莊嚴承諾

　　作為中國乳制品的頭牌，蒙牛集團很快做出了反應。2008年9月16日，國家質檢總局公布了檢出三聚氰胺的22家乳制品企業名單，其中蒙牛集團2008年1月份生產的3個批次的嬰幼兒奶粉也檢出三聚氰胺。9月17日，蒙牛集團發表聲明，在對全國消費者表示道歉的同時，做出三點承諾：

　　第一，將不合格的嬰幼兒奶粉全部召回。由此產生的所有費用由蒙牛公司承擔。相關產品的生產線停產整頓。對因食用上述批次奶粉造成身體疾患的消費者，我們將按照國家標準加倍賠償，五年內查出由此造成的疾患我們負責到底。

　　第二，從即日起蒙牛集團將委托國家及地方相關檢測機構，對蒙牛所有產品進行全面檢測。檢測結果將于幾天后予以公告。

　　第三，為了維護奶農的利益，凡經檢驗合格的原奶將繼續收購。

　　蒙牛集團董事長牛根生也在內部會議上鄭重宣布：無論是與非，無論長與短，我們都要堅決地、徹底地、全面地負責任。為了做到對消費者堅決的、徹底的、全面的負責任，從即日起，我們將委托國家及地方相關檢測機構，對蒙牛所有產品進行全面檢測。奶粉要檢測，液態奶要檢測，冰淇淋也要檢測。檢測結果將于幾天后予以公告。也就是說，我們要用自己的實際行動，讓市場上只存在安全產品，讓全國消費者放心！

　　全力堵漏

　　事件爆發后，蒙牛集團40多個生產基地的原有檢驗設備中可轉用于檢驗三聚氰胺的設備只有10臺，試劑則根本沒有，等于“從零起步”。集團緊急采購！但在“打了幾百個電話，跑遍幾十個廠商”搶購回26套設備后，相關設備、藥劑在國內再也買不到，只能在全世界范圍內緊急尋購。

　　第一周，設備來不了，檢驗能力不足，但又不能把未經檢驗的原奶投入生產，這時候只好倒掉，蒙牛集團總共倒了近3萬噸原奶，相當于190多萬頭奶牛一天的產奶量，約損失1億元。這些損失，蒙牛向奶農承諾，將全部承擔。

　　由于三聚氰胺檢驗設備不足、檢驗時間長，在全國各個生產基地前，候檢的奶車都排起了長隊。往往只檢完前面20%奶車里的牛奶，后面80%的奶車里的牛奶就已經壞了，只好倒掉。

　　為了迅速擴大檢驗能力，不讓奶農繼續倒奶，蒙牛集團分布于全國40多個生產基地幾乎聯系了國內所有具備檢驗潛力的機構；僅在呼和浩特地區，就聯系了內蒙古農業大學、內蒙古大學、內蒙古醫學院、內蒙古農科院、疾控中心、藥檢所、產檢所等7個機構。公司烏蘭浩特生產基地，工廠沒有檢驗三聚氰胺的設備，所在城市也沒有。無奈，只能將樣本送到500公里之外的長春進行檢驗，這樣，等檢驗完畢，已經是12個小時之后的事了，即使檢驗不含三聚氰胺，其他指標也不符合質量標準了，牛奶只能統統倒掉。

　　鮮奶和奶制品質量檢測是目前乳制品企業面臨的突出問題。一是檢測設備不足。絕大多數企業缺少檢測三聚氰胺的儀器，對原料奶、產成品的檢驗要委托少數專門機構承擔，樣品多、效率低、耗時長。二是檢測技術單一，檢測成本較高，檢測速度慢。一個批次的檢測需要2至3個小時才能得出結果，給企業生產經營帶來很大影響。有關方面正在研發奶制品中蛋白質和三聚氰胺含量的快速檢驗方法和儀器設備。