“奈雪的茶”企業(yè)內(nèi)部的大小交流群不約而同陷入沉默，參與打新的內(nèi)部員工張華（應受訪者要求化名）心涼了半截，他從半個月前開始打新，好不容易中簽，成了同事眼里的“錦鯉”，卻在上市第一天虧了大半年奶茶錢。

　　茶飲行業(yè)資深從業(yè)者簡察（應受訪者要求化名）也沒覺得意外，“奈雪的整體表現(xiàn)就透著偽繁榮。”他告訴字母榜，此前半年，他和同事集中調(diào)研國內(nèi)幾家優(yōu)勢茶飲品牌，諸如喜茶、樂樂茶、奈雪、茶顏悅色和七分甜等，在他看來，奈雪在門店服務、門店數(shù)量、產(chǎn)品更新速度都不占優(yōu)勢。“上市也是因為缺錢。”

　　從招股書上看，“奈雪的茶”實際運營數(shù)據(jù)確實不好看，門店門口隊伍雖長，經(jīng)營狀態(tài)卻是常年虧損，招股書上顯示，奈雪的茶從2018年到2020年，分別虧損6970萬元、3970萬元、2.03億元，累計虧損超3億元。

　　“奈雪的茶”在行業(yè)中的競爭優(yōu)勢也不明顯。喜茶最新估值600億元，國內(nèi)的門店數(shù)量超過800家——比奈雪的茶的562家門店多出近一半；蜜雪冰城在全國更是遍地開花，門店超過1萬家；再加上茶顏悅色、1點點、CoCo等品牌虎視眈眈，奈雪的茶雖然搶先上市，但也并不意味著就在越來越激烈的同業(yè)競爭中占據(jù)了優(yōu)勢。

　　今天的上市儀式上，創(chuàng)始人彭心也明確提到，團隊是在跑馬拉松，上市只是到了一個補給站。至于日后如何將企業(yè)轉(zhuǎn)虧為盈，維持業(yè)績增長，保持股價平穩(wěn)上漲，將是擺在彭心、趙林面前的共同難題。

　　作為企業(yè)第一大股東，彭心趙林夫婦持股64.05%，IPO后，彭心、趙林夫婦身家突破200億港元，躋身豪富行列。而在兩人進入人生新階段的時刻，考驗也隨之降臨。

　　夫妻店的運作模式，是一柄雙刃劍。如果說在事業(yè)起步階段，夫妻同心尚能其利斷金，但到守業(yè)階段，創(chuàng)業(yè)夫妻既要應對企業(yè)問題，還得處理婚姻中隨時出現(xiàn)的暗礁，隨著婚姻關系和企業(yè)利益深度綁定，公司決策混雜生活感性因素，一旦夫妻感情出現(xiàn)風吹草動，隨時可能引發(fā)企業(yè)一場大地震。

　　前當當創(chuàng)始人李國慶接受騰訊深網(wǎng)采訪時，曾痛心疾首地反思，“企業(yè)發(fā)展到一定階段，一定要結(jié)束夫妻店治理。”

　　創(chuàng)業(yè)七年，彭心形容自己和趙林的關系，“既是夫妻也是戰(zhàn)友”。

　　兩人幾乎形影不離。晚上一起忙到晚上十一二點回家，睡前最后一件事，是探討公司當下存在的問題，和公司接下來的發(fā)展。早起后的交流依然聚焦工作，諸如做夢的時候想到什么產(chǎn)品創(chuàng)意。吃完早餐，兩個人一起去公司。

　　在企業(yè)經(jīng)營上，彭心要求和趙林畫好“三八線”，她負責產(chǎn)品開發(fā)和市場推廣，趙林負責公司戰(zhàn)略方向、人才搭建、對外拓展及門店運營等。“雙方在各自負責的領域說了算。”

　　“奈雪的茶”成功的一大原因是抓住了女性的消費者訴求。創(chuàng)業(yè)前曾是香港一家上市公司的品牌總監(jiān)，彭心在如何給品牌找定位，做推廣，打出品牌形象優(yōu)勢方面駕輕就熟。

　　彭心本人就是“奈雪的茶”最佳形象代言人。從長相上看，她的氣質(zhì)偏文藝，每次出現(xiàn)在鏡頭前，瓜子臉，長發(fā)配長裙，眉眼彎彎，很契合“奈雪的茶”的風格。

