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隨著一些重要節假日的臨近，世界許多地方的雞蛋價格接近歷史高位。這反映出市場因禽流感、高需求和雞蛋成本上升而陷入困境。
這是消費者連續第二年在基督教復活節（2024年3月31日）和猶太教逾越節（2024年4月23日）之前面臨雞蛋價格的沖擊。雞蛋在這兩個節假日都發揮著重要作用。
荷蘭合作銀行（RaboBank）旗下荷蘭合作研究食品和農業綜合企業部門的高級全球專家Nan-Dirk Mulder表示，雖然全球雞蛋價格低于去年同期，但仍處于高位。Mulder預計它們不會恢復到2021年的水平。
根據美國政府數據，今年2月份，一打（12個）雞蛋的平均價格為2.99美元，低于去年的4.21美元。盡管如此，這仍遠高于2021年2月每打消費者支付的1.59美元。
雞蛋價格上漲的一個重要原因是禽流感。2020 年，歐洲、非洲和亞洲報告了這種致命的呼吸道疾病疫情，并于2021年蔓延到北美。根據世界衛生組織的數據，僅在2022年，全球就有超過1.31億只家禽在受影響的農場死亡或被撲殺。
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責任編輯：張俊 SF065
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