新浪科技訊 2月9日下午消息，美團今日發(fā)布“2023黑珍珠餐廳指南”，共有304家餐廳上榜，其中新上榜餐廳數(shù)量達65家。美團高級副總裁張川表示，未來五年黑珍珠將進入增長期，每年至少新開一個城市。

　　張川表示，疫情三年，內(nèi)地沒有一家黑珍珠餐廳倒閉。做得好的精致餐飲，是有頑強的生命力的。而中國經(jīng)濟長期向好也孕育了黑珍珠的發(fā)展。

　　他公布的數(shù)據(jù)顯示，2022年美團到店餐飲訪問量同比增長9.7%，美團到店餐飲交易額同比增長11.4%，黑珍珠上榜餐廳訪問量同比增長38.7%。

　　此外，他透露，黑珍珠從今年開始進入增長期，將覆蓋更多城市和更多餐廳。

　　此次黑珍珠上榜餐廳增加至304家，還迎來了創(chuàng)榜至今的首次“開城”，新增濟南、長沙、無錫三個上榜城市。截至目前，“黑珍珠”已經(jīng)覆蓋北京、上海、廣州、深圳，成都、杭州、香港、澳門等25座城市以及海外的東京、曼谷與新加坡三城。

　　具體而言，上海本次上榜餐廳數(shù)達66家，新上榜餐廳共12家，是中國內(nèi)地新上榜餐廳最多的城市；北京擁有38家上榜餐廳，覆蓋海內(nèi)外19個菜系，除了北京菜、魯菜等傳統(tǒng)菜系外，還包含了北歐菜、官府菜、湘菜等細分菜系；廣州17家上榜餐廳中，粵菜、潮州菜、客家菜占比超80%；成都共有19家上榜餐廳，是榜單Top5城市中新上榜餐廳增速最快的城市，同比增速達150%。

　　在新上榜城市中，濟南共有2家餐廳上榜，長沙4家，無錫3家。從美團平臺數(shù)據(jù)看，這三座城市的精致餐飲呈現(xiàn)持續(xù)快速增長態(tài)勢，近兩年精致餐廳門店數(shù)平均增長率超過10%。

　　美團高級副總裁張川表示：“未來五年黑珍珠將進入增長期，每年至少新開一個城市，這意味著有更多的城市會擁有自己的黑珍珠餐廳。黑珍珠倡導(dǎo)更多能將精致美食和服務(wù)大眾完美結(jié)合的餐廳加入到榜單中來。”

　　黑珍珠餐廳指南的業(yè)務(wù)負責(zé)人唐燕介紹，為了推出更懂中國美食的餐廳指南，“黑珍珠”今年繼續(xù)優(yōu)化評審規(guī)則，提倡用餐體驗的穩(wěn)定性；同時調(diào)高對原創(chuàng)性的考量，鼓勵有獨立風(fēng)格、特色鮮明、有系統(tǒng)烹飪理念的餐廳；據(jù)悉，明年還將增設(shè)年度菜品獎。

　　張川也特別強調(diào)了黑珍珠的幾項原則，推崇原創(chuàng)，將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代美學(xué)、技法、服務(wù)、國際化食材相融合；反對鋪張浪費、以貴為美；走向大眾，避免過分小型化。（張俊）