血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，巖壁內部的礦物質透過燕窩
與巖壁的接觸面或經巖壁的滴水，慢慢的滲透到燕窩內。其中鐵元素占多數的時候便會呈現出部分不規則的、暈染狀的鐵銹紅色，我們將此稱之為血燕。
浙江全省工商機關集中開展了燕窩市場血燕產品專項清查行動截至目前，已經出具檢測報告303批次，檢測結果亞硝酸鹽含量普遍較高。浙江大學第一附屬醫院相關專家認為，亞硝酸鹽幾十年前就被科學研究證實是一類致癌物質，經常食用亞硝酸鹽含量超標的食品，肯定會對身體造成傷害，最突出的就是胃癌和食道癌。
中國保健協會副秘書長張大超昨天向記者介紹，血燕等燕窩產品不是國家公布的保健食品，也不在國家藥典的藥品目錄，目前它就屬于普通食品范疇，是傳統滋補食品。張大超還介紹，燕窩產品我國沒有相關標準，“缺乏質量控制體系”。由于沒有標準，對什么是燕窩，什么是血燕就沒有相關定義，因而無法通過標準來鑒別真假。
浙江省工商局抽檢中發現，血燕產品100%不合格。不過，記者近日走訪京城市場發現，市場上仍有不少血燕產品在銷售，而且售價不菲。16日，記者在管莊一家同仁堂看到，標著醒目“血燕”字樣的產品擺在柜臺售賣，記者看到，這盒內有8盞燕窩的禮盒售價標為11980元。據店員介紹，該禮盒內的血燕為50克。記者粗略算了一下，這種燕窩500克售價近12萬元。
