12月14日-16日，新浪財經2022年會暨第十五屆金麒麟論壇舉行，本屆年會的主題為“高質量發展、新機遇共享”。古井集團黨委書記、董事長梁金輝出席并演講。  

　　梁金輝在演講中表示，中國酒業有著巨大的發展張力，從一千多年前的小作坊到如今八千多億的產業規模，堅定了我們深耕白酒的產業自信、產區自信、產品自信和品牌自信。

　　“當然我們業面臨著“長期不缺酒、長期缺好酒”的難題，面對著人民日益增長的高品質美酒需求與當前優質白酒產能不足的矛盾。而解決這個矛盾，勢必要推動傳統釀造產業升級再造，走中國式現代化的釀酒之路。”他說。

　　梁金輝介紹，在不斷探索中，我們也獲得了一些榮譽，如全國工業企業質量標桿、全國白酒行業質量領先企業等等。2022年，古井貢酒的品牌價值達2270.27億元，名列中國白酒品牌價值第四、安徽白酒第一。

　　梁金輝在演講中也談到，在這個快速傳播、流量盛行的時代，酒香也怕巷子深，我們不斷探索如何正確有效地向消費者展示古井“貢文化”，來講述源遠流長的中國美酒文化。通過探索實踐，我們攜手七屆央視春晚、五屆世博會，冠名高鐵，首開中國工業遺產峰會、中國“年文化”論壇，打造了一個又一個獨具特色的古井IP，不斷傳播“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，來傳遞古井的正能量。

　　以下為演講實錄：

　　大家好，很榮幸受邀參加新浪財經的金麒麟論壇，共同探討高質量發展之路。

　　我們安徽古井集團屬于較為傳統的白酒行業，今天我演講的題目是“中國傳統白酒釀造業的現代化之路”。

　　黨的二十大報告指出，以中國式現代化全面推進中華民族的偉大復興，白酒屬于傳統行業，當前白酒的釀造方式既有肩扛手提的人工釀造，又有行車、耥糧車相伴的半機械化作業，也有現代化程度較高的自動化釀造，整體來說白酒釀造的現代化程度偏低，需要我們緊跟時代發展，開啟產業升級再造的現代化之路。

　　以古井集團為例，我想從發展狀況、探索思考以及發展體會三個方面，與大家共同探討白酒高質量發展以及升級再造的現代化之路。

　　中國酒業有著巨大的發展張力，從一千多年前的小作坊到如今八千多億的產業規模，堅定了我們深耕白酒的產業自信、產區自信、產品自信和品牌自信。當然我們業面臨著“長期不缺酒、長期缺好酒”的難題，面對著人民日益增長的高品質美酒需求與當前優質白酒產能不足的矛盾。而解決這個矛盾，勢必要推動傳統釀造產業升級再造，走中國式現代化的釀酒之路。

　　作為中國老“八大名酒”之一，古井貢酒一直在探索如何更好地促進產業升級。從上世紀60年代首創人工老窖，到70、80年代三次擴產增產，我們追求產量的提升。

　　從90年代首提“年酒”，到新世紀初我們創新創立“年份原漿”，我們實現質的飛躍。從創立中國白酒健康研究院到建立起“四梁八柱”品質表達體系，我們深挖白酒的內涵，從開啟中國酒文化全球巡禮到創造吉尼斯世界紀錄，攜手各大名酒企業聯合申報世界非物質文化遺產，我們共同拓展白酒的國際化之路。

　　在不斷探索中，我們也獲得了一些榮譽，如全國工業企業質量標桿、全國白酒行業質量領先企業等等。2022年，古井貢酒的品牌價值達2270.27億元，名列中國白酒品牌價值第四、安徽白酒第一。

　　近年來，我們古井集團圍繞產業現代化做了一些探索和思考。

　　一，瞄準數字化古井建設，打通產業升級新通道。從2019年開啟數字化古井建設，到現在數字化貫穿整個產銷全過程。古井貢酒“透明工廠”全流程向社會呈現，實現了制造過程與信息共享雙同步、廠商聯動精準對接雙便利、質量把控與效益提升雙保險，古井實現了決勝200億的換擋提速。而最近投資90個億的智能園區項目，也是我們借助現代化工業設備推動白酒智能化生產的重大實踐，建成以后將進一步提高生產效率，規范生產流程，為古井提供強大的產能與品質保證，來助推產業優化升級。

　　二，深耕品質管控責任田，完善“四梁八柱”新表達。對于品質管理，我們提出堅持持之以恒，今年秋釀大典上，古井公布了“四梁八柱”的質量表達體系，這是耗時十年精心建造的質量大廈。從2013年總結135精益質量管理模式至今，我們用十年的時間來夯實品控基地。從2017年與中國酒業協會、北京工商大學共同創建成立了中國白酒健康研究院，到中國白酒糧食研究院、品質研究院、文化研究院相繼揭牌，用5年架起了“四梁”，加上我們相繼提出的長期主義、極致思維、精品意識、三品工程、品質求精、品牌求強、品行求善，表達產業自信、產區自信、產品自信、品牌自信，來實施《品控管控綱要大綱》，聘任古井貢酒品質監督大使，上線“透明工廠”，并推進白酒燈塔工廠，實現三年立八柱，用精細的管理、透明的流程，為古井貢酒的品質來護航。

