各大商家應加深對食品安全的理解，提升食品安全的標準，切莫抱有任何僥幸心理。

　　深圳小食光圖

　　食品安全問題關乎百姓的身體健康，不管何時何地，再怎么強調也不為過。

　　市場監管總局今天召開新聞通氣會，公開6起食品安全案件查處情況。4月份以來，“小龍坎”火鍋店、“蜜雪冰城”奶茶店、“華萊士”快餐店、“楊國?！甭槔睜C店、“奈雪的茶”奶茶店、“大潤發”超市曝出食品安全問題，引起社會廣泛關注。經調查后，涉事單位及責任人均受到了相應處罰。

　　此次處罰涉及的不少商家，此前都曾在網上引發軒然大波，處罰來得及時也很到位。不僅如此，相關部門還順著曝光線索摸排了大量品牌門店，一系列行動起到了震懾效果，也顯示出食品安全問題無小事、監管零容忍的決心和力度。

　　目前，我國已發布1366項食品安全國家標準，涵蓋指標2萬余項，對食品的原料、輔料、外觀、營養元素、添加劑、微生物等指標做出了詳細規定。食品安全越來越有法可依，舌尖上的安全越來越有保障，老百姓享受美食時也越來越放心了。

　　而相應地，公眾對食品安全的要求，自然也會水漲船高。如果現在有些商家還認為，食品安全就是“不吃出事情就好”，那就低估了監管部門的決心和消費者的維權意識。

　　就拿這次市場監管總局通報的案件來說，如“炸雞掉地繼續使用”“火鍋湯料污穢不潔”等現象，或許不會危及消費者的生命安全，也沒有造成十分嚴重的后果，但任何違規操作、任何不衛生的產品，都沒有存在的理由。

　　換言之，各大商家理應加深對食品安全的理解，提升食品安全的標準。哪怕只是“不衛生”“有風險”，今天的消費者也不會答應。企業必須深刻認識這一問題，切莫抱有任何僥幸心理。

　　在被處罰的商家中，有不少是網紅品牌，在公眾尤其是年輕人中擁有很高的知名度。但是，無論品牌做得多大，都有可能因為食品安全不過關被消費者“一票否決”。商家應當珍惜自己的品牌，必須堅守食品安全的紅線。如果在這方面出了問題，那么再出色的營銷也會成為無用功。

　　就在今天，網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”被曝大量使用過期食材，疑似出現“隔夜死蟹”當現殺活蟹賣、過期土豆繼續用等問題，北京豐臺區市場監管局也立即展開了查處。

　　近年來，老百姓的消費需求、行業的繁榮發展，共同促成了不少品牌的崛起和壯大。不過，如果堅守食品安全的第一步沒走好，走得越遠只會錯得更多，甚至有可能瞬間被打回原形。部分“蒙眼狂奔”的網紅品牌，該醒一醒了。

　　編輯|李勤余

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責任編輯：尹悅