原標題：我市突擊檢查胖哥倆肉蟹煲食品安全

　　本報訊（余經緯 記者 萬敏）胖哥倆肉蟹煲是一家知名連鎖餐廳，近幾年被很多人追捧為“美食打卡地”。就在近日，北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店被曝光出存在種種亂象：承諾現殺的活蟹，其實是前一天已經宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質的土豆簡單加工后繼續送上餐桌……

　　據悉，胖哥倆肉蟹煲在南昌也有一家門店，位于紅谷灘世茂廣場4樓，為了第一時間了解南昌這家餐廳的情況，昨日中午，記者隨同南昌市市場監督管理局以及南昌市市場監督執法稽查局紅谷灘分局的執法人員一起來到胖哥倆肉蟹煲世茂店進行突擊檢查。

　　記者在餐廳門口看到，雖然門口張貼有供顧客掃描健康碼的二維碼，但并沒有工作人員要求或提示進店顧客掃碼測溫，也沒有要求、提示進店顧客佩戴口罩。

　　隨后，執法人員查看了該餐廳的營業執照、食品經營許可證以及從業人員健康證，發現營業執照和食品經營許可證都懸掛在餐廳醒目位置，且都在有效期內；緊接著，執法人員對一部分餐廳從業人員是否辦理健康證進行了抽查，發現均已辦理且都在有效期內。

　　記者又跟隨執法人員來到餐廳后廚，對存放的食品、原材料進行檢查。在后廚的倉庫內，執法人員看到存放有一些花生、鍋底料、調味料等食材，且這些食材擺放有序，未發現過期食材。除此之外，在食品加工場所執法人員發現，有一些從業人員正在宰殺活的螃蟹，土豆也是在專用的清洗水池內浸泡清洗。

　　在檢查完該餐廳后廚之后，執法人員要求店內相關負責人出示餐廳所采購的食品及原材料的相關票證時，一名袁姓廚師長未能提供相關材料。此外，執法人員要求袁廚師長出示店內采購食材的臺賬記錄時，袁廚師長也未能提供。

　　針對在檢查過程中發現的問題，南昌市市場監督執法稽查局紅谷灘分局稽查一科相關負責人表示，已經給胖哥倆肉蟹煲世茂店下達了責令改正通知書，責令該餐廳限期改正到位。

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責任編輯：張亞楠