4月14日消息，食品飲料板塊震蕩走高，截至發稿，安井食品漲超9%，惠發食品、雙塔食品、泉陽泉、承德露露、三全食品等漲逾5%。
信息面：
國海證券分析師薛玉虎表示，預制菜在小吃快餐、連鎖餐飲、高性價比外賣、團餐食堂等場景滲透率不斷提升。隨著80后90后成為家庭消費主力人群，面臨著沒時間精力，外出就餐不經濟等痛點。疫情防控常態化下，在家就餐場景增多，盒馬，叮咚買菜等新零售渠道興起也加速了預制菜消費。
中航證券分析師裴伊凡指出，數據顯示，2021年中國預制菜市場規模超過3000億元，預計到2025年將會突破8300億元，其中在C端市場的規模占比將接近30%。
據《中國烹飪協會五年（2021-2025）工作規劃》，目前國內預制菜滲透率只有10%-15%，預計在2030年將增至15%-20%。 而在日本，預制菜的滲透率已經達到60%以上，我國預制菜的滲透率仍有較大提升空間。
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責任編輯：王思彤
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