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來源：智谷趨勢
作者 | 暴雨 黃獅虎
2021年9月13日，一條名為《活動洗幾百個鍋、切五百斤土豆、掉進糞坑，臥底記者有多慘？》的視頻在B站火了，獲得368.2萬次播放量，26.7萬次點贊。
視頻的UP主“喪心病狂的周公子”講述了新京報調查記者韓福濤的從業經歷：
“他是我從業十年來遇到的唯一一個既能吃苦，長得又像民工，又能忍受低工資，還熱愛臥底暗訪的人。他是天生的調查記者……”
2024年7月2日，一篇報道《罐車運輸亂象調查：卸完煤制油直接裝運食用大豆油》發布，一開始是小漣漪式的影響，經過幾天發酵成了驚天駭浪，這篇報道正出自韓福濤以及2個實習生。
有人說，他是真正能稱為無冕之王的記者，“5個記者頂100個市場監管局！”
為什么AI替代不了記者，這或許就是最好的答案。
今天全網的熱搜，是新京報一篇調查報道，曝光了罐車化工油食用油混裝。
誰也想不到，街邊加油站的油罐車的另一個功能，居然是裝我們炒菜的食用油。
運完煤油的車，車里還殘留幾千克到十幾千克的煤油（一級致癌物）呢，但中間無需清洗！無縫銜接！
更讓人震驚的是，食品類液體和化工液體運輸混用且不清洗，已成為罐車運輸行業里公開的秘密。
而中間無人管，無人問，“賣油的廠家不怎么管，買油的公司不知情，讓運輸公司鉆了空子。”
這樣的行業亂象，如果不是新京報調查記者韓福濤的長期追蹤調查，或許我們永遠蒙在鼓里。
這絕對是一篇值得點贊的調查報道，從報道中就可以看到新京報記者為此耗費了多少時間精力：
5月16日，一輛車牌號為冀E**65Z的罐車從寧東煤制油廠區出發……新京報記者假借咨詢行情與司機攀談……之后，新京報記者一直在附近觀察這輛罐車的動向。
5月20日下午，這輛罐車重新發動，在傍晚時分行駛到河北省三河市燕郊鎮……
第二天上午十點，這輛罐車順利駛入了匯福糧油集團的生產廠區
5月24日，在天津濱海新區的一處停車場內，一輛車牌號為冀E**76W的罐車，也在等待運輸食用油。……這輛罐車剛從寧夏運送煤制油到河北，前一天在石家莊將煤制油卸貨后，連夜從石家莊趕到天津。司機透露，自從卸完煤制油后，這輛罐車未洗罐。
5月24日，一名等待進廠裝油的罐車司機告訴記者，這家公司驗罐也是走過場
6月7日，一輛等待進廠運輸食用油的罐車，罐體外側噴涂的介質信息被一張白紙遮蓋住，司機重新張貼了一張寫有“食用油”字樣的紙條
……
這篇調查報道是7月2日發在新京報上，意味著記者從開始調查事件到發表報道，花了1個多月的時間。背后遇到過什么樣的阻撓、與采訪對象怎么斗智斗勇，我們不得而知。
但我們要感謝韓福濤，是他堅持不懈的跟蹤、潛伏、調查，才揭開了食品安全運輸如此丑陋、人神共憤的一幕。
此次調查“罐車運油”亂象的新京報記者韓福濤，是一位調查老兵。對他來說，暗訪調查就是他過去10幾年的人生，他曾應聘過十幾種工作，擁有各種臥底打工的豐富經歷，比如應聘星巴克的咖啡師，暗訪星巴克的工作間；也扮演過賭徒，深入地下賭場調查。
他的代表作品有很多，比如《實拍常熟童工產業：被榨盡的青春》《蘇南地下賭場調查》《安徽太和多家醫院欺詐騙保調查》和《臥底網紅餐廳胖哥倆肉蟹煲》等。
作為媒體人，我非常清楚，做“罐車運油”亂象這個選題需要莫大的勇氣，可能全國90%的媒體在選題環節就將其斃掉了。
因為他觸碰的不僅僅是食品安全這個公眾敏感神經，還有涉事的公司并不是普通企業。全文實名曝光，不帶一點馬賽克。
