來(lái)源：經(jīng)緯創(chuàng)投

綜述

4月10日，新國(guó)貨調(diào)味品牌「口味全」宣布完成近5000萬(wàn)元Pre-A輪融資，本輪融資由經(jīng)緯中國(guó)獨(dú)家領(lǐng)投，險(xiǎn)峰長(zhǎng)青、42Capital跟投。

經(jīng)緯觀點(diǎn)

經(jīng)緯中國(guó)合伙人王華東表示：調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模大，行業(yè)高端化健康化趨勢(shì)明顯。傳統(tǒng)品牌2B業(yè)務(wù)為主，新品牌可以通過(guò)“中高端+C端”的差異化定位實(shí)現(xiàn)突圍，基于升級(jí)的產(chǎn)品以KA、連鎖超市和社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道為抓手進(jìn)行快速擴(kuò)張，盈利能力也更為可觀。口味全創(chuàng)始人吳浩曾有20年快消行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于快消產(chǎn)品和渠道打法理解深刻。此次創(chuàng)業(yè)在賽道上從飲料跨界調(diào)味品，復(fù)用飲料行業(yè)的品牌和渠道經(jīng)驗(yàn)，希望抓住調(diào)味品升級(jí)的風(fēng)口塑造品牌。

融資新聞

“消費(fèi)極度過(guò)剩，顧客已經(jīng)嘗過(guò)11種調(diào)味品了，為什么還需要第12種？”

這是口味全創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立品牌問(wèn)自己的第一個(gè)問(wèn)題。

口味全創(chuàng)始人吳浩說(shuō)“調(diào)味品的想象力需要一個(gè)新的品牌來(lái)詮釋?zhuān)鎸?duì)消費(fèi)升級(jí)，這個(gè)民生相關(guān)的傳統(tǒng)行業(yè)也需要重新做一遍。從品牌、產(chǎn)品、渠道都還有更深的洞察可實(shí)現(xiàn)。”

據(jù)了解，口味全創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)由來(lái)自前加多寶系銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人、前品牌咨詢(xún)公司的創(chuàng)始人組成，兼具操盤(pán)線(xiàn)上、線(xiàn)下渠道精耕和品牌的資深經(jīng)驗(yàn)。在融資之前，核心團(tuán)隊(duì)就已耗時(shí)一年多，自費(fèi)100多萬(wàn)，只為研發(fā)和找到中國(guó)最好的調(diào)味品。

錨準(zhǔn)調(diào)味品賽道的洞察？

在中國(guó)有三大估值極高的神奇液體：純凈水、白酒、調(diào)味品，醬油是最具有代表性的調(diào)味品之一。對(duì)于為何一心錨準(zhǔn)調(diào)味品賽道，口味全給出的洞察是：

1、中國(guó)隨著國(guó)際話(huà)語(yǔ)權(quán)的提升，加上類(lèi)似李子柒等現(xiàn)象級(jí)的輸出，其中“中國(guó)味道”的估值愈發(fā)上升，未來(lái)有機(jī)會(huì)出現(xiàn)世界性的東方味覺(jué)系品牌。

2、當(dāng)下宅經(jīng)濟(jì)、一人食的市場(chǎng)背景下，消費(fèi)者對(duì)配料的極簡(jiǎn)、0添加的追求愈發(fā)日常化，會(huì)不斷催生更高的需求。隨著元?dú)馍值鹊馁u(mài)點(diǎn)教育，0添加開(kāi)始從氣泡水延伸到調(diào)味品、酸奶、酒等其他食品類(lèi)目，受眾會(huì)把“0”變成基礎(chǔ)需求，見(jiàn)怪不怪。誰(shuí)能滿(mǎn)足人的貪心，并迅速做出差異化，就能抓住紅利。

3、未來(lái)幾年都會(huì)是功能性產(chǎn)品大年。

4、對(duì)于新調(diào)味品品牌來(lái)說(shuō)，需要爭(zhēng)取的不僅是廚房場(chǎng)景，而是油膩的外賣(mài)和其他飽腹品類(lèi)的場(chǎng)景份額。

“新一代國(guó)貨調(diào)味品牌”背后的邏輯

口味全CBO小駿介紹：“品牌定位在‘新一代國(guó)貨調(diào)味品牌’，其中兩個(gè)關(guān)鍵詞——新和國(guó)貨，新時(shí)代該有新的品牌選擇，別人已經(jīng)有人在做了，我們只能做自己。我們稱(chēng)自己‘中華新字號(hào)，國(guó)貨新選擇’。而‘國(guó)貨’是近年大家最喜歡的趨勢(shì)詞，這其實(shí)是巧合，因?yàn)榈谝淮鞔虻膯纹贰退?活醬油’，是在日本醬油盲測(cè)里教科書(shū)級(jí)的產(chǎn)品，為國(guó)爭(zhēng)過(guò)光。從這個(gè)角度我們才匹配了國(guó)貨基因，今后也會(huì)從中國(guó)地域和中國(guó)人體質(zhì)特征出發(fā)，做出能代表中國(guó)味道的產(chǎn)品。”

