文｜融中財經

王思聰，又來創業了。

近日，王思聰以餐飲創業者的新身份再次成為焦點，他投資的牛排店“牛校長”引發市場熱議。這家以平價高品質牛排為主打的品牌，不僅因其背后的名人效應而備受矚目，更因其獨特的市場策略和擴張計劃而成為行業關注的新星。

“牛校長”隸屬于北京牛校長餐飲服務有限公司，由王思聰持股的北京寰聚商業管理有限公司控股。品牌以49800元的加盟費門檻，開啟了其快速擴張的商業模式，計劃在2025年第一季度前開設100家門店，其中直營店比例不低于30%。

“牛校長”的市場策略以其高性價比和快速擴張為核心，通過“快餐價格吃原切牛排”的口號吸引廣泛的消費群體，尤其是對價格敏感但追求品質的消費者。這種策略有助于迅速占領市場并提高品牌知名度。同時，牛校長將自己定位為“平民”餐飲，這種定位有助于吸引大眾市場，尤其是在經濟壓力較大的時期，消費者更傾向于選擇性價比高的餐飲服務。

然而，這種市場策略也面臨挑戰。快速擴張可能會導致品質控制上的挑戰，如何確保每一家加盟店都能維持一致的品質和服務質量是一個重要問題。此外，低價牛排+意面的套餐組合其實也不是非常具有創新性的產品策略。餐飲市場競爭激烈，尤其是牛排市場，牛校長需要不斷創新和提升服務質量以保持競爭力。低價策略可能會吸引價格敏感的消費者，但如何轉化為長期忠誠的顧客是一個挑戰。

49800元加盟費，開啟“窮鬼”牛排

王思聰，又多了一個新身份，餐飲創業者。

近日，一家叫做“牛校長”的牛排店受到了廣泛關注，最重要的原因就是這個品牌是王思聰投資的。據企查查信息顯示，牛校長品牌隸屬于北京牛校長餐飲服務有限公司，大股東北京寰聚商業管理有限公司持股35%，而寰聚商管的董事長正是王思聰。

其實王思聰之前也投資過餐飲行業，比如玉芝蘭、椰小雞、漢拿山、樂樂茶等品牌。不過這次王思聰在宣傳等環節更多露出，與“牛校長”的綁定也更深。

現在大眾點評上可以查到，北京牛校長已經在望京麒麟社開業了，均價只有44元/人，并且大眾點評上還有各種套餐，比如19.9元一人的上腦S級牛排意面、24.9元的西冷牛排意面等。現在100多條評論中大部分還是夸套餐有性價比，非常適合打工人午餐的好評。不過也有關于牛排不好吃，吃不出牛肉味道的差評。

據公開消息報道，牛校長品牌已經開始了招商加盟，加盟費是49800元，一線城市的開店成本大約在30~40萬元。品牌計劃在全國范圍內開設更多的直營店和合作店，目標是在2025年第一季度開出100家門店，其中直營店比例不低于30%。

牛校長的市場策略以其高性價比和快速擴張為核心，通過“快餐價格吃原切牛排”的口號吸引廣泛的消費群體，尤其是對價格敏感但追求品質的消費者。這種策略有助于迅速占領市場并提高品牌知名度。同時，牛校長將自己定位為“平民”餐飲，這種定位有助于吸引大眾市場，尤其是在經濟壓力較大的時期，消費者更傾向于選擇性價比高的餐飲服務。

牛校長采用巴西原切牛肉，強調產品的原汁原味，這有助于保證食品的質量和口感，提升消費者對品牌的信任。此外，通過社交媒體和網絡營銷推廣品牌，利用王思聰的個人影響力和知名度來吸引流量，這是一種有效的營銷手段。加盟模式的采用可以降低初始投資成本，同時利用加盟商的資源和網絡，實現品牌的快速增長。