就像自媒體友調侃的，“新京報這次把5位大佬得罪了”，包括：
中儲糧和匯福糧油、
寧東能源化工基地及其相關企業、
一些食用油生產企業、
一些罐車運輸行業的人、
一些監管部門。
涉事的企業匯福糧油、中儲糧下屬天津分公司，都大有來頭。
中儲糧集團，央企，成立于2000年，是國內最大、國際影響舉足輕重的農產品儲備集團，肩負著守護大國糧倉的重任，具體負責中央儲備糧棉油的經營管理及執行國家調控任務。中儲糧油脂（天津）有限公司則是中儲糧油脂有限公司的全資子公司。
匯福糧油集團，同樣是一家大公司，始建于1999年10月，是以大豆加工為主的綜合性企業集團，為國家農業產業化重點龍頭企業，自2004年以來，連年入圍“中國企業500強”，“中國制造企業500強”，“中國食品工業十強企業”。
相信很多人都吃過它們品牌的油，這完全是所有普通人都避不開的事。
有意思的是，這篇調查報道發出后，一些人懷疑這是“假記者”“假報道”，期待著事件會反轉，甚至算著這篇報道不能“存活”多長時間。
不過，仍然有許多人力挺新京報的調查記者，網上出現了一大奇觀——排隊給新京報“打賞”，希望以此表達對堅持調查報道記者的敬意。
一位博主說：“向跟蹤調查的記者致敬。敢于說真話的人太少了，這個報道能發出來也屬于珍惜資料了”。
到目前為止，涉事的匯福糧油集團和中儲糧油脂（天津）有限公司均已做了回應。
中儲糧集團稱，從7月5日開始在全系統開展專項大排查，對違反相關規定的運輸單位和承運車輛依法終止運輸合作。
全文沒有一句道歉！沒有召回！整整6天了，也還沒有給出明確的調查結果。
匯福糧油集團辦公室工作人員表示，相關部門已對此事進行調查，公司正在等官方通報。“這個油罐車不是我們單位的油罐車，涉及我們公司‘匯福’品牌的油是沒有任何質量問題的。”該工作人員稱。
難道是臨時車？
這樣的回應，顯然未能平息公眾的恐慌情緒，而且靠企業自查能查出什么？
今天，央視網終于看不下去了，發表了一篇言辭犀利的評論——《這樣的草臺班子是要消費者的命》，直接發出14億人的靈魂一問：與投毒何異？
在這篇評論中，極其罕見地對“中字頭”企業的板子重重落下：
對于食用液體出入庫的管理方，尤其是中字頭這樣的接收方，堅稱“不驗罐是因為沒辦法分辨”，則完全令人咋舌。相信這不是因為無能，而是因為無德、無責任心導致助紂為虐。
甚至，對監管部門也相當不客氣：
要感謝曝光此事的媒體，讓我們看到了食品運輸行業存在的問題。但讓人痛心的是，這么多年，沒有行業內的人站出來，而是靠記者得到線索追查出來，媒體干了監管的活。食品安全，要不得的是形式主義。哪有那么多草臺班子，凡事只怕“認真”二字。
正因為真相揭露得不容易，我們更要珍惜。
后續的監管動作要跟上，才是對調查記者和調查報道最好的尊重。
事實上，在中國推動食品安全的路上，新聞媒體一直是關鍵的力量。
每一次食品安全事件，沖在最前面的總有調查記者的身影。尤其是2008年的三聚氰胺事件，更是中國食品安全的標志性事件，可載入中國新聞史。
當年 9 月 11 日的《東方早報》，記者簡光洲發表了《甘肅14名嬰兒同患腎病疑因喝“三鹿”奶粉所致》。報道頂著巨大壓力，第一次明確點了三鹿的名字。當天晚上，三鹿集團宣布召回約700噸奶粉產品，但已有近30萬兒童患病，6名嬰孩因毒奶死亡。三鹿轟然倒下，負責銷售三聚氰胺、制作帶毒原奶的三名主犯被判處死刑。
后來，曾有人問起簡光洲，當時你怎么敢將“點名”三鹿？他說：
“我看到家長們哭著把不到一歲的孩子送進手術室，
我看到醫生冒著被指責手術不當的風險為嬰兒實施全身麻醉，
