來源：科研圈

　　斑衣蠟蟬入侵對(duì)美國(guó)東部的農(nóng)業(yè)造成了重大損失，卻也帶來了擁有特殊風(fēng)味的蜂蜜，它很可能是用斑衣蠟蟬排出的甜味糞便釀造的。

不同顏色和質(zhì)地的蜂蜜。圖片來源：Pixabay

　　撰文 戚譯引

　　2019 年秋季的一天，在美國(guó)賓夕法尼亞州，養(yǎng)蜂人 Don Shump 走進(jìn)蜂房，看著一個(gè)同事采集蜂蜜，突然聞到一陣陌生的香氣，“聞起來就像楓糖培根”。

　　這批蜂蜜的質(zhì)地也不同尋常，它更加濃稠，呈現(xiàn)較暗的紅棕色。在賓州的夏季和秋季，隨著紫菀、一枝黃花和虎杖次第開放，蜂蜜的顏色通常會(huì)變得比較深。但 Shump 干這一行十幾年，從未見過這樣的蜂蜜。他嘗了嘗味道，看能否識(shí)別出某種當(dāng)時(shí)開花的植物，卻嘗不出什么。

　　在賓州東南部的蜂農(nóng)也紛紛報(bào)告了同樣的現(xiàn)象，但這一地區(qū)并未出現(xiàn)新的蜜源植物。最后，他們開始懷疑一個(gè)陌生來客——斑衣蠟蟬（Lycorma delicatula）。

斑衣蠟蟬。圖片來源：U.S。 Department of Agriculture （USDA），  Public Domain

　　斑衣蠟蟬入侵美國(guó)

　　蜂蜜的品質(zhì)本來就受到多種不確定因素的影響，如天氣、植物生長(zhǎng)狀況和不尋常的糖分來源。2010 年，紐約布魯克林的養(yǎng)蜂人發(fā)現(xiàn)蜂蜜變成了亮紅色——蜜蜂從附近馬拉斯奇諾櫻桃（Maraschino cherry，一種亮紅色的裝飾用櫻桃罐頭）加工廠里采集了糖漿，那里面含有食用色素誘惑紅（Red 40）。2012 年在法國(guó)，一些蜜蜂采集了廢棄的 M&M 巧克力豆糖漿，制造出藍(lán)綠色的蜂蜜。

　　而在 2019 年秋天，賓州出現(xiàn)了第一次斑衣蠟蟬蟲害大規(guī)模暴發(fā)。斑衣蠟蟬原本主要分布在我國(guó)、印度、越南等亞洲國(guó)家，大約 7 到 10 年前隨海運(yùn)貨物入侵美國(guó)。它們以蘋果樹、葡萄藤、啤酒花等植物的汁水為食，也侵害楓樹、胡桃樹和柳樹。而賓夕法尼亞州和臨近的紐約州、康涅狄格州就種植著大量這類經(jīng)濟(jì)作物，其中紐約州還是美國(guó)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

斑衣蠟蟬標(biāo)本。圖片來源：U.S。 Department of Agriculture （USDA），  Public Domain

　　在這些地區(qū)，斑衣蠟蟬食物充足，沒有天敵，很快泛濫成災(zāi)。它們約每年 9 月到 12 月交配、產(chǎn)卵，每個(gè)卵塊包含 30~50 枚卵。次年的 4 月到 6 月，若蟲破殼而出，經(jīng)過 3 次蛻皮后成熟。美國(guó)農(nóng)業(yè)部在入侵生物信息介紹中寫道，斑衣蠟蟬已經(jīng)“對(duì)美國(guó)多個(gè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)威脅，包括葡萄栽培、果樹、觀賞植物和木材”。而賓州農(nóng)業(yè)部在官方文件中給出了簡(jiǎn)單粗暴的指導(dǎo)建議，告訴人們?nèi)绻姷竭@種蟲子，那就“殺了它！碾死它，打死它……總之滅了它”。

　　帶甜味的糞便

　　斑衣蠟蟬暴發(fā)，給當(dāng)?shù)氐拿鄯鋷砹艘庀氩坏降氖澄飦碓础?strong>蜜露（honeydew）。

　　不要因?yàn)槊勐兜拿之a(chǎn)生美好的想象，它其實(shí)是斑衣蠟蟬排出的油狀糞便。斑衣蠟蟬以植物的汁液為食，無法消化的多余糖分通過肛門排出，這些排泄物就是蜜露。它呈黏糊糊的油狀，附著在植物的表面，容易滋生霉菌，使植物感染煤污病，這也是斑衣蠟蟬對(duì)植物殺傷力巨大的一個(gè)重要原因。

　　螞蟻、蠅類和蜜蜂也會(huì)取食蜜露，因此賓州的蜂農(nóng)們懷疑，蜂蜜的變化是因?yàn)槊鄯洳杉颂喟咭孪炏s蜜露導(dǎo)致的。在一些歐洲國(guó)家，你可以買到類似的產(chǎn)品，就是使用蚜蟲排出的蜜露釀造的蜂蜜，稱為蜜露蜜（honeydew honey）或森林蜜（forest honey），或者用蚜蟲取食的樹種命名。和主要用花蜜釀造的普通蜂蜜相比，蜜露蜜通常顏色更深，甜度更低，香味也更濃烈。

