酒鬼酒被爆“塑化劑超標(biāo)”事件全解密

　　事件起因

　　媒體送檢酒鬼酒

　　查出塑化劑超標(biāo)

　　21世紀(jì)網(wǎng)昨日報道，其在酒鬼酒實際控制人中糖集團(tuán)的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行檢測。檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯 (DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)，其中酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量為1.08㎎/㎏，超過規(guī)定的最大殘留量。

　　報道稱，根據(jù)2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號文件，DBP的最大殘留量為0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化劑DBP含量超標(biāo)達(dá)260%。

　　各方回應(yīng)

　　酒鬼酒

　　昨晚，酒鬼酒公告稱今天將繼續(xù)停牌。而酒鬼酒一位內(nèi)部人士昨日對本報記者表示，事件存三大問題。首先，報道引述的是衛(wèi)生部的“飲料標(biāo)準(zhǔn)”，不應(yīng)適用于酒類；第二，送檢的產(chǎn)品到底是不是酒鬼酒仍有待定論，據(jù)他所知該檢測機(jī)構(gòu)曾透露，即使是同一個批次的樣本不同的檢測方法也有很大的差異；第三，酒類中即使有微量的塑化劑也肯定不是人為添加的。

　　質(zhì)監(jiān)部門

　　昨日湖南省質(zhì)監(jiān)局官網(wǎng)掛出信息稱，湖南省質(zhì)監(jiān)局高度重視，已責(zé)成湘西自治州質(zhì)監(jiān)局立即開展執(zhí)法檢查等工作，堅決依法從嚴(yán)查處違法行為。

　　而湘西自治州質(zhì)監(jiān)局也在官網(wǎng)掛出通告表示，已經(jīng)著手開展相關(guān)問題調(diào)查核實工作。“我局將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，本著嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)和公正的態(tài)度，對媒體所反映相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢測，依據(jù)質(zhì)量法規(guī)準(zhǔn)確處理產(chǎn)品質(zhì)量問題，并將結(jié)果按規(guī)程予以通告。”

　　廣州市質(zhì)監(jiān)局表示，日常監(jiān)督抽查都是按照酒類產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)抽檢，而標(biāo)準(zhǔn)中沒有塑化劑項目的檢測要求。

　　業(yè)內(nèi)專家

　　暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮認(rèn)為，酒類生產(chǎn)整個過程都有可能跟塑料接觸，而塑化劑溶于酒精，有可能受塑化劑污染。另外一些酒類會添加香料，有的香料中也含有塑化劑。

　　酒廠技術(shù)部負(fù)責(zé)人黃先生認(rèn)為，白酒主要是經(jīng)過糧食發(fā)酵、蒸餾、儲存、罐裝幾個環(huán)節(jié)，其間不會再添加任何添加劑，所以受到塑化劑污染的可能性比較小。他認(rèn)為，如果要在白酒內(nèi)添加塑化劑，目的可能是為了增加口感和香氣。同時，他介紹說，普通工廠不具備檢測塑化劑能力，國家標(biāo)準(zhǔn)也沒有這個項目的強制規(guī)定。

　　廣東省食品添加劑專業(yè)委員會理事長陳永泉則強調(diào)，需要慎重對待此次調(diào)查結(jié)果，因為按照食品安全管理規(guī)定，必須由第三方機(jī)構(gòu)取樣檢測，取樣是否科學(xué)也會影響到結(jié)果，“取樣有其科學(xué)性，比如同一箱產(chǎn)品要分散取樣，不能靠在一起。”

　　事件深度分析

　　焦點一

　　酒協(xié)昨晚部分印證帖子內(nèi)容 直斥某媒體不負(fù)責(zé)任

　　就在酒鬼酒因傳聞停牌之后，昨日，在某網(wǎng)站酒鬼酒股吧里，突然冒出了一個《中國酒業(yè)協(xié)會針對21財經(jīng)報道酒鬼酒塑化劑超標(biāo)260%的回應(yīng)》的帖子，矛頭直指白酒產(chǎn)品，特別是高檔白酒。記者留意到，這個以中國酒業(yè)協(xié)會的名義發(fā)布、落款時間為11月19日的帖子隨即被轉(zhuǎn)載到多個微博。

　　帖子說，“一般來說，高檔白酒塑化劑含量較高，低檔白酒含量較低。”最讓人震驚的是，帖子還聲稱通過對全國白酒產(chǎn)品大量全面的測定，白酒產(chǎn)品中“基本都含有塑化劑成分，最高2.32mg/kg，最低0.496mg/kg，平均0.537mg/kg。”帖子稱，這意味著分別超出了國標(biāo)8倍、1.7倍和2倍。

　　帖子進(jìn)一步解釋為何白酒會有塑化劑。它指出，塑化劑源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管，甚至是成品酒塑料瓶包裝、塑料桶包裝等，其中酒泵進(jìn)出乳膠管融進(jìn)的塑化劑最多。帖子稱，2011年6月獲知“白酒產(chǎn)品中含有塑化劑有關(guān)信息后”，中國酒業(yè)協(xié)會對此進(jìn)行“調(diào)研”，今年4月“再次提出加強嚴(yán)控白酒產(chǎn)品塑化劑含量的要求”。

　　酒協(xié)回應(yīng)：重點企業(yè)

　　塑化劑含量指標(biāo)低于標(biāo)準(zhǔn)值

　　昨日，記者多次致電中國酒業(yè)協(xié)會查詢，對方的電話要么處于通話中，要么無人接聽。不過，該協(xié)會昨晚在其官方網(wǎng)站上掛出了聲明，部分印證了上述帖子的說法。

