2022年央視“3·15”晚會(huì)開(kāi)播，節(jié)目?jī)?nèi)容涉及“土坑”酸菜，湖南插旗菜業(yè)被點(diǎn)名。

　　插旗菜業(yè)為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為方便面企業(yè)代加工酸菜包。一袋袋酸菜被隨意杜堆放在地上，制作這些老壇酸菜包的酸菜究竟來(lái)自哪里呢？插旗菜業(yè)看到標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池，工人穿著特定工作服進(jìn)行作業(yè)，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者這些酸菜都是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的。老壇酸菜包里的酸菜并不是這里腌制的，而是另有來(lái)源。

　　彭經(jīng)理表示，方便面菜包里面都是收土坑的菜做。

　　清洗車(chē)間堆放這些編織袋里面的酸菜都是從外面收購(gòu)過(guò)來(lái)的。腌制好的酸菜就在一個(gè)土坑里，工人正在把腌制好酸菜取出裝袋。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳踩在酸菜上，很快火車(chē)上就裝滿了土坑里腌制好的酸菜。記者一路跟隨，50分鐘后火車(chē)駛進(jìn)了插旗菜業(yè)。按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)合格證明，對(duì)無(wú)法提供合格證明食品原料，應(yīng)該按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。然而生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記住，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

　　彭經(jīng)理表示，衛(wèi)生指標(biāo)這個(gè)不檢。

　　老壇酸菜包號(hào)稱(chēng)是老壇工藝足時(shí)發(fā)酵。在一個(gè)昏暗庫(kù)房里記者確實(shí)看到一些壇子，但是工人告訴記者，老壇酸菜包里面的酸菜并沒(méi)有經(jīng)過(guò)壇子發(fā)酵。

　　工人表示，直接用外面那堆清洗車(chē)間的那個(gè)，它不要二次發(fā)酵，不需要。

　　原來(lái)所謂老壇酸菜只是地地道道的土坑酸菜。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人彭經(jīng)理坦誠(chéng)，雖然插旗菜業(yè)有自己的標(biāo)準(zhǔn)化腌制池，從這里出來(lái)的酸菜基本不會(huì)含什么雜質(zhì)，但是這些都是出口產(chǎn)品，給食品企業(yè)代加工的酸菜都是收來(lái)的土坑酸菜。同樣都是酸菜，為什么有兩套不同的生產(chǎn)方式呢？

　　彭經(jīng)理：是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品，到了消費(fèi)者手里面，怎么里面有一點(diǎn)樹(shù)葉嘛，罰一千兩千，如果運(yùn)到國(guó)外罰十萬(wàn)。

　　據(jù)黑貓投訴【投訴入口】平臺(tái)搜索結(jié)果顯示，涉及“食品安全”關(guān)鍵詞的有效投訴共有29676件。其中涉及“老壇酸菜”關(guān)鍵詞的有效投訴有109件，大量用戶(hù)反饋收的食品中存在異物。

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責(zé)任編輯：張亞楠