天氣越冷，吃肉的欲望就越旺盛。眾多肉里，羊肉絕對是冬日佳選！你真的知道羊肉怎么吃嗎？
按照“營養高，口感好”的標準挑選出羊身上建議吃吃的4個部位：羊上腦、羊里脊、羊頸肉、羊胸肉。
按照“高脂，高熱量，高膽固醇，但確實好吃”的標準挑選出羊身上建議少吃的4個部位：羊肋排、羊肩肉、羊尾油、羊雜（以羊肺為例）。
含有病變淋巴結、甲狀腺、腎上腺的羊肉，因為含有病變組織或者內分泌腺，對健康有威脅千萬不要食用。當然也不用過于擔心，只要在正規商超買肉，一般買不到這些肉。
有人擔心買到摻假的“合成羊肉卷”，辨別小貼士或許可以幫到你。
1. 正規商超購買大品牌羊肉制品。
2. 看紋理。紅白紋理相間太分明大概率是假。
3. 看粘連。肥瘦肉各占一邊，互相分離，手撕無粘連大概率是假。
作者：王璐 中國注冊營養師
策劃：符思佳
視覺：朱航月
審核：阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
責任編輯：落木
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