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　　4月1日，衡水老白干官微發文《探秘衡水老白干的健康品質：低雜醇油，不上頭》。文章中稱，不同于濃香酒和醬香酒發酵過程中需接觸窖泥，老白干香型白酒的釀造工藝，采用獨特的地缸釀造技藝，讓酒體隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產生，且上頭的主要物質“雜醇油”含量也極低，經國際公認的第三方檢驗機構SGS檢測，老白干香型白酒的雜醇油含量低于國家標準的四分之一，不到醬香型、濃香型的一半，可以有效減輕飲酒者的身體負擔，更不上頭。

　　文章中成，雜醇油又稱高級醇，是導致飲酒上頭的主要原因，因此，適當控制白酒中雜醇油含量對白酒品質提升以及消費者健康至關重要。中國食品發酵工業研究院，對于白酒發酵形式曾做過相關研究實驗，研究結果顯示：地缸發酵可以做到有效地隔絕雜質，也可有效避免有害微生物污染和雜味的產生，無土腥雜味，酒體更干凈。尤其老白干香型白酒，由于發酵工藝獨特，雜質含量低于國家標準十倍之多，酒質更醇厚、潔凈。在追求健康生活方式的今天，選擇一款雜醇油含量低的產品無疑是明智之舉。