（周夢婷 攝影）華夏時報 記者周夢婷 黃興利 北京報道
回顧新茶飲2023年動態，上市、萬店目標、跨界聯名以及出海成為行業關鍵詞。從2023年夏天開始，茶百道、滬上阿姨、新時沏等多家新茶飲品牌傳出上市計劃，引來了市場的眾多關注，如今2023年即將接近尾聲，新茶飲資本賽道上暫時只有茶百道疾行向前。
“卷”一直是新茶飲行業的形容詞，在此過程中，跑馬圈地開門店似乎已經成為最有效搶占市場份額的做法，12月27日，《華夏時報》記者了解到，滬上阿姨、霸王茶姬、甜啦啦都在2023年開出了超2000+門店。受此影響，即便高冷如奈雪的茶也不得不開放了加盟。與此同時，國內新茶飲市場卷出新高度情況下，品牌們又向海外發起了進擊。
誰家萬店在即
業內當前對新茶飲行業的一個共識是相當內卷。在此背景之下，門店規模顯得尤為重要，凌雁管理咨詢首席咨詢師、餐飲行業分析師林岳曾向本報記者分析表示，茶飲品牌都已經到了一個‘做不大就會被卷死’的階段，產品研發壓力大，門店體量決定了風投是否繼續投資。”
因此，加快門店擴張速度成為今年新茶飲品牌的重要特征之一。《華夏時報》記者從相關企業方面了解到，2023年，滬上阿姨開店2520家，甜啦啦新增2400家，霸王茶姬也在一年內開出超2000家門店。
其中甜啦啦新增門店主要分布在華北、東北地區，“我們新增門店增速在行業位居前列，明年將重點拓展南方及新一線城市。”甜啦啦方面告訴《華夏時報》記者。霸王茶姬新增門店則主要集中于浙江、廣東等南方省份，“今年之前我們主要在南方省市開店，今年陸陸續續進入了北方省市，到了明年，北方市場會進入到常態發展階段。”霸王茶姬方面告訴本報記者。
當前新茶飲品牌中，只有蜜雪冰城門店數量達到了萬家，根據窄門餐眼APP，截至12月7日，蜜雪冰城現有門店26350家。在2023年，不少新茶飲品牌也紛紛亮出了自己的“萬店規模”計劃。
據了解，2023年滬上阿姨計劃新增門店3000家，營業門店突破8000家，簽約門店超10000家；甜啦啦計劃擴張門店超2000家，年底將達到8000家，明年年底沖刺萬店。
然而，結合當前數據來看，新茶飲品牌距離2023年開店目標尚存在一定距離。窄門餐眼數據顯示，截至12月19日，古茗門店數量為8927家；截至12月7日，茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草為7883家、7595家、7039家。甜啦啦方面向本報記者透露，截至12月26日，其門店總數達到了6568家。
在各大新茶飲品牌集體奔赴門店的情況下，新茶飲行業門店數量實現大的飛躍。據上述《2023新茶飲研究報告》顯示，據不完全統計，截至2023年8月31日在業的新茶飲門店總數約51.5萬家，比2020年底的37.8萬家，增長超36%。
內卷之下的不斷嘗試
內卷的新茶飲品牌不止卷規模，跨界聯名、出海也成為其嘗試突破瓶頸的重要招式。
近年來，新茶飲跨界聯名的事情不絕于耳。僅今年11月，就有喜茶聯名芭比、茶百道聯名《長相思》、奈雪的茶和樂樂茶聯名《名偵探柯南》等聯名活動。在聯名活動中，既有較為出圈的瑞幸與貴州茅臺聯合推出的醬香拿鐵，也有喜茶攜手FENDI推出的“FENDI喜悅黃”特調等。
然而也有一些茶飲品牌在聯名活動中翻了車。11月，滬上阿姨與傳統漢服品牌“漢尚華蓮”聯名推出以馬面裙為主題元素的新品，被網友質疑企業混淆了馬面裙和曳撒兩種傳統服飾。
在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，新茶飲聯名表明了行業同質化比較嚴重，競爭比較激烈。朱丹蓬對本報記者分析認為，新茶飲品牌通過聯名可以更好地貼合年輕消費者的興趣點，由于聯名涉及到產品和配方的創新，也使得品牌創新升級。
但對于聯名所取得的效果，本報記者曾從一位業內人士那里了解到，雖然聯名有時會取得一些效果，但聯名的圈層畢竟很多都是小眾化的，所以有時聯名效果是有限的，“但行業那么卷，大家都在做，所以有時企業覺得哪怕效果沒那么好，也愿意去嘗試。”
除了聯名，今年不少新茶飲品牌也開始出國尋找出路。今年8月，喜茶倫敦再開一店，10月31日，茶百道韓國首店落地首爾，12月初，奈雪的茶在沉寂三年后再次選擇出海，泰國直營門店落地曼谷；霸王茶姬官網顯示當前其海外門店達到70+。
今年10月一口氣在東南亞連開6家門店的甜啦啦將繼續深耕海外市場，12月26日，《華夏時報》記者從甜啦啦方面了解到，截止目前，其在印尼正式開業了8家門店，其中7家直營店1家加盟店，“現在還有10家加盟商新店正在籌備中，2024年我們計劃在印尼開出300家門店，同時繼續拓展海外市場，重點在東南亞發力比如菲律賓、馬來西亞、越南等。”甜啦啦相關工作人員對本報記者說。
與此同時，霸王茶姬相關工作人員也告訴本報記者，“公司目前還是會圍繞已經進駐的東南亞市場（馬來西亞、新加坡、泰國）進一步做本地化發展。”
爭奪新茶飲第二股
熱鬧非凡的新茶飲賽道，迄今為止只有奈雪的茶一家上市公司。在經過2022年的沉寂后，不少新茶飲品牌傳出要上市的消息。今年6月起，茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬、古茗、新時沏等多家新茶飲品牌都被傳出上市計劃。彼時，古茗和滬上阿姨給記者的回復是，對于上市消息不予置評。
相比之下，茶百道和甜啦啦則是明確了上市進程。8月中旬，茶百道率先付出行動向港交所遞交了招股書，擬在主板掛牌上市；9月，甜啦啦透露上市計劃，表示2023年接受券商輔導，2024年制定港股上市計劃，2025年實現港股上市。10月，市場再度傳來蜜雪冰城擬在港股IPO消息。
11月底，滬上阿姨又有了新動作，其所屬的上海臻敬實業有限公司變更為滬上阿姨（上海）實業股份有限公司，企業類型由有限責任公司（自然人投資或控股）變更為其他股份有限公司，同時公司注冊資本由約1162萬元增至1億元。這也被外界視為滬上阿姨為上市之路走出了實質性的一步，當時滬上阿姨對本報記者的回復依舊是不予置評。
近年來，各類新式茶飲發展迅速，成為國內消費市場的亮點之一。根據中國連鎖經營協會聯合美團發布的《2023新茶飲研究報告》，2023年新茶飲消費市場規模有望達到1498億元，至2025年，國內消費市場規模預計進一步擴張至2015億元。
然而，新茶飲賽道雖然發展規模宏大，但架不住“狼多”。各個價格層面都充斥著多個成熟品牌，高價市場有奈雪、喜茶，中價市場又有茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多個品牌，蜜雪冰城、甜啦啦又霸占著低價市場。在此背景下，保持競爭力、不掉隊成為新茶飲品牌思考的重要課題。
責任編輯：韋子蓉
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