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play 臨期食品究竟有多暴利？8塊一箱的牛奶你敢喝嗎？

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　　文/陸離  監(jiān)制丨闌夕

　　來(lái)源：闌夕

　　售價(jià)500元的耐克鞋出廠價(jià)僅為50元、售價(jià)上千的眼鏡制造成本只有幾元錢……　　

　　一直以來(lái)，網(wǎng)上都流傳著對(duì)所謂“暴利行業(yè)”的科普信息，在彼時(shí)眾多內(nèi)容平臺(tái)還沒有重點(diǎn)整治“標(biāo)題黨”的時(shí)候，相關(guān)選題更是博眼球內(nèi)容的重災(zāi)區(qū)。

　　最近，又有一系列類似短視頻內(nèi)容前赴后繼的涌現(xiàn)出來(lái)，似乎很多與我們?nèi)粘ＯM(fèi)息息相關(guān)的零售行業(yè)都存在著“暴利”現(xiàn)象。

　　那么，事實(shí)真的如此嗎？

　　1

　　零售業(yè)“暴利”難：

　　先說(shuō)結(jié)論，無(wú)論是那些短短幾十秒的視頻，還是用一兩百字的文章，講的都是某個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品成本與售價(jià)存在巨大差異，所以這是個(gè)“暴利行業(yè)”。而這只講出了部分真相，部分真相在絕大多數(shù)時(shí)候不僅不是事實(shí)，反而是被粉飾、博眼球的假象。

　　我們要明確什么才是“暴利”，產(chǎn)品售價(jià)高不是暴利，企業(yè)營(yíng)收多也不是暴利，只有最能體現(xiàn)企業(yè)盈利水平的凈利潤(rùn)率高，即企業(yè)賺錢的“效率”高才是暴利。

　　以眼鏡行業(yè)為例，不久前，鏡片銷量近五年均為國(guó)內(nèi)第一的明月鏡片遞交招股書謀求上市，其中顯示，2020年鏡片制造成本約為6.77元，成鏡制造成本約為60.33元，而眼鏡店售賣的眼鏡動(dòng)輒幾百上千元，按照上述邏輯，這無(wú)疑是個(gè)暴利行業(yè)。

　　但這其中的問(wèn)題在于故意或無(wú)意中忽略了眼鏡行業(yè)中間環(huán)節(jié)的眾多成本支出，比如眼鏡店的房租、水電、人力、驗(yàn)光、接待、售后等成本。

　　再好的鏡架和鏡片產(chǎn)品，如果沒有專業(yè)的驗(yàn)光和加工技術(shù)人員，配出來(lái)的眼鏡都不合格，門店賣出的每一副眼鏡都可以視為“量身定制”的非標(biāo)商品。

　　再比如品牌的研發(fā)、營(yíng)銷、倉(cāng)儲(chǔ)物流等成本，作為消費(fèi)品行業(yè)，一個(gè)品牌必須爭(zhēng)取到更多的消費(fèi)者來(lái)購(gòu)買和使用自家產(chǎn)品，才能形成業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的良性循環(huán)，因此不僅需要花費(fèi)人力物力持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新迭代，在營(yíng)銷、物流等銷售環(huán)節(jié)也同樣存在大量成本支出。

　　僅以營(yíng)銷為例，從2017年開始，明月眼鏡就邀請(qǐng)了陳道明作為產(chǎn)品代言人，在《非誠(chéng)勿擾》、《最強(qiáng)大腦》等熱門綜藝節(jié)目中都進(jìn)行了廣告植入，其還冠名、贊助了2018年-2021年的江蘇衛(wèi)視跨年演唱會(huì)。

　　根據(jù)招股書顯示，從2017年至2020年，明月眼鏡的銷售費(fèi)用分別為4928萬(wàn)元、7682萬(wàn)元、1.04億元與1.13億元，4年時(shí)間上漲近3倍，其中2019年明月眼鏡的凈利潤(rùn)為0.81億元，甚至不及砸在廣告上的錢。

　　此外還有17%的增值稅、5%的城建稅、5%的教育附加等稅費(fèi)支出。產(chǎn)業(yè)鏈條最上游和最下游中間存在的諸多成本、稅費(fèi)支出造就了兩端的巨大價(jià)格差，這才有了行業(yè)暴利的假象。

　　凈利潤(rùn)率數(shù)據(jù)也坐實(shí)了這一點(diǎn)，明月眼鏡2018年至2020年的凈利率僅為8.21%、14.58%、15.11%，近兩年凈利潤(rùn)率的大幅上漲還取決于其積極開拓線上渠道，一定程度上減輕了線下的成本重壓。