除了讓產(chǎn)品有極致的品質(zhì)外，口味全在品牌內(nèi)容上也更社交化、年輕化，想讓消費(fèi)者完成一個(gè)良好的整體體驗(yàn)，不僅是獨(dú)特中國(guó)風(fēng)設(shè)計(jì)的包裝，還有「口味研究所」的內(nèi)容IP平臺(tái)、大嘴巴IP的超級(jí)符號(hào)，以及聯(lián)名款、周邊等，都是口味全會(huì)做的。

聚焦“一個(gè)爆品”策略——酵素活醬油

口味全第一階段主推爆款“酵素活醬油”，區(qū)別于傳統(tǒng)日曬醬油，定位在“非日曬的活醬油”。為什么要以非日曬的酵素活醬油做拳頭產(chǎn)品？口味全的解釋是：制造沖突定位。

“非油炸”、“非膨化”幫助很多品牌撕開(kāi)一條差異化口子，而口味全的“非日曬”概念同樣跳出同質(zhì)化的“日曬”醬油品類(lèi)。口味全“非日曬”酵素活醬油顛覆了傳統(tǒng)日曬醬油的野生發(fā)酵和高溫滅菌技術(shù)，采用恒溫密閉發(fā)酵和納米膜除菌技術(shù)，能保留更多活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如酵素、氨基酸、維生素等。

而味道上，口味全酵素活醬油吃下去口感就明顯自然型鮮美，食物稀釋醬油的鹽分之后，醬油自帶的甜味就會(huì)凸顯出來(lái)，甚至可以做到回甘，味道自然且克制。

“兩條腿”渠道戰(zhàn)略，讓人民買(mǎi)到好醬油

口味全CEO吳浩介紹：目前線(xiàn)下傳統(tǒng)商超的醬油多為10元—15元價(jià)格帶，含各種添加劑，那是落后的產(chǎn)品。想買(mǎi)到一瓶20元以上的優(yōu)質(zhì)高端醬油，還得轉(zhuǎn)投線(xiàn)上，這是不會(huì)符合未來(lái)消費(fèi)者需求的。那么渠道方面，口味全計(jì)劃同時(shí)布局線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道。線(xiàn)上在天貓、京東等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)旗艦店，線(xiàn)下沿用快消品“通路精耕、終端為王”的打法，渠道用的好，仍然會(huì)為王。以區(qū)域?yàn)橄劝l(fā)中心撕開(kāi)市場(chǎng)，層層滲透，不只是傳統(tǒng)商超，還要進(jìn)駐精品超市、生鮮超市、便利店等新零售渠道，真正實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地買(mǎi)到一瓶好醬油。

產(chǎn)品持續(xù)迭代，定義調(diào)味3.0時(shí)代

將用戶(hù)洞察前置，倒推產(chǎn)品研發(fā)，弱供應(yīng)鏈依賴(lài)。口味全在產(chǎn)品層面的戰(zhàn)略目標(biāo)是“重新設(shè)計(jì)基本款，定義功能性調(diào)味3.0時(shí)代“。

口味全把中國(guó)調(diào)味品分為1.0、2.0、3.0三個(gè)階段。如果說(shuō)生抽、老抽等基本佐餐屬性的醬油是1.0；“0添加、有機(jī)、減鹽“這一類(lèi)基礎(chǔ)健康屬性的是2.0；那么3.0是功能營(yíng)養(yǎng)性調(diào)味品的創(chuàng)新，應(yīng)該是不止健康，還有更多元的營(yíng)養(yǎng)。比如像口味全的“酵素活醬油”，已經(jīng)不止0添加，還能富含酵素。未來(lái)調(diào)味品一定還有更多營(yíng)養(yǎng)性及口味上的可能性。不把消費(fèi)者畫(huà)像定義在PPT里的年齡、收入結(jié)構(gòu)，不把人當(dāng)流量，而是人本身，好的大單品類(lèi)是不該分人群的，未來(lái)還有更多的可能性。“我們理解消費(fèi)者的貪心，我們?cè)敢鉂M(mǎn)足他們的貪心，把一件事情做到極致是我們的方向。”

而另一個(gè)角度，在人群場(chǎng)景細(xì)分上，當(dāng)然也會(huì)用出現(xiàn)子品牌策略“海馬北鼻“、“桌上英雄“去滿(mǎn)足不同群體用戶(hù)。

無(wú)論產(chǎn)品和時(shí)代如何變化，人民都需要一瓶好的調(diào)味品。最終都回到口味全的使命：提供消費(fèi)者終身好胃口解決方案，成為創(chuàng)新型調(diào)味界第一民族品牌，讓世界胃愛(ài)上東方味。

據(jù)悉，本輪融資將用于團(tuán)隊(duì)建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、渠道精耕和品牌打造。

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