　　三，堅持全產業鏈大思路，探索合作共贏的新路徑。我們在黑龍江省、遼寧省、內蒙古自治區、安徽省等各地發展訂單種植，把古井貢酒的第一車間建在優質糧食產區。我們用白酒金融服務經銷商、供應商，打通產業上下游，推動白酒主業補鏈、強鏈、延鏈。目前我們已經建立了采購平臺和物流平臺，還要建設檢測平臺和培訓平臺，這四大平臺將形成強力紐帶，加強與合作伙伴的協作共贏，來進一步穩定古井貢酒年份原漿的供應鏈體系，作為白酒產業整個鏈條的延伸、產業升級戰略的大后方。

　　四，創造經濟和社會價值，打開酒業發展新格局。白酒釀造從性質劃分屬于輕工業，但是細分來看，白酒從第一產業收購糧食，從事第二產業——工業生產，為第三產業消費服務，白酒產業只有高效三產聯動，才能創造更多經濟價值與社會價值。我們古井集團一方面為地方經濟發展添動力，一方面采用農企合作，讓當地農民的糧食不愁種、不愁賣，積極助力鄉村振興。當前亳州正在建設“華夏酒城”，我們的智能園區建設將產城融合、酒旅融合的思路進一步深化，將酒企產業發展、生態建設、文化景觀和休閑娛樂融為一體，通過深度體驗、場景消費，讓種釀合一、產銷合一、酒文合一、酒旅合一，進而實現從一瓶酒到跨行業、跨產業價值的全方位的提升。

　　總結古井這些年的發展和做法，“五強經驗”助力我們不斷把國有企業做大做強，助力我們釀出高品質的美酒。

　　一，強產業。了解古井的人都知道，我們曾經是一個多元化的集團公司，除白酒外還包括地產、旅游、農產品深加工等，精力的分散曾拖累主業白酒做大做強。瘦身之后的古井集團只保留了主業及其密切相關聯的產業。我們跨越百億，一路攀升，后來我們古井在主業這一塊又牽手湖北的黃鶴樓還有安徽省的老明光。黃鶴樓也是中國名酒，老明光是我們的地方名酒，我們打造出如今的“三品五香”的名酒大家族，壯大了主業陣容，也為消費者提供了選擇古井的更多的理由。

　　二，強科研。近年來在公布的白酒上市公司科研創新質量榜上，古井貢酒在專利數量和質量上一直名列前茅，不少科研成果在行業領先。我們逐年增加科研投入，與高校建立產學研合作，圍繞白酒的生產、發酵、質量、智能制造等多個方面開展科研攻關，將傳統工藝進行數據化、可視化和智能化的改造，用科技持續優化來提升原酒的品質。

　　三，強人才。“質量為本，人太為先”，古井一直把“儲酒”、“育人”作為長期戰略，秉承“人才比產品更重要，成長比成功更重要”的人才觀，不斷健全人才機制，完善培訓體系，全方位、全面地滿足員工成長需求。我們不斷深化三項制度改革，不看資歷看能力，賽場賽馬與伯樂相馬相結合，基層管理人員和中層管理人員一律競品上崗，不拘一格選人用人，激活古井的人才機制和動能。

　　四，強品牌。在這個快速傳播、流量盛行的時代，酒香也怕巷子深，我們不斷探索如何正確有效地向消費者展示古井“貢文化”，來講述源遠流長的中國美酒文化。通過探索實踐，我們攜手七屆央視春晚、五屆世博會，冠名高鐵，首開中國工業遺產峰會、中國“年文化”論壇，打造了一個又一個獨具特色的古井IP，不斷傳播“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業價值觀，來傳遞古井的正能量。

　　五，強生態。美酒是天時地利人和的產物，古井貢酒處于全球十大烈性酒產區之一的安徽省亳州市，擁有1800多年的非物質釀造工藝和花園式生產環境，但要釀造出好酒，光有這些先天條件還是不夠的，一個企業只有員工齊心協力才能干勁十足，如果說綠色釀造守護了古井的自然生態，這些年我們著力塑造的“三正生態”，即人正事正、公平公正、風清氣正，則是企業良好的人文生態。

　　我認為白酒行業的高質量發展體現在三個方面，一是為國家創造稅收，以自身的高效益為國家經濟發展作貢獻；二是為社會創效益，通過自身的發展來不斷地帶動和創造更大的社會效益；三是為消費者持續提供高質量的美酒，滿足人民群眾美好生活的需求。

　　我們要進一步保持發展的緊迫感、使命感，在堅持傳統工藝的基礎上來不斷地守正創新，賦能白酒產業升級，以自身高質量的發展來探索中國白酒釀造工藝的現代化之路。

　　以上是我的演講，不對之處請各位領導同志們還有廣大的朋友給予批評指出，感謝大家的聆聽。

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責任編輯：李思陽