“誰扔啊？都沒人管的，（顧客）吃出問題反正也不關我的事啊，誰賣出去的算誰的事。比如說是你賣出去的，他就找你?！痹摰陠T在視頻中稱。

　　在這支視頻發布后，百果園門店內存在的亂象很快引起了大眾的關注。

　　5月7日凌晨，認證為“深圳百果園實業（集團）股份有限公司”的微博賬號@百果園 發表了致歉聲明，“對不起，辜負了大家對我們的信任！”

　　百果園稱，在相關視頻發布到網絡上后，公司高度重視且第一時間成立緊急工作小組，進行深入自查，涉事門店存在將水果違規分級、售賣隔夜果切水果、故意躲避總部檢查等問題。

　　對于涉事門店，百果園已按照相關管理辦法要求其停業整頓，責令加盟商對涉事門店員工進行停職再教育，期間對門店經營規范再學習，考核通過后方可上崗。

　　為了杜絕類似行為再次發生，百果園推出了多項整改措施，包括制作課件下發宣導、進一步強化門店SOP作業培訓、加強督導和督查等對門店的檢查和指導等。

　　剛提交招股說明書

　　2021年營收超百億，超99%門店為加盟

　　紅星資本局注意到，5月2日，港交所剛披露了百果園提交的上市申請材料。

　　在招股說明書的“風險因素”內，百果園寫明：未能維持食品安全及始終如一的質量可能會對我們的品牌、業務及財務表現造成重大不利影響。

　　但百果園的線下門店中，幾乎全是商品質量較難管控的加盟門店，加盟店貢獻了8成營收。

　　2021年，百果園全年的收入約為102.89億元，凈利潤約為2.26億元。

　　其中，自行管理的加盟門店營收約為81.25億元，約占總營收的81.3%；自營門店貢獻的營收僅為0.48億元，約占總營收的0.4%；其他業務（區域代理、直接銷售、線上銷售）貢獻營收約18.16億元，約占總營收的18.2%。

　　截至2022年4月22日，百果園的線下門店網絡有5351家門店，遍布國內22個省超過130個城市。其中，5336家為加盟門店，15家為自營門店，加盟門店數占比高達99.72%。

　　百果園在招股書中提到，“我們的加盟商獨立管理業務，自行負責各自門店的日常運營。因此，我們加盟門店的成功及品質最終取決于該等加盟商自身?！?/p>

　　此次曝出問題的兩家門店也均為加盟門店，在暗訪視頻中，店員們基本上都是明知故犯，明知百果園的相關規定，但仍然以門店的利益導向為先。

　　比如，店員們知道不能售賣隔夜果切水果，“賣隔夜的話逮到要罰款，第一次罰款500元，第二次罰款1000元。像你下次要是去培訓的話，問門店有沒有售隔夜的瓜，你就說沒有。”

　　用戶黏性不足、市場競爭激烈

　　百果園面臨多重困難

　　此外，紅星資本局通過黑貓投訴【投訴入口】平臺查詢發現，在截至5月7日的30天內，百果園共有57起投訴，平均每天約有1.9起投訴。除了從水果被壓壞、桂圓發霉等質量問題，還有價格偏高、錯發貨品、工作人員服務態度差。

　　從累計的投訴量來看，百果園在黑貓投訴平臺上的相關投訴量共有1281條。

　　消費者的不滿，或許在一定程度上導致了百果園用戶黏性不高。截至4月22日，百果園會員數超6700萬名，付費會員數超過78萬名，但2021年平均月活會員數僅超700萬名，占比僅為10.45%。

　　除此以外，水果零售商還面臨農貿市場、生鮮超市等渠道的競爭，而隨著生鮮電商的發展，其發展空間再次被擠壓。

　　百果園招股書顯示，在中國水果零售的主要渠道中，農貿市場渠道和現代零售渠道的占比是最高的，在2021年分別占25%和37%。

　　2016-2021年，水果專營連鎖零售渠道的占比從10.8%微增至13.5%，而電商渠道從3.3%大幅增至12.8%。

　　兩年內三闖IPO

　　與同行搶奪“水果零售第一股”

　　事實上，此次IPO已經是百果園兩年內第三次沖擊IPO了。

　　早在2020年6月，百果園就向中國證監會國際部提交了境外上市申請材料，擬在港交所主板掛牌上市。

　　2020年11月，百果園又與民生證券簽訂輔導協議，擬在深圳創業板IPO，并在深圳證監局進行了輔導備案，但都沒有后續。

　　紅星資本局注意到，被稱為“南百果、北鮮豐、西洪九”的三大水果零售商均在沖擊IPO。

　　根據百果園引用的弗若斯特沙利文報告，百果園擁有中國水果行業最大的分銷網絡。按2021年水果零售額計，其在中國所有水果專營零售企業中位列第一，規模是第二名的2.8倍。

　　但就在百果園招股書披露的前幾天，4月29日，重慶洪九果品股份有限公司（下稱“洪九果品”）也向港交所遞交了招股書。

　　招股書顯示，洪九果品在2021年的營收為102.80億元，年內利潤約為2.92億元，經調整利潤約為10.90億元，與百果園相差無幾。

　　另外，鮮豐水果股份有限公司（下稱“鮮豐水果”）也曾于2019年12月與中信證券簽署上市輔導協議，但經過四期上市輔導后，2021年1月，上市輔導終止。

　　2021年2月，據浙江省證監局官網信息，鮮豐水果又就首次公開發行股票上市再次接受中信建投輔導。

　　目前來看，百果園想順利IPO，需要解決的問題還有很多。“水果零售第一股”會花落誰家，尚不得知。

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責任編輯：王翔