然而，這種市場策略也面臨挑戰。快速擴張可能會導致品質控制上的挑戰，如何確保每一家加盟店都能維持一致的品質和服務質量是一個重要問題。

而且，低價牛排+意面的套餐組合其實也不是非常具有創新性的產品策略。一位90后就說“我小的時候就會有這種牛排+意面的套餐，只不過那個時候西餐還是非常高檔的定位，價格不會這么便宜。不過現在西餐也不算稀奇了，這種套餐市面上還是蠻多見的。”

餐飲市場競爭激烈，尤其是牛排市場，牛校長需要不斷創新和提升服務質量以保持競爭力。低價策略可能會吸引價格敏感的消費者，但如何轉化為長期忠誠的顧客是一個挑戰。此外，雖然“平民”定位有助于吸引大眾，但也可能會影響品牌形象，特別是在高端市場。依賴單一供應商可能會帶來供應鏈風險，需要有應對策略以確保原料供應的穩定性。

很多人開玩笑說，王思聰作為超級富二代開始做起“窮鬼套餐”，實際上定價低本質上也是在消解產品沒有太多差異化帶來的弱勢。選址結合定價也確實是表示牛校長品牌把消費人群目標定在了追求性價比的上班族。

不過，上班族午餐這個賽道實際上也是卷的不行。無論是各種連鎖麻辣拌、面店等外賣，還是今年在一線城市非常流行的打工人“小飯桌”都是這個賽道的玩家。就中國人的飲食習慣來說，如果想吃便宜又好吃的午餐，快碳比如湯面也會是主要的選擇，牛排和意面本身也不算是首選款，所以，想要保持競爭力，除了便宜還得拿出點新的東西來。

PE元老級“玩家”

正所謂“創而優則投”，所有的成功創業者都經不住資本的巨大誘惑成為了投資者，只不過有的成為了“投資教父”，有的變成了“行業明燈”。

而王思聰作為超級富二代雖然沒怎么參與過“創”這個過程，對“投”的興趣其實早早就開始了。

從普思資本官網介紹來看，普思資本成立于2012年，王思聰作為二代，也算是PE圈的老玩家了。

普思資本最初“一戰成名”是因為2015年投中了大眾點評，后來大眾點評和美團合并，王思聰也被稱為“二代投資第一人”。

當時王思聰的父親王健林也處于事業上升期，那句著名的“一個億小目標”成了火遍全網的熱梗，父子倆一時風光無兩。

和這對父子一樣當時風光無限的還有一個人，就是前幾天靠法拉第未來又融了一輪的賈躍亭。不過當時的賈躍亭“為夢想窒息”的這個夢想，還不是造車而是樂視。

樂視當時主打的就是體育賽事視頻，本來就熱愛體育加上樂視當時備受好評，普思資本給樂視投了8億元。

后來樂視的下半場故事大家再清楚不過，樂視崩盤，賈老板換了個地方換了個夢想繼續“窒息”了，不過留下普思資本在風中凌亂...

很多人甚至覺得，普思資本就會這樣不了了之，殊不知，王思聰屬于“越挫越勇”型投資人。

2020年，移動安全領域的領軍企業梆梆安全成功獲得了新一輪的融資，其中不乏中金資本、國新科創基金、聯通凱興投資、渤海產業投資基金等知名VC/PE和產業資本的參與，普思資本也在投資方之列。王思聰的投資風格似乎有所轉變，從以往的消費娛樂領域轉向了科技行業，與技術投資者建立了聯系。

到了2021年，普思資本又投資了鈦度教育，這是一家專門培養電競人才的公司。

大眾點評、樂視、鈦度教育，王思聰的投資路徑看似沒有固定邏輯，似乎完全憑借個人喜好。

在投資電競教育之后，他又投資了九桓置業，一家房地產企業，就在大家紛紛猜測，這位二代終于“玩夠了，要回家繼承家業”的時候，他卻出乎意料地投資了一家半導體科技公司。

在投資了硬科技公司之后，王思聰又轉向了UMEPLAY，一家專注于沉浸式游戲的公司。

盡管看似沒有章法，但王思聰的投資卻成功孵化了幾個IPO項目。他海外投資的Magic Leap在2024年獲得了中東資本的投資，這家公司在普思資本的B+輪投資后，又獲得了高通、摩根士丹利、淡馬錫、華納兄弟等全球頂級產業資本的跟進，成為美國AR可穿戴設備領域的超級獨角獸，也是蘋果AR業務的競爭對手之一。

