在冬天，你可能不大注意飲食。畢竟，裹在笨重的羊毛衫里，誰(shuí)會(huì)特意關(guān)注你的身材？但春天來了，一切也就不同。春意盎然，人心蕩漾，是不是該甩掉冬天厚重的衣服，向世界展現(xiàn)出活力四射、風(fēng)采亮麗的你？每天飲食一點(diǎn)小變化，就能讓你更健美。以下四個(gè)健美膳食攻略，伴你輕松上路，度過健康、美麗的春天。

　　攻略一：吃素食。吃素食也能吃出健康來。美國(guó)芝加哥西北紀(jì)念醫(yī)院健康研究中心的維克多里亞·瑞特里尼指出，食物的多樣化以及熱量影響著人們吃下東西的數(shù)量。這就意味著，你要吃一些營(yíng)養(yǎng)充足、含熱量少而且能給你飽感的食物。

　　在最新的一項(xiàng)研究中，由賓夕法尼亞州立大學(xué)的芭芭拉·羅爾斯博士帶領(lǐng)的一組科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在吃正餐之前先吃一份低熱量的沙拉，可以控制就餐時(shí)膳食熱量的攝入，有助于減輕體重。研究者們發(fā)現(xiàn)，如果人在午飯前吃三份低熱量的沙拉，那么整個(gè)午餐就吃得很少。與那些飯前不吃沙拉的人相比，如果研究對(duì)象在午餐前先吃了沙拉，那么他們這頓飯所攝入的總熱量就會(huì)減少12%。低熱量而又營(yíng)養(yǎng)豐富的沙拉可由長(zhǎng)葉萵苣、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、黃瓜、無脂肪調(diào)味品和色白味淡的意大利莫澤雷勒干酪等構(gòu)成。研究結(jié)果還顯示，吃份體積大的食物讓你覺得好像吃了很多一樣，即使你吃的都是一些低熱量食物。這有利于幫助你少吃節(jié)食。

　　攻略二：享受熱的谷物早餐。就像第一道晨曦喚來一個(gè)美好的清晨，早上一頓熱乎乎的谷物早餐會(huì)帶來你一整天的神采飛揚(yáng)。谷物早餐是最適合現(xiàn)代家庭中各年齡人群的理想營(yíng)養(yǎng)早餐。而熱乎的谷類早餐，像熱燕麥片，只有干燕麥片熱量的五分之一，佛羅里達(dá)州長(zhǎng)壽中心和水療中心的減肥專家杰伊·肯尼博士如是說。熱的谷類食物的熱量是每磅300卡，而干谷物的熱量是每磅1400至2000卡。他說：“熱的谷物早餐能持久釋放能量，會(huì)讓你更有飽感，能幫助你一直堅(jiān)持到中午，避免在10點(diǎn)左右吃零食。”

　　另外，維克多里亞·瑞特里尼指出，吃高纖維的谷物早餐也有助于避免罹患糖尿病、心臟病和一些癌癥。他表示，盡管最新的《美國(guó)公民膳食指南》推薦每天吃三份全麥?zhǔn)称罚�美�?guó)農(nóng)業(yè)部的調(diào)查表明，只有不到十分之一的人遵從了這個(gè)指南。很多人還沒有意識(shí)到熱谷物早餐的重要性。

　　攻略三： 喝綠茶。當(dāng)談及飲料的時(shí)候，新奧爾良Ochsner 診所 Elmwood健身中心的體育和生活方式營(yíng)養(yǎng)學(xué)家莫利·金博爾指出，綠茶比蘇打飲料更有益于健康，喝綠茶是人們明智的選擇。一罐蘇打飲料約含140卡熱量，相當(dāng)于9勺糖的熱量。而綠茶，如果忽略不計(jì)事先加入的甜料，熱量基本為零。

　　該研究結(jié)果公布在2005年1月發(fā)行的美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志上。報(bào)告指出，綠茶所含的成分——茶多酚，可以刺激身體燃燒熱量，增加體液、營(yíng)養(yǎng)和熱量的新陳代謝，進(jìn)而促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化，降脂減肥。而且，茶多酚還富含抗毒滅菌消炎和抗癌功效，可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)。此外，綠茶可以像冰鎮(zhèn)蘇打飲料一樣令人口感滿意。例如冰鎮(zhèn)梨綠茶，美味，爽口，可以清涼你一個(gè)夏季。你心動(dòng)了嗎？

　　攻略四：來塊巧克力。在間隔5~6個(gè)小時(shí)的兩餐間來塊巧克力，能快速緩解饑餓感。這是新奧爾良Ochsner診所莫利·金博爾開的最佳“能量補(bǔ)充處方”。也就是說，健康飲食方案中不僅該包括巧克力，而且要鼓勵(lì)適量吃巧克力。但是，最好只限于黑巧克力，金博爾指出。每一口黑巧克力，不僅給你香濃的口感，而且其本身含有抗氧化劑成分，已被證明可以減少罹患心臟病、低血壓和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，黑巧克力還是鎂、鐵、鉀的來源，能夠補(bǔ)充人體每天對(duì)于多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力促進(jìn)羥色胺的分泌，能對(duì)人的情緒產(chǎn)生積極的影響。難怪金博爾說：“每天一塊巧克力，讓人放松，享受，而且健康。更不用說它的絕佳味道了。”（王繁 編譯）