遍認(rèn)為，預(yù)計(jì)三分之二的品牌被淘汰后，嬰幼兒奶粉行業(yè)將迎來大洗牌。

　　根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，我國106家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)共有近2000個(gè)配方，個(gè)別企業(yè)甚至有180余個(gè)配方。奶粉注冊制新政在明年1月1日正式執(zhí)行后，貼牌、代加工和假洋牌將全部被清出市場，品牌數(shù)量將從2000個(gè)配方縮減到900多個(gè)。

　　與此同時(shí)，一系列利好消息也有利于大牌奶粉的擴(kuò)容。當(dāng)前，國家五大部委聯(lián)發(fā)的2016-2020奶業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，包括大健康戰(zhàn)略、食品安全戰(zhàn)略、質(zhì)量強(qiáng)國戰(zhàn)略、“一帶一路”戰(zhàn)略，尤其是十九大特別關(guān)注實(shí)體經(jīng)濟(jì)，都有利于乳業(yè)的發(fā)展。

　　國家質(zhì)檢總局原總工程師劉兆彬指出，當(dāng)前由于人均收入的增長，生活質(zhì)量的提升；中國中產(chǎn)階級人群和人口的老齡化；新生代消費(fèi)傾向和金錢觀的改變以及二胎政策的放開，都對嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)起到拉動作用。

　　據(jù)調(diào)研了解，今年以來我國整個(gè)國內(nèi)的奶粉生產(chǎn)數(shù)據(jù)和進(jìn)口數(shù)據(jù)都呈現(xiàn)出明顯的增長，表明今年的乳制品消費(fèi)已經(jīng)開始全面復(fù)蘇。即便如此，奶粉配方注冊制帶給行業(yè)的挑戰(zhàn)也值得引起關(guān)注。

　　從現(xiàn)在注冊的數(shù)據(jù)來看，國內(nèi)企業(yè)占據(jù)了主導(dǎo)，但是從奶粉市場的情況來看，“洋奶粉”企業(yè)市場份額依舊占有較大的比重。國產(chǎn)奶粉怎么抓住注冊制這個(gè)機(jī)遇開疆拓土，值得好好思索。

　　乳業(yè)專家宋亮提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國的嬰幼兒配方奶粉的消費(fèi)量測算大概90萬噸，通過傳統(tǒng)貿(mào)易和跨境進(jìn)入中國市場的嬰幼兒配方奶粉大概是45萬噸，目前來看，國產(chǎn)奶粉在市場的表現(xiàn)還是比較弱勢。

　　在筆者看來，隨著國際大品牌的大舉進(jìn)攻下，中國奶粉市場三、四線的市場格局將會被改變，國產(chǎn)奶粉原有的地盤將會受到猛烈攻擊，未來幾年的發(fā)展勢必承壓。

　　面對進(jìn)口奶粉的競爭，國產(chǎn)奶粉應(yīng)該如何應(yīng)對呢？

　　正如貝因美董事長王振泰所說的那樣，國產(chǎn)奶粉應(yīng)該以兩個(gè)方面為抓手：一個(gè)方面就是專業(yè)化，貝因美成立25年以來，始終沒有偏離嬰幼兒食品這個(gè)大的主題；另外一個(gè)方面就是全球化，進(jìn)行國際上的合作，構(gòu)建全球的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“月月抽檢”、定時(shí)公布檢測結(jié)果，是我國乳業(yè)透明度增加的表現(xiàn)。最值得一提的是，去年我國對嬰幼兒配方奶粉的抽檢合格率達(dá)到98.7%，在所有食品中都是保持領(lǐng)先的，這說明國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量也不差。

　　不過，在欣喜的同時(shí)，國產(chǎn)奶粉也要對食品安全時(shí)刻保持一顆敬畏之心，絕對不能有絲毫的馬虎，得到注冊的企業(yè)不能拿到配方認(rèn)證就一勞永逸，企業(yè)還要警鐘長鳴。

　　在筆者看來，國產(chǎn)奶粉一定要“迷戀質(zhì)量”，不要認(rèn)為奶粉配方獲批注冊就萬事大吉了，獲批其實(shí)僅僅是一個(gè)新的開始，并不是終點(diǎn)，生產(chǎn)一罐好奶粉，需要全產(chǎn)業(yè)鏈的把控，稍有不慎就會前功盡棄，出現(xiàn)事故。

　　與此同時(shí)，中國的消費(fèi)者也要理性消費(fèi)，在當(dāng)前的高壓監(jiān)管之下，國產(chǎn)奶粉的大品牌得質(zhì)量還是有保障的，洋奶粉也不是萬無一失，問題也不少，哪怕是一些大品牌，也會出現(xiàn)這樣那樣的問題，消費(fèi)者一定不要盲目迷信。

　　奶粉“新政”即將到來，誰將主宰中國奶粉配方注冊時(shí)代，讓我們拭目以待吧！

　　(本文作者介紹：食品產(chǎn)業(yè)研究員。)