之后普思資本還成功投中了閃送，據公開數據截至6月底，閃送已經擁有270萬注冊騎手，服務覆蓋中國295個城市，訂單量在過去幾年持續增長，2021年至2024年上半年的訂單量分別為1.59億、2.13億、2.71億和1.38億。

這一次，牛校長品牌的股東之一，也就是王思聰還持股寰聚商業也進一步擴大了他的投資版圖。

寰聚商業投資領域包括商貿服務、文化體育娛樂、科學研究和技術服務的公司。

據不完全統計，通過普思資本和寰聚商業，王思聰已經投了90家公司。

牛肉市場，被看好嗎？

網安、視頻、平臺、游戲，繞了一圈的王思聰為什么進入了餐飲業？尤其是為什么選擇低價牛排這個賽道呢？

王思聰創立“牛校長”品牌，精準把握了市場機遇，特別是在牛排這一細分市場。

通過提供20-40元價格區間的牛排套餐，讓普通消費者能夠以較低的價格享受到高端餐廳的美味，這種高性價比的定位迅速在市場上積累了人氣。

同時，“牛校長”在營銷策略上充分利用了王思聰的個人影響力，畢竟“王校長”作為在互聯網上流量最高的二代之一，他的名氣也會吸引很多自然流量去打卡。

此外，王思聰此前已經積累了豐富的餐飲行業經驗，“牛校長”的創立是他餐飲版圖的進一步擴展。他及其管理團隊深信“文化賦能商業，商業推動文化傳播”的核心理念，致力于發掘更多更新的文商旅融合方式，實現品牌化轉型。

在牛肉市場方面，王思聰在考察了多個國家的牛肉市場后認為這個品類大有可為，中國已成為世界第二大牛肉消費國，人均消費增長潛力巨大，牛排快餐行業前景廣闊。

面對國外進口牛肉市場的復雜性，“牛校長”通過自建供應鏈和海外直采的方式，有效降低了牛肉的采購成本，去除中間環節的加價，直接將更具競爭力的價格呈現給消費者。

同時，王思聰的餐飲項目與萬達本身的商業地產有潛在的協同效應，牛校長可能成為萬達商場的吸引力之一，提升整體客流量。

具體來說，牛校長品牌通過其精準的市場定位和強大的供應鏈管理，在餐飲市場中脫穎而出，成為年輕消費者中的熱門選擇。其高性價比的牛排策略吸引了大量年輕消費者，與萬達商場的目標客群高度契合，有效提升了商場的整體人氣。

牛校長計劃在2025年第一季度開設100家門店，其中直營店比例不低于30%，這一擴張計劃為萬達商場帶來了新的商業機會——通過在商場內開設門店，增加了商場的客流量，帶動了其他業態的消費增長。

王思聰通過寰聚商管公司在文旅、商業、體驗式消費及夜間娛樂等多個領域進行布局，這些項目的成功實施為萬達商場帶來更多客流和消費機會，與萬達的商業地產模式形成了良好的互補。

隨著牛校長品牌知名度和影響力的提升，商場內的其他品牌和商戶也將受益于增加的客流量和消費需求，這種協同效應不僅提升了商場的整體租金水平，還增強了商場的吸引力和競爭力。

萬達通過會員制和數字化營銷手段建立了與消費者之間的緊密聯系，通過收集和分析消費者數據提供個性化服務和營銷活動，提升顧客忠誠度，吸引和留住顧客。

萬達還善于利用各種主題活動和節日促銷吸引顧客，通過舉辦豐富多彩的活動和提供優惠措施增加顧客的參與度和消費意愿，從而提升客流量。

通過這些方式，牛校長品牌與萬達商場形成了良好的協同效應，提升了萬達商場的客流量，為商場帶來了更多的消費機會和租金收益。

平價牛肉這件事情到底能不能賺錢，還得看“王校長”之后的策略。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP