提要

　　■ 充分認識履行監管職能的的重要性；

　　■ 盯緊食品生產源頭制定快速反應機制；

　　■ 加強正面宣傳引導，同生產者加強溝通。

　　食品小作坊作為一種現實存在，有其存在的必然性。那么，如何管理它們，使它們的合理性能夠體現出來，并為市場經濟做出積極貢獻呢？

　　首先，質量技監部門要充分認識履行食品安全監管職能的重要性，切實把食品安全監管當作重點工作來抓。要緊緊抓住食品安全這個“天字號工程”，以《產品質量法》和《工業產品生產許可證管理條例》等法律法規為依據，以食品加工環節的安全監管為重點，以嚴格實施食品安全市場準入制度為基礎，根據當地食品生產加工企業的不同特點和存在的不同問題，采取有針對性的措施，制定出切實可行的實施方案，抓好源頭、抓住重點。另一方面，要加大執法打假的力度，強化日常的監督與管理，狠抓落實。

　　其次，要盯緊食品的生產源頭，制定一系列快速反應機制，做到及時發現問題，及時分析處理，提高應對突發事件的能力。嚴格審查企業生產條件，嚴格按照標準組織生產，嚴格出廠檢驗，對不具備生產條件的小作坊、黑作坊堅決予以取締。加強取證后的定期或不定期巡查、回訪、年審、監督抽查等嚴格的監督管理制度。要特別加大重點地區、城鄉接合部以及食品安全高發區的巡查力度。

　　第三，加強食品安全正面宣傳引導，同食品生產者溝通。增強企業的自律意識，強化企業生產者的食品安全意識。著重加強對已處罰生產者的回訪，堅決杜絕食品生產者被處罰后再次違規生產。積極發展以各企業負責人、各鄉鎮和村負責人為主體的協管員制度，建立健全縣、鄉、村三級食品安全監管網絡。

　�。ㄗ髡邌挝唬荷綎|省寧陽縣質量技監局）《中國質量報》