彭心（左）和趙林（右） 圖源：奈雪的茶微信公眾號　　

　　她講述的品牌故事，則像是一部都市創(chuàng)業(yè)偶像劇，一再戳中年輕女性的high點，

　　開一家小店，幾乎是每一個女生的夢想。彭心就能“勇”字當頭，工作兩年裸辭創(chuàng)業(yè)，在25歲年紀，毫無餐飲經(jīng)驗和資源的情況下，拿著一份自擬的商業(yè)計劃書去拉合作伙伴。

　　顯而易見，彭心會碰到一鼻子灰，但關鍵時刻，趙林的出現(xiàn)，讓彭心事業(yè)、愛情雙豐收。2013年年初，彭心創(chuàng)業(yè)受阻，花了三個月時間沒找到一個合作對象，為了找餐飲界前輩討教創(chuàng)業(yè)問題，她想出一個歪點子，打著相親的旗號，找朋友幫忙牽線。2013年三八婦女節(jié)當天，兩人在福田某咖啡店見面，趙林對彭心一見鐘情。

　　趙林比彭心大八歲，2001年畢業(yè)于烏魯木齊職業(yè)大學，在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年，耐心聽彭心分享了兩三個小時的創(chuàng)業(yè)夢想后，當場霸道式“表白”：“如果你想做成一家店，只有一個辦法，就是成為我女朋友。”

　　而這句在不少女孩子看來，略顯不適的言辭，反倒讓彭心覺得趙林“好玩”。“可以呀！”彭心沒有拒絕告白，兩人自此牽手，三個月后便是趙林求婚成功，兩人閃婚。

　　結(jié)婚一年后，趙林給彭心圓夢。抵押房子在招商銀行貸款數(shù)百萬準備開店，起的品牌名都像是“告白”，因為彭心的網(wǎng)名叫奈雪，公司的品牌名就叫“奈雪的茶。”

　　在品牌定位上，“奈雪的茶”也是充分遵循彭心的意志，扎根在女性消費心理上——一杯茶飲，不僅是好喝，還得兼具時尚、品味和生活格調(diào)。消費者在店里喝奶茶能從容自拍，茶美人更美。

　　一改奶茶店扎在街頭巷尾的調(diào)性，奈雪的茶將目光對準星巴克，門店只扎根在城市核心商圈，每家門店的規(guī)模在兩百平米以上，還得選在星巴克隔壁。

　　不同于星巴克的商務風設計，彭心要求“奈雪的茶”，要溫暖、明亮，保證女生能拍出漂亮的自拍，“不用打光修圖。”產(chǎn)品的設計都是女性視角。茶杯尺寸保證女性白領的手能夠握住，杯蓋上的凹槽設計是為了防止沾上口紅等等。

　　截至目前，“奈雪的茶”有八成用戶是90后，女性用戶占據(jù)六成以上——剛好是資本市場公認的高消費凈值群體。

　　而隨著國內(nèi)迎來新消費時代，茶飲成為市場新風尚，“奈雪的茶”站在廣大女性消費者的肩膀上跳舞，無論是產(chǎn)品出圈，門店擴張，還是資本回報，奈雪的茶都大吃特吃到女性消費紅利。2017年獲得天圖資本兩輪近億元投資，“奈雪的茶”走出廣東，向全國拓展，平均兩天開一家門店，截至2020年底，奈雪門店數(shù)量增至556家。

　　據(jù)趙林分享，“奈雪的茶”在北京西單店開業(yè)，本來很擔心店在三樓，用戶會很少，沒想到開業(yè)當天，門口有500多人排隊，開業(yè)十天，關了三天，“人太多了，相關部門擔心出事兒。”

　　這部都市創(chuàng)業(yè)偶像劇在今天上演了高潮——IPO鑼響，身價百億。

　　趙林和彭心是互補型夫妻。在公司發(fā)展上，趙林和彭心各司其職，發(fā)揮所長。偶爾在企業(yè)問題上出現(xiàn)爭論，大多數(shù)時候是彭心占據(jù)上風。她沒法回答的問題，趙林會給出解決方案，然后雙方一起裁決。

　　作為餐飲行業(yè)的“老炮”，趙林有十多年經(jīng)驗，曾任美心開發(fā)經(jīng)理。而美心作為香港最大餐飲集團，集團經(jīng)營業(yè)務覆蓋中西餐、西餅、飲品等，和星巴克合作營運多年，行業(yè)地位和資源都是數(shù)一數(shù)二。

　　在休閑茶飲行業(yè)，趙林同樣根基深厚。2009年參與創(chuàng)立“喜年貢茶”品牌——這一品牌，比喜茶早三年。創(chuàng)業(yè)初期接受媒體采訪，彭心曾驕傲評價丈夫趙林，“他對茶的理解非常深刻，非常清楚各個圈層群體的消費者喜歡喝什么樣的產(chǎn)品。”