我看到5毫米的的管子從痛苦的嬰兒的尿道里插進去，
護士們在嬰兒的頭多次地尋找能夠扎針的血管．．．．．．”
此后每一年的記者節，人們都會想起簡光洲，致敬媒體的良知和勇氣。“他只是一個記者，但他代言了2008年中國傳媒的良心”。
回顧這些年的食品安全事件，有人總結說：“中國人是在食品安全中完成了化學掃盲”。
從大米里我們認識了“石蠟”
從鴨蛋里我們認識了“蘇丹紅”
從火鍋里我們認識了“福爾馬林”
從銀耳里我們認識了“硫磺”
從牛奶中認識了“三聚氰胺”
此外，還有“皮革奶”、“瘦肉精”、“塑化劑”、“工業明膠”、“甜蜜素”、“神農丹”、“亞硝酸鈉”……五花八門，令人震驚。就在這兩年，央視還曝光了老壇酸菜包“腳踩土坑酸菜”、禹州紅薯粉條造假等食品安全問題。
中國的食品安全，也在一次次的輿論監督中逐漸提升。根據英國《經濟學人》發布的“全球食品安全指數報告”，中國在107個國家中的總得分排名，已經從最低45名左右，上升到2022年的25名。
不過，“質量與安全”這一項的得分，依然只能排在第46名，比起十年前，甚至還有所下降。
食品安全，任重而道遠。
不過，令人憂心的是，當食品安全問題還遠遠沒能放心，我們可能已經面臨調查記者凋零的現狀了。
去年，有一部張頌文主演的電影《不止不休》上映，這是一部致敬調查記者的作品，卻收獲了極為慘淡的票房。憑借張頌文在《狂飆》后的超強號召力，其內地票房也僅僅是突破了：
5000萬。
電影的原型之一，是2003年報道《一億人的反歧視主張》的南方都市報調查記者韓福東。這篇文章，改變了1億乙肝患者在就業和上學等方面遭遇的歧視。然而，韓福東也早已離開了記者的崗位。
簡光洲也在2012年離開了東方早報，走之前發了一條微博，“好吧，新聞已死，我先撤了，兄弟們珍重”。意猶未盡，心有不甘。
2018年，前南方周末記者李海鵬在微博上寫到，“支持一個人去做調查記者的，不是錢，是被尊重感、榮譽感，是真相至上的信念，還有一個，就是這個人可以感覺自己很酷”。
學者張志安在2017年的一份報告中透露，調查記者行業面臨嚴重的人才流失趨勢，傳統媒體調查記者從業人數下降幅度高達58%，研究中核定的全國調查記者數量，僅有175名，數量比大熊貓還要稀少。
不過，他們的平均從業年限，從8年上升到10年。
這可能就調查記者這個行業的縮影：人數越來越少，但老兵不死，他們依然頑強。
新京報記者韓福濤，正是這樣一位留守的老兵。
在暗訪“胖哥倆”后廚的時候，他一家家聯系門店面試、應聘進入后廚，在切菜、配菜的崗位上干了四五天。
夏季的北京，室外超過30度，后廚間里十個灶臺，沒有獨立空調。韓福濤穿一層自己的衣服，再套上員工服，最外面圍上一條不透氣的皮圍裙，沒一會兒就全身都是汗。“有時候實在熱得不行了，會去冷菜間和殺蟹間涼快會兒。”
就這樣，他扎扎實實地掌握了“胖哥倆”食材變質的證據。
在視頻下的評論中，有人說調查記者是最接近超級英雄的職業。韓福濤卻表示自己的工作其實很簡單，只是現在的調查記者太少了才顯得稀缺。如果時間再往回十幾年，在紙媒的黃金年代，有許多優秀的記者，他只是“非常普通的一個”。
“希望越來越多的人干調查記者，腳踏實地，吃得了苦，一步一個腳印地慢慢鍛煉”。
今天，韓福濤筆下的調查報道，再次一鳴驚人，震動了食品安全的警鐘。但他許下的這個愿望，不知道還有多大機會實現？
責任編輯：郝欣煜
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