本報記者 許 潔
見習記者 王 君
實習生 梁傲男
繼演員鄭愷創立的火鳳祥火鍋店被指抄襲吼堂老火鍋后，近日，歌手胡海泉投資的灥喜鍋也卷入抄襲風波。
九毛九旗下火鍋品牌慫重慶火鍋廠（以下簡稱“慫火鍋”）指灥喜鍋抄襲，并在公眾號發表《致抄襲者灥喜鍋》一文，列舉抄襲細節，但遭到灥喜鍋全盤否認，并指慫火鍋是“惡意炒作”。
“火鍋店并非高科技行業，其流程也并沒有太大的差別化。雖存在道德上的問題，但在沒有侵犯相關商標、專利的情況下，還很難斷定這些行為的性質?！比摬①徆珪庞霉芾韺Ｎ瘯＜野补庥略诮邮堋蹲C券日報》記者采訪時表示，火鍋賽道的企業若想實現持續、規?；l展，需要現在就開始搭建行業壁壘，如注冊相關商標、進行相關產品研發等，以此來預防發生類似打擦邊球的情況。
侵權比較難界定
明星火鍋店往往開業時風光，但在經營過程中頻遇危機。
6月底，慫火鍋發表文章，詳細對比了灥喜鍋與慫火鍋在標語、口號、裝修風格、食物擺盤、杯架擺設等方面的相似之處，并表示“創作不是隨意模仿就擁有了靈魂”。
7月23日，灥喜鍋發布官方聲明稱，已發送律師函，雙方一切爭議由法院裁決，“若出現慫火鍋利用公司明星合伙人作為惡意炒作噱頭，以達成新店宣傳目的的行為，請大家提高警惕?！?/p>
“灥喜鍋在LOGO形象元素、餐廳裝修風格等多細節均與慫火鍋相似。”九毛九相關負責人在回應《證券日報》記者采訪時表示：“已經看到了灥喜鍋發布的聲明，若對方不停止侵權行為，我們將繼續依法維權?！?/p>
7月28日，《證券日報》記者就上述事件嘗試聯系灥喜鍋方面未果。
“類似情況是否屬于侵犯知識產權比較難界定，因為沒有具體的權利和侵權行為的對比分析。”智慧芽知識產權專家繆恩生對《證券日報》記者表示，店內標識設計可能構成版權的侵權，餐品擺盤、員工服務細節并不是狹義的知識產權，也不屬于商業秘密，另外裝修風格是否屬于知識產權也是待研究的領域。建議可以針對食物的擺盤、店內的一些擺件進行外觀專利的申請，對店內標語申請商標等，這方面可以參考海底撈的專利布局情況。
智慧芽數據顯示，海底撈共申請了111件專利，其中發明專利28件，外觀設計37件，實用新型46件，其針對自己設計的各種鍋碗瓢盆都申請了外觀專利，對改進的火鍋器具進行了實用申請。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒對《證券日報》記者表示，由于自主創意難度大，所以知名餐飲店容易被抄襲，被抄襲企業可以按照反不正當競爭法第六條中的“擅自使用與他人有一定影響的商品名稱、包裝、裝潢等相同或者近似的標識”，主張自己的權利。
明星扎堆火鍋賽道
公開資料顯示，九毛九（廣州）控股有限公司是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，2020年1月份在港股上市，旗下擁有九毛九西北菜、太二酸菜魚等不同細分領域中式餐飲品牌。
2020年8月份，九毛九在廣州創立第一家慫火鍋。據2020年財報顯示，慫火鍋開業僅4個月，就實現收入748.2萬元。今年7月27日，九毛九發布上半年盈利預告顯示，報告期內，公司股權持有人應占溢利不少于1.8億元，相比2020年同期，成功扭虧為盈。
灥喜鍋第一家門店于今年5月份在杭州開業，晚于慫火鍋的首店開業時間。天眼查App數據顯示，廣州江泉投資有限公司持有灥喜鍋商標，歌手胡海泉持有廣州江泉投資有限公司44%的股份，是灥喜鍋品牌聯合創始人，同時為品牌代言。
事實上，近年來，餐飲行業備受明星及資本關注。僅從火鍋領域來看，據《證券日報》記者簡單梳理，2020年，火鍋雞品牌蠻太郎完成天使輪800萬元融資，投資方為吃貨大陸（領投）、優貝迪；自熱食品品牌自嗨鍋宣布完成逾5000萬美元C輪融資，估值5億美元；IDG資本、啟承資本、嘉御基金和不惑創投投資鍋圈食匯近9億元，助其搶占家庭火鍋生意；巴奴毛肚火鍋、呷哺呷哺也分別獲得了融資。
面對群雄逐鹿的火鍋市場，明星或許更希望憑借自身“光環”吸引客流。然而明星光環并非護身符。鄭愷創立的火鳳祥曾被指抄襲吼堂老火鍋設計理念；杜海濤、吳昕投資的“辣斗辣”因環境臟亂差被責令閉店整頓；薛之謙的“上上謙”檢出大腸菌群；陳赫的“賢合莊”天花板突然掉落砸傷顧客……
“明星頻頻跨界經營餐飲，主要是想借助自身的知名度和人脈影響力，獲取客源?！?nbsp;在伍岱麒看來，餐飲店經營門檻相對較低，且作為線下實體門店有利于集聚粉絲，所以明星跨界餐飲會被認為是不錯的選擇。其中，火鍋店屬于技術含量較低且可能做成中高端食肆的類別，所以備受青睞。“不過，要想在火鍋賽道突圍，外在形象、裝潢模仿抄襲其他領先品牌是難以成功的?！痹谖獒拂杩磥?，品牌需要有自己的特色，以獨特優勢與競爭對手競爭，并依靠自己的文化和機制獲得擴張。
責任編輯：李墨軒
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