　　對彭心而言，趙林是她創(chuàng)業(yè)路上的領路人。

　　戀愛三個月領證后，趙林帶彭心去公司，手把手帶著她進入餐飲新世界。也是在真正入行之后，彭心才意識到餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的艱難，“慶幸剛開始的時候，沒有扎下去創(chuàng)業(yè)。”回看那份商業(yè)計劃書，她只覺得“幼稚”、“外行”。

　　品牌打出差異化優(yōu)勢，落地彭心提出的高大上路線，同樣需要趙林在中間斡旋。“奈雪的茶”起步階段，最難的問題便是在購物中心拿到店鋪位置，而一家不知名的奶茶店想要毗鄰星巴克，在商場經(jīng)營者看來，不是“怪”，就是“LOW”。趙林則在一年之內(nèi)拿下七家門店，且都在城市核心圈層。

　　而為了找合適的茶葉供應商，趙林帶著彭心，從內(nèi)地茶園一路走到臺灣、斯里蘭卡地去找原料。

　　結(jié)婚兩年后，夫妻店水到渠成，趙林和彭心抵押房產(chǎn)，拿出全部身家來創(chuàng)業(yè)，一人抓品牌，一人做運營。2015年11月，“奈雪的茶”三家門店在深圳同時開業(yè)。如同偶像劇照進現(xiàn)實，開業(yè)首天，三個門口都排起長隊，首月銷售額破百萬，趟著新消費的春風，兩個人的事業(yè)起飛。

　　生活畢竟不是偶像劇，偶像劇里演到IPO一般就結(jié)束了，但在現(xiàn)實生活中，彭心夫妻IPO之后依舊得不斷面對挑戰(zhàn)。 

　　隨著“奈雪的茶”上市成為茶飲第一股，企業(yè)的經(jīng)營管理進入到新階段，夫妻店經(jīng)營模式的隱憂可能會被放大。

　　當當網(wǎng)創(chuàng)始人李國慶和妻子俞渝，堪稱夫妻店中最壞的榜樣。前者在鏡頭前摔杯，抱怨自己被逼宮，“當不了馬云和劉強東，我連自己的老婆都搞不定。”俞渝則在朋友圈發(fā)長文黑料，要抓破李國慶的臉。

　　和彭心、趙林一樣，李國慶和俞渝夫婦同樣一見鐘情，閃婚閃戀，也曾在創(chuàng)業(yè)路上攜手共贏。兩人的配置也堪稱“黃金搭檔”，李國慶畢業(yè)北大社會學系，能說會道懂運營，俞渝則是華爾街精英，1996年兩人在美國紐約相遇，李國慶對俞渝一見鐘情，認識三個月結(jié)婚，回國一起創(chuàng)辦當當網(wǎng)。情在濃時，俞渝曾對李國慶深情告白：“你是我命里要輔佐的那個人，如果你是孫中山，我就是宋慶齡。”

俞渝和李國慶　　

　　創(chuàng)業(yè)當當后，俞渝負責資本運作及公司財務，李國慶負責日常經(jīng)營管理和運營，在企業(yè)功能互補，一路拉著當當前行，對抗淘寶、亞馬遜和京東，用十年時間，將當當網(wǎng)送上納斯達克，成為“中國B2C第一股”。

　　這次上市也是當當網(wǎng)由盛轉(zhuǎn)衰的一大轉(zhuǎn)折點，2010年當當上市后，夫妻以聯(lián)合總裁示人，但兩個性格同樣強勢的人共同掌權(quán)，本身就是定時炸彈。企業(yè)問題上存在重大分歧，一路打到董事會，董事會不敢投票，要夫妻倆回家商量，還連累夫妻關系急轉(zhuǎn)直下，兩人要一年休五次假來消化夫妻分歧，還得請心理咨詢師來幫忙挽救婚姻。

　　折騰久了，李國慶、俞渝都多次表達對“夫妻創(chuàng)業(yè)”的反感，“如果從頭再來，肯定不會選擇夫妻創(chuàng)業(yè)。”

　　而在等待IPO前夕，今年4月，在中國企業(yè)家主辦的木蘭年會上，彭心曾直面回答夫妻店經(jīng)營可能存在的問題，她說自己和丈夫特別合得來，并分享了一句雞湯：“兩個人旗鼓相當、齊頭并進，是一種特別舒服的感覺。”