（2023春糖期間某醬酒展臺 黃興利攝影）

　　華夏時報 記者 黃興利 成都報道

　　隨著消費復蘇熱浪襲來，此前幾年大熱的醬酒賽道溫度如何成為行業關注的熱點話題。

　　4月9日及4月10日成都春糖期間，《華夏時報》記者連續走訪了位于成都望江賓館內的茅臺及習酒展廳、世外桃源酒店的醬酒之心主題展，記者觀察到，為吸引經銷商拿貨，多家醬酒廠家展廳的工作人員打出了低折扣拿貨價；在某茅臺鎮品牌酒廠展廳內，有經銷商談到擔心渠道庫存大動銷難話題，該展廳工作人員也表示，后期廠家會有詳細的物料及營銷支持，后期也可以提供相應的調換貨支持等相關政策。

　　“疫情放開后，從一季度的情況看，如果用一個字概括行業特點，我認為就是個‘搶’字。搶時間、搶商、搶終端、搶消費者。”國臺酒業集團總經理張春新在春糖期間一次論壇中公開表示，品類間競合的理想很豐滿、而競爭的現實更骨感；品類內，由乘勢擴張向充分競爭轉變，由競爭而內卷，有些區域、有些渠道、有些動作，在一定程度上說殺紅了眼也不為過。你搶我搶大家都在搶，搶得來、搶得贏，比拼的是系統競爭力。

　　春糖依舊醬香熱

　　今年春糖，醬香酒依然是一大熱點，在走訪過程中記者觀察到，名酒依舊淡定，繼續打品牌推新力量，而中小醬酒企業相比往常更為迫切，希望能用更優惠的折扣和可觀的利潤在名酒的市場縫隙里獲得些許空間。

　　4月9日上午，記者走訪位于望江賓館的習酒展廳觀察到，除了君品和窖藏系列為代表的高端系列產品外，習酒也展示了最新推出的百元檔產品圓習酒，定價168元/瓶。

　　習酒展廳工作人員對《華夏時報》記者解讀稱，現在整個習酒板塊主做的是三件事情，第一是品牌塑造，比如在央視，包括高鐵、機場等都會看到廣告；第二就是消費培育，比如說一些消費意見領袖的接待，還有一些高端場所相關營銷，比如君品與高爾夫賽事的結合；另外就是市場終端的基礎建設。

　　公開報道顯示，2019年7月，習酒推出君品系列，定價1399元/瓶，目前建議零售價1498元/瓶，僅比飛天茅臺低1元。上述習酒展廳工作人員介紹稱，君品從2019年推出以來消費者培育非常好，去年已經接近50億營收，未來公司發力點也是在這款酒上面。該人士也提及，君品是習酒未來最主要的一款產品，但公司并沒有那么急一下子全部鋪開，現在還是按部就班、逐步的推進。

　　“茅臺集團和習酒公司都在推廣平價醬香酒，讓廣大老百姓可以用付得起的價格可以喝到品質安全和高性價比的醬香酒，此舉將推動醬香酒品類進一步擴容，有利于培育更多消費者養成喝醬香酒的消費習慣。”白酒營銷專家肖竹青對本報記者分析認為。

　　隨后在4月10日上午，《華夏時報》記者走訪了位于世外桃源酒店的2023春季醬酒之心主題展，在這場展會中，既有包括釣魚臺、貴州醇、成義燒坊等已經小有名氣的醬酒品牌，也包括眾多不太知名的中小醬酒企業，還有一些首次參加春糖面對全國招商的醬酒品牌。

　　一家位于茅臺鎮核心區的小型醬酒企業相關人士告訴記者，今年是該企業第一次來春糖，目的就是為了先打打品牌聲勢。當被記者問及茅臺及習酒推出的百元醬酒是否會對這一價格帶市場帶來影響，他坦言，從市場終端走量來看，小企業肯定是比不過茅系的品牌力，但對于經銷商來說，茅系產品利潤點就比不過他們的產品。他以該品牌一款大眾檔位產品介紹稱，掃碼價在280元上下，拿貨價可以拿到四折。“我們的酒在品質上跟大廠區別不大，缺點就是牌子不行，但是對經銷商來說，中間利潤點足夠大。”

　　“醬酒熱趨向于理性”

　　此前一路高歌猛進的醬酒從2021年下半年開始了一輪新的調整。不過，盡管去年消費場景受限給白酒行業造成一定沖擊，但整個醬酒行業依舊表現亮眼。

　　春糖前夕2023貴州白酒企業發展圓桌會發布的2022年《貴州省白酒產業發展報告》顯示，2022年貴州規模以上白酒企業完成產量（折65 度、商品量）28.9萬千升，完成產值1204.4億元、同比增長38.7%，以占比4.3%的產量，實現了全國行業銷售收入的30%，貢獻了行業利潤總額的43.9%。

　　不過，這份報告提及，2023年將是貴州白酒產業發展較為艱難的一年，重點企業中除了茅臺能夠繼續保持兩位數增長以外，其他企業面臨的困難和問題較多，加快市場動銷、調結構、去庫存的壓力依然較大，恢復前幾年的增長水平較為困難，部分企業產值和營業收入可能還是負增長，全省酒產業增速回落態勢明顯，可能成為近年來的首次個位數增長。

　　中國酒類流通協會會長王新國在2023春季醬酒之心主題展開幕式上表示，醬酒市場在2022年出現了一定的調整，這種調整符合行業發展規律，任何一個香型、品類，都不可能長期發熱，必然要回歸理性、健康的常態化發展。他同時也提及，市場實際表現中，今年2、3月份，醬酒消費率先復蘇。

　　國臺酒業集團總經理張春新在春糖期間一次論壇中也表示，從供給側看，醬酒熱趨向于理性，外部的形勢變化、內部的競爭壓力，會持續推進物競天擇、優勝劣汰、傾向高質量發展的選擇；從需求側看，消費者的醬酒熱仍在持續，不同區域醬酒的消費人群仍在不同程度的擴大；從優質產能供給、醬酒的市場份額及內部品牌集群看，還有相當的成長空間。隨著庫存消化、市場治理等被動和主動的綜合調整，醬酒依然會循著螺旋式上升、波浪式前進的軌跡，踐行向上向好的發展。“行業調整期，品質越來越成為發展的定盤星，品牌越來越成為核心的競爭力，而優質產能決定未來。”張春新指出。

　　此外，習酒集團黨委副書記、總經理汪地強也在春糖期間公開表示，白酒行業變革性的創新發展正恰逢其時，時代變化和政策紅利成為推動白酒行業創新發展的有利條件。同時，社會生活多元變遷和人文關懷意識提升也對科技創新提出了新的要求，更重要的是，科技發展和技術變革已經為創新做好了新的準備。

　　在汪地強看來，數字化轉型升級成為白酒行業創新的主流方向。汪地強指出，白酒的數字化轉型是不得不為、勢在必為、主動作為、大有可為的事情。未來習酒將持續推動醬香型白酒“品質清晰化”，從科學層面上探析微生物的“釀酒觀”，講清醬香型白酒的風味表達，逐步揭開醬香型白酒的“神秘面紗”。

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責任編輯：梁斌 SF055