“我是張良仁，讓我們一起用味蕾追溯歷史。”張良仁是南京大學歷史學院考古文物系教授，也是一名抖音美食探店達人。憑借將歷史知識與可口美食新鮮結合的“獨門絕技”，他上過央視《三餐四季》、入選江蘇省高考模擬作文素材，還憑借一己之力帶火了80多個寶藏小店。最近一個月，張良仁在抖音漲粉超百萬，成為網友眼中“考古里最懂美食，美食界最懂考古”的探店達人。

張良仁畢業于北京大學考古系，學的是考古這一冷門學科里的冷門方向——海外考古。而中國學者赴外考古普遍缺乏支持，“為了爭取社會力量的支持，我就想到了在抖音上講考古”，張良仁說。自去年8月入駐抖音做美食探店以來，他已探訪寶藏小店80余個，發布短視頻逾百條，收獲粉絲超過160萬。

考古到美食，這個轉型看起來很大。但在張良仁看來，這倆學科本就是天生一對。作為考古學家，他有著嚴謹的學術背景，知道怎么給每個食物尋根，挖出它們的故事。而作為美食愛好者，探店正好能發揮他對美食刨根問底的優勢，一邊讓更多的網友朋友發現身邊的好吃的，一邊還能普及考古知識，讓更多人感受到歷史的魅力。這樣的好事，何樂不為呢？

為了拍抖音，張良仁第一次重新認識居住近十年的城市南京，和那些佇立在街頭巷尾的煙火小店。在旋轉火鍋店，他挑戰吃什么就說什么的歷史；在南京老店，講解白斬雞的起源；在一家開了二十幾年的社區小店，一邊吃鴨油燒餅，一邊講解從胡餅到燒餅的歷史淵源……張良仁的抖音視頻既具備了歷史的悠久感，又充滿了生活的煙火氣。

除了食物本身，他還關注那些隱藏在街邊的寶藏小店。在南京老門東一家餛飩店里，張良仁遇見了形象酷似宮崎駿的店老板老尹。老尹不僅堅持傳統用柴火煮餛飩，還為有困難的人提供免費的愛心套餐。張良仁認為，這種平民百姓間的萍水相逢的情義，是歷史文獻里難有的記錄。

他曾去探訪南京林業大學附近的“京華湯包”，一邊品嘗湯包，一邊講解蒸籠和湯包的歷史。等他再去時，老板專程出來感謝。老板說，正是因為教授的探店視頻，店里多了不少客人，還有好多南京大學的學生專門跑來吃。現在，張良仁探訪過的很多家店，生意都更好了。

張良仁也沒想到，原本是想向大眾“安利”考古學，但在這個過程里，卻幫助更多人發現了附近生活的美好，也給一些勤懇經營的寶藏小店帶去了生意。

生活不缺少美，也不缺少“美好生活發現者”，在抖音，還有很多像張良仁這樣的探店達人。數據顯示，2023年，抖音上的探店達人數量增長2.89倍，其中有58萬人靠探店獲得穩定收入。今年春節期間，就有319萬人返鄉探店，打卡家鄉寶藏小店，發布784萬條視頻，這些視頻為家鄉帶來經濟收入11.85億元。隨著互聯網技術的革新和消費場景的拓展，像張良仁這樣的探店達人正在逐步成為助力實體經濟發展的一股積極力量。

現在，張良仁走在路上會被粉絲認出來。不少粉絲也因為他的美食探店視頻愛上了考古專業。原本只是用作“曲線救國”的探店事業，現在已經成了他生活中不亞于考古的重要存在。張良仁已經開始做長期計劃：探完南京美食，還要探全國美食，之后是世界美食。在他看來，無論是美食還是考古，只有肯挖掘，才能有獲得。