　　一個(gè)更直觀的對(duì)比是，工商銀行有著逼近40%的凈利潤(rùn)率，眼鏡行業(yè)是不是暴利不用我多說(shuō)了吧？

　　再來(lái)看看所謂出廠價(jià)50元、售價(jià)500元以上的耐克鞋，2020財(cái)年耐克母公司的凈利潤(rùn)率僅為6.7%，這一行業(yè)同樣遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上是暴利。

　　事實(shí)上，除了同樣存在的上述諸多成本、費(fèi)用、稅費(fèi)支出外，還要考慮到品牌背書帶來(lái)的溢價(jià)。

　　換句話說(shuō)，同樣的工廠，相似的用料，為什么你選擇品牌鞋而不是“莆田鞋”？答案很簡(jiǎn)單，品牌鞋不僅意味著產(chǎn)品質(zhì)量有保障，還隱含著品牌形象與售后服務(wù)等更多無(wú)形價(jià)值，這部分無(wú)形價(jià)值同樣會(huì)被轉(zhuǎn)嫁為商品定價(jià)，最終由消費(fèi)者埋單。

　　綜上，所謂部分真相其實(shí)就是一個(gè)品牌產(chǎn)品的最終售價(jià)遠(yuǎn)高于制造成本或許是事實(shí)，但由此出發(fā)，并不能簡(jiǎn)單粗暴的得出該行業(yè)就是暴利行業(yè)的結(jié)論。

　　2

　　真正的暴利行業(yè)三要素：

　　拋開早已被寫進(jìn)《刑法》里的最賺錢行業(yè)——比如黃賭毒——在法律允許的范圍內(nèi)，真正的暴利行業(yè)是什么？

　　在我看來(lái)，暴利行業(yè)往往需要具備以下幾點(diǎn)特質(zhì)：

　　其一，壟斷性。高門檻、不可替代的壟斷意味著供給側(cè)的少量企業(yè)可以掌握絕對(duì)定價(jià)權(quán)，才有可能締造暴利。

　　一個(gè)更直觀的例子是，在《財(cái)富》發(fā)布的2020年全球500強(qiáng)企業(yè)名單中，按照凈利潤(rùn)率排列，排在榜首的是位居500強(qiáng)第362名的臺(tái)積電，其凈利率超過(guò)33%。

　　在這背后就是臺(tái)積電作為芯片行業(yè)最上游的龍頭老大，占據(jù)全球芯片生產(chǎn)53%的市場(chǎng)份額。

　　而芯片生產(chǎn)作為高科技制造產(chǎn)業(yè)，存在極高的技術(shù)門檻，臺(tái)積電作為行業(yè)佼佼者大口吃肉，排在后面的制造商抱團(tuán)起來(lái)也只能喝湯。

　　換句話說(shuō)，獨(dú)占超半壁江山并不意味著臺(tái)積電只能占據(jù)這么多市場(chǎng)份額，而是因?yàn)槠涫艿疆a(chǎn)能爆滿、不愿意生產(chǎn)舊款芯片等主觀條件限制，在諸如5G、5nm等最前沿技術(shù)芯片領(lǐng)域，臺(tái)積電保有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，其拿下了2020年全球5G芯片超90%的訂單。

　　再比如煙草行業(yè)，煙草行業(yè)在我國(guó)同樣是壟斷行業(yè)，由國(guó)家管控，在煙草專賣局管理下，由煙草總公司決定煙草價(jià)格，授權(quán)煙草產(chǎn)品流通，并不是企業(yè)性質(zhì)，也不公布財(cái)報(bào)，所以我們無(wú)從得知其凈利潤(rùn)率，只能從側(cè)面推論。

　　2019年我國(guó)煙草行業(yè)工商稅利總額為12056億元，再度創(chuàng)下新高，這一數(shù)據(jù)相當(dāng)于同年阿里巴巴納稅總額的20倍，其利潤(rùn)有多高可以想見。

　　必須指出的是，壟斷是暴利的必要條件而非充分條件。在一些關(guān)系著國(guó)計(jì)民生的重要領(lǐng)域往往由國(guó)家資本壟斷，通過(guò)財(cái)政補(bǔ)貼等方式維持行業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)，普惠所有民眾，反而不存在暴利。

　　其二，受眾廣，足夠多的消費(fèi)者群體是撐起暴利必需的市場(chǎng)空間的基礎(chǔ)，從古至今，只有冷門且暴利的行業(yè)，罕見小眾且暴利的行業(yè)。