　　聲明表示，通過對白酒生產(chǎn)過程的全面跟蹤、查定，已知白酒生產(chǎn)過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不產(chǎn)生塑化劑。白酒產(chǎn)品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進(jìn)出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。

　　聲明說，溶進(jìn)白酒產(chǎn)品塑化劑最高值是酒泵進(jìn)出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設(shè)備。每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mg/kg，有的企業(yè)用一次酒泵(50米乳膠管)，還有的企業(yè)多達(dá)4~5次。其他塑料制品、設(shè)備，有的企業(yè)用，有的企業(yè)不用，因此不同企業(yè)、不同產(chǎn)品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增高。

　　聲明最后說，目前，全國白酒重點企業(yè)的白酒產(chǎn)品，塑化劑含量指標(biāo)均低于食品標(biāo)準(zhǔn)值。

　　該協(xié)會為此建議加強白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，從白酒生產(chǎn)源頭抓起，禁止在白酒生產(chǎn)、貯存、銷售過程中使用塑料制品，防患于未然；要求衛(wèi)生部門進(jìn)行白酒塑化劑殘留量安全風(fēng)險評估，待評估后，制定出白酒產(chǎn)品塑化劑安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　該協(xié)會還表示，目前我國正在研究白酒產(chǎn)品塑化劑含量標(biāo)準(zhǔn)限定，某些媒體在缺乏依據(jù)的情況下就斷言白酒產(chǎn)品塑化劑含量超標(biāo)，這種做法是不負(fù)責(zé)任的。

　　廣東酒類行業(yè)協(xié)會一位權(quán)威人士對本報記者表示，昨日中國酒協(xié)一直在開會研究如何回應(yīng)。他透露，去年中國臺灣地區(qū)傳來飲料中含有塑化劑的消息后，有關(guān)部門就要求各食品行業(yè)進(jìn)行自查，其中就包括酒業(yè)。目前大型酒企對質(zhì)量把關(guān)都非常重視。

　　焦點二

　　為何不迅速澄清？

　　負(fù)面報道砸停財大氣粗的白酒企業(yè)，但它們?yōu)楹挝茨軐ο�費者和投資者迅速進(jìn)行澄清呢？

　　首先，白酒企業(yè)只重營銷而不重溝通，讓傳言剎不住車。近年來，借消費升級、商務(wù)宴請和資本炒作等“東風(fēng)”，白酒可謂風(fēng)生水起。然而，在營銷“風(fēng)光”背后，各酒企或許仰仗大客戶過久，始終未能洗脫其不重視與外部公眾溝通的習(xí)氣，應(yīng)對各種危機(jī)也慢三拍。眼下，各大食品飲料企業(yè)紛紛建立起適應(yīng)商業(yè)社會的公關(guān)部，但是白酒企業(yè)往往還是以“辦公室”、“企業(yè)宣傳部”來兼顧輿情，回?fù)魝餮苑αΑ?/p>

　　塑化劑

　　又稱“增塑劑”，在去年臺灣飲料“起云劑風(fēng)波”后，國家衛(wèi)生部發(fā)函明確增塑劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)可用于食品包裝材料食品容器、食品包裝材料，但應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)規(guī)定的品種、范圍和特定遷移量或殘留量，不得接觸油脂類食品和嬰幼兒食品。

　　A股市場

　　白酒股集體暴跌

　　“檢測概念”稱雄

　　上述消息在資本市場引發(fā)軒然大波。酒鬼酒昨日上午停牌，老白干酒(600559)跌停，沱牌舍得(600702)、洋河股份(002304)、五糧液(000858)、瀘州老窖(000568)、水井坊(600779)等白酒行業(yè)龍頭均大跌5%以上，貴州茅臺(600519)、古井貢酒(000596)也下跌超過4%。兩市白酒股總市值共蒸發(fā)327.79億元，其中貴州茅臺蒸發(fā)107億元，五糧液蒸發(fā)68億元。

　　酒鬼酒四個季度高增長

　　其實，今年以來酒鬼酒業(yè)績一路飄紅。2012年第三季度，酒鬼酒實現(xiàn)營業(yè)收入5.49億元，同比增加111.76%，實現(xiàn)凈利潤1.97億元，同比增加685.28%。這是近期第四個高增長季度。今年年初，酒鬼酒曾高調(diào)推出“洞藏系列”，希望力推高端白酒。

　　另一方面，有關(guān)部門或?qū)Π拙七M(jìn)行全面抽樣檢測，這將在短期加大市場對化學(xué)試劑的需求，游資開始炒作“塑化劑檢測概念”，多只檢測概念股大漲，西隴化工、天瑞儀器漲停。

　　廣州市場

　　市面銷售如常

　　暫未作下架處理

　　記者昨日中午走訪廣州市面的煙酒門店，發(fā)現(xiàn)酒鬼酒如常銷售，價格各異，比如同樣是酒鬼酒黃壇10年，不同店鋪售價在498~538元不等，但店員表示沒聽說過酒鬼酒“出事”。在越秀區(qū)一家糖煙酒專賣店，店員表示沒聽說過酒鬼酒含有塑化劑的事情，“前一天才賣掉一箱呢！”

　　而記者昨日從廣州市工商局獲悉，酒鬼酒暫時未作下架處理。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前仍在等待權(quán)威部門發(fā)布的檢測報告。