卓創資訊 高翔

　　【導語】 近期隨著“淄博燒烤”等國內知名燒烤城市火爆出圈，上游肉類原材料市場消費是否受到明顯提振，成為肉類行業的關注熱點。白羽肉雞的翅類、爪類、雞胗等產品在燒烤食材中占據一席之地，二季度肉雞產品供需雙增，但供應增幅較大，預計雞產品價格仍呈下探走勢。

　　1． 4月份白羽肉雞產品價格跌多漲少

　　2023年一季度國內白羽肉雞翅中、雞爪、雞胗的價格呈現震蕩上行走勢，進入4月逐步回落。據卓創資訊統計，截至4月22日，4月份以上三種產品均價分別為38.60元/公斤、37.17元/公斤、26.15元/公斤，相較于3月分別下跌1.46%、上漲2.09%、下跌1.13%。主要原因是上游原料毛雞價格明顯下跌，經銷商補貨需求減弱，翅中、雞胗類產品出貨節奏放慢，加之產品供給量提升，均利空市場；爪類產品市場需求較好，且國外禽流感嚴重，進口爪類產品供應下降，供弱需強的市場關系推動爪類產品價格上漲。

　　2． 原料供應提升，產品產量增加

　　肉雞產品產量直接反映產品供給水平，據卓創資訊預估，4月國內肉雞產品產量105.57萬噸，環比增長 3.00%，同比增長19.09%。2-3月在產父母代種雞存欄量及商品代雞苗出苗量環比提升4%-5%，根據養殖周期42天左右推斷，預計4月毛雞出欄量4.60億只，環比漲幅5.02%。目前正值春季疾病高發期，腺肌胃炎、呼吸道疾病對白羽肉雞養殖成活率及出欄體重影響較大，預計4月毛雞出欄均重環比下降2%左右，對產品產量影響有限。

　　3． 產品銷量提升有限，庫存水平略有增長

　　屠宰企業產品銷量直接反映經銷商及食品加工企業的補貨需求，能在一定程度上表征終端市場的需求變化。卓創資訊預估，4月樣本屠宰企業產品銷量5.68萬噸，環比增幅1.43%，同比降幅21.44%。由于產品價格持續偏高運行，經銷商及食品加工企業多保持隨用隨采狀態；中下旬臨近五一假期，經銷商及食品加工企業存在備貨需求，產品銷量有所增加。伴隨天氣轉暖，傳統燒烤季的提振效果將初步顯現，預計燒烤市場對肉類產品終端消費有一定拉動作用。

　　據卓創資訊統計，4月樣本屠宰企業產品庫容率68.98%，環比增加1.92個百分點，同比提升11.33個百分點。月內毛雞價格高位回落，終端產品消化節奏滯緩，經銷商出貨價格多有倒掛現象，經銷商虧損嚴重，多保持按需補貨、隨用隨采的采購策略，產品銷量難有明顯提升。整體來看，4月產品產量及銷量雙增，但產品銷量增幅不及產品產量，導致企業庫容率提高，庫存壓力持續增加。

　　4． 供需基本面支撐爪類價格偏強運行

　　4月爪類產品價格環比上漲，究其原因在于自身供需變化。國內爪類產品供給量受到國產產品和進口產品的共同影響。據海關統計，2023年一季度爪類產品進口總量14.61萬噸，環比下降7.24%。進口來源國主要有巴西、美國、泰國等國家，一季度國外市場禽流感影響嚴重，美國多家企業暫停對華出口產品，進而導致國內進口爪類產品數量下降，進口雞爪價格強勢運行，對國產雞爪價格有一定支撐作用。需求方面，伴隨天氣轉暖，消費者出行頻率提升，無骨雞爪等網紅食品及燒烤食品備受消費者青睞，食品加工企業及經銷商積極采購，對爪類產品市場需求起到明顯支撐作用。

　　5． 雞產品供應持續增量，燒烤季提振效果或有限

　　產品供應量持續增加。據卓創資訊數據統計，2023年二季度白羽肉雞雞苗出苗量將環比增加15%-20%，且氣溫升高后養殖成活率逐步提升，綜合判斷5-7月肉雞出欄量及產品產量或持續增長，廠家庫存壓力增大。

　　市場需求難有明顯好轉。五一假期消費者出游數量明顯提升，對終端市場需求有一定帶動作用，但持續時間較短，且5-7月傳統節假日較少，對需求提振的持續性較差。隨著天氣轉暖，市場逐步進入燒烤季節，對肉類產品消費具有一定支撐作用。除此之外，替代品豬肉價格未來漲幅空間有限，對雞產品價格有一定牽制作用。

　　綜上所述，“淄博燒烤”等作為區域燒烤的代表，對各區域的消費具有一定帶動作用，但很難撬動整個肉類市場。5-7月燒烤類雞肉產品供應量逐步提升，市場需求雖有回暖，但持續性及回暖力度較為有限，卓創資訊預計燒烤相關雞產品價格或整體呈現下滑走勢。

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責任編輯：李鐵民