　　坐擁最廣泛的目標(biāo)用戶群體不僅意味著一個(gè)行業(yè)擁有更多銷售產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，更是在供給側(cè)的制造、物流等方面形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，降低單位成本，從而更有效地拉升凈利潤(rùn)。

　　因此在其他條件都相等的情況下，越是能服務(wù)于更多消費(fèi)者的行業(yè)，就越能創(chuàng)造更多利潤(rùn)。

　　在這方面，最有發(fā)言權(quán)的其實(shí)是那些非法產(chǎn)業(yè)，舉個(gè)不太合適但非常貼切的例子，黃賭毒產(chǎn)業(yè)能夠斂財(cái)?shù)暮诵臈l件是“成癮性”，但其基礎(chǔ)卻是這些產(chǎn)業(yè)可以滲透觸及男女老少在內(nèi)的絕大部分人群，也因此才有這必須嚴(yán)懲的危害性。

　　其三，高頻次，低頻消費(fèi)更接近一錘子買賣，往往意味著高成本、高營(yíng)收和低利潤(rùn)，只有高頻消費(fèi)才更可能累計(jì)產(chǎn)生高利潤(rùn)。

　　比如房地產(chǎn)行業(yè)在很多人眼中就是一個(gè)暴利行業(yè)，事實(shí)恰恰相反，以排名國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)企業(yè)第一名的萬(wàn)科為例，根據(jù)其2020年報(bào)顯示，營(yíng)收為4191.12億元，凈利潤(rùn)為415.16 億元，凈利潤(rùn)率還不到10%。

　　對(duì)于絕大多數(shù)國(guó)人而言，買房都是一輩子唯一或者唯二次的房地產(chǎn)消費(fèi)行為。在國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)企業(yè)TOP 50中，去年近半凈利潤(rùn)率不足10%，另外一半中絕大部分的凈利潤(rùn)率在15%以下。

　　眼鏡行業(yè)也是如此，很多人沒有意識(shí)到，眼鏡是一個(gè)低頻次消費(fèi)品類，如果說(shuō)部分女性用戶還有更換新款式眼鏡的需求，那么作為主力消費(fèi)者的近視、遠(yuǎn)視群體如果不是度數(shù)變化，往往只會(huì)在眼鏡嚴(yán)重?fù)p壞的情況下才選擇更換，所以眼鏡的更換周期往往在2年以上。

　　所以成本低廉的鏡片和眼鏡需要在零售端以高價(jià)出售，才能覆蓋諸多成本支出，更遠(yuǎn)不足以支撐起“暴利”。

　　壟斷性、受眾廣、高頻次，根據(jù)這三大特質(zhì)可以推測(cè)真正的暴利行業(yè)，除了前面提到的高科技制造業(yè)、煙草行業(yè)外，銀行業(yè)也是一個(gè)典型的例子，2020年我國(guó)國(guó)有六大銀行的凈利潤(rùn)率達(dá)33.6%，凈利潤(rùn)占國(guó)內(nèi)銀行業(yè)總實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)額的58.6%。

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　　蘋果的每一代iPhone上市后，都會(huì)有不少第三方研究機(jī)構(gòu)對(duì)新款iPhone進(jìn)行拆解和物料成本評(píng)估。

　　隨之而來(lái)的就是這樣的稿件信息在網(wǎng)上流傳：“新款iPhone成本只要幾百元，售價(jià)居然大幾千？”

　　其實(shí)，庫(kù)克曾多次吐槽第三方研究分析機(jī)構(gòu)對(duì)于新款iPhone的BOM（零配件）成本分析沒有任何意義。一款新品iPhone從設(shè)計(jì)到送抵用戶，這中間存在的制造代工、運(yùn)輸、包裝、宣傳、稅費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)的眾多成本很難得到精準(zhǔn)分析，只會(huì)對(duì)消費(fèi)者和市場(chǎng)造成誤解。

　　在我看來(lái)，所謂的“暴利”行業(yè)更近似一個(gè)唯心概念或者說(shuō)價(jià)值判斷，任何消費(fèi)品，你覺得它不值得購(gòu)買，那它都可以是你眼中的“暴利”行業(yè)。如果從事實(shí)判斷出發(fā)，可以說(shuō)近乎所有的零售行業(yè)都不會(huì)是暴利行業(yè)。

　　而一個(gè)行業(yè)是否暴利，從來(lái)都不能只看其產(chǎn)品售價(jià)高于制造成本多少倍，不能細(xì)究全局，就只能是盲人摸象罷了。

（聲明：本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)立場(chǎng)。）