螞蟻取食蚜蟲排出的蜜露。圖片來源：Wiki Commons， CC-BY 2.5

　　用蜜露做蜂蜜聽起來有點(diǎn)令人倒胃口，但普通蜂蜜也是蜜蜂用花蜜混合唾沫加工制造的某種嘔吐物，兩者本質(zhì)上好像沒有太大區(qū)別。

　　特殊風(fēng)味可能來自臭椿

　　目前還不確定斑衣蠟蟬暴發(fā)和相關(guān)防治措施對(duì)當(dāng)?shù)氐姆涿酆宛B(yǎng)蜂業(yè)有怎樣的影響。賓夕法尼亞州立大學(xué)（Penn State University）助理研究教授 Robyn Underwood 正在進(jìn)行一個(gè)研究項(xiàng)目，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)為她提供今年 8~10 月采集的蜂蜜樣品，以供檢測(cè)分析。此前她已經(jīng)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐姆涿壑泻邪咭孪炏s的 DNA，但還無法確定蜜蜂是否會(huì)采集蜜露，并將其帶回去釀造蜂蜜。

　　如果蜜蜂確實(shí)會(huì)取食蜜露，Underwood 還將進(jìn)一步研究消滅斑衣蠟蟬的農(nóng)藥會(huì)不會(huì)影響蜂群健康和蜂蜜的安全性。對(duì)樹木噴灑內(nèi)吸性殺蟲劑（systemic pesticide），可以讓斑衣蠟蟬進(jìn)食后中毒而死，但現(xiàn)在還不確定它們是否會(huì)在死亡前排出一些含有農(nóng)藥成分的蜜露。

　　在 2017 年的一個(gè)項(xiàng)目中，Underwood 在斑衣蠟蟬蜜露中檢測(cè)到了少量的殺蟲劑，并觀察到蜜蜂在覆蓋蜜露的樹上活動(dòng)，但沒有在附近蜂巢中的蜂蜜、蜂蠟和工蜂中檢測(cè)到殺蟲劑成分。2019 年的蜂蜜樣品檢測(cè)中也沒有發(fā)現(xiàn)殺蟲劑，但發(fā)現(xiàn)了一種特殊物質(zhì)——臭椿酮（ailanthone）。

　　臭椿酮是臭椿（Ailanthus altissima）釋放的一種苦味的化學(xué)物質(zhì)，能抑制周圍植物的生長(zhǎng)和驅(qū)趕前來采食的動(dòng)物。但斑衣蠟蟬似乎對(duì)此并不在意，臭椿是它們?cè)谠a(chǎn)地亞洲最主要的寄主植物，又先于它們?nèi)肭置绹?guó)，算得上一道“家鄉(xiāng)菜”。專家們推測(cè)，臭椿酮可能就是蜂蜜強(qiáng)烈煙熏味的來源。也許在夏末，當(dāng)大部分果樹的花期已經(jīng)過去，同時(shí)斑衣蠟蟬成蟲暴發(fā)，找不到花蜜的蜜蜂就開始采集它們排出的蜜露。

臭椿。圖片來源：NatureServe， CC BY 2.0

　　限定美食

　　為了更安全、高效地消滅斑衣蠟蟬，美國(guó)科學(xué)家正在測(cè)試能夠感染斑衣蠟蟬的真菌和寄生蜂。2019 年 5 月發(fā)表于《美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊》（PNAS）的一項(xiàng)研究指出，大孢巴科霉（Batkoa major）和球孢白僵菌（Beauveria bassiana）能夠?qū)е掳咭孪炏s大量死亡。未來還需要通過進(jìn)一步研究確定這些真菌的影響，比如它們是會(huì)導(dǎo)致斑衣蠟蟬種群進(jìn)入周期性的暴發(fā)和消亡，還是會(huì)將種群穩(wěn)定維持在一個(gè)較低水平。

　　目前，可能含有斑衣蠟蟬蜜露的蜂蜜只出現(xiàn)在賓夕法尼亞州，因?yàn)檫@一帶蟲害最為嚴(yán)重。而如果控制蟲害的舉措成功，賓州居民們可能要失去這種獨(dú)特的美味。Shump 說，這批特殊的蜂蜜受到了顧客們的喜愛，面包師傅們充分利用它濃烈、醇厚的風(fēng)味，制作出美味的餅干。他為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物感到擔(dān)憂，但他承認(rèn)蟲害也給他帶來了好處。而且他指出，另一種令美國(guó)人頭疼的入侵植物——虎杖，也是很好的蜜源植物。

　　當(dāng)然，這不是說我們應(yīng)當(dāng)放任生物入侵，而恰恰說明生態(tài)系統(tǒng)是多么的復(fù)雜，在干預(yù)生態(tài)系統(tǒng)的時(shí)候應(yīng)該多么小心謹(jǐn)慎。這個(gè)夏天是多雨還是干燥，炎熱還是涼爽，附近的農(nóng)場(chǎng)栽了些什么樹，多年前從他鄉(xiāng)駛來的貨輪，都在無形中塑造著一瓶蜂蜜獨(dú)一無二的風(fēng)味。誰又能知道在更遠(yuǎn)的未來，現(xiàn)在混進(jìn)蜂蜜中的臭椿酮，對(duì)斑衣蠟蟬使用的殺蟲劑等等，又將造成怎樣的影響？