“2015第四屆中國國際農(nóng)商高峰論壇”于5月17日在北京舉行。上圖為內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁陳福泉。(圖片來源：新浪財經(jīng) 梁斌 攝)

　　新浪財經(jīng)訊 “2015第四屆中國國際農(nóng)商高峰論壇”于5月17日在北京舉行。內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁陳福泉出席并演講。

　　以下為演講實錄：

　　陳福泉：大家好，首先感謝主辦方為我們創(chuàng)造了與來自全球的各位專家和同行交流的機會。

　　農(nóng)業(yè)發(fā)展和食品安全是近年來備受關(guān)注的話題，正如2015年中國政府的工作報告所強調(diào)的，要全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平，現(xiàn)在在全球經(jīng)濟一體化的大背景下，給食品安全帶來了新的挑戰(zhàn)，同時食品科技研發(fā)的全球協(xié)同，也給解決食品安全問題帶來了新的機遇。

　　作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，伊利是亞洲唯一一家進入全球乳業(yè)十強的企業(yè)，近年來隨著伊利全球化步伐的加快，我們加速了全球產(chǎn)業(yè)鏈和食品安全體系的建設(shè)，在這里我把伊利在這方面的想法和做法，和大家進行分享。

　　第一，全球化給食品安全帶來了挑戰(zhàn)和機遇，全球化給大家?guī)�來很多的好處，讓生產(chǎn)者獲得全球優(yōu)質(zhì)的資源、領(lǐng)先的技術(shù)，讓消費者享受到全球領(lǐng)先的成果，同時在全球化時代，食品安全的影響也出現(xiàn)全球化的趨勢，比較突出的就是食品安全的蝴蝶效應(yīng)。

　　食品安全的蝴蝶效應(yīng)是指現(xiàn)代化食品供應(yīng)鏈中的任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞，都可能演變一場全球的大事，現(xiàn)在全球食品行業(yè)，尤其是乳業(yè)，牽一發(fā)動全身，一處主要供應(yīng)地出現(xiàn)食品安全問題，將會對全球的乳制品市場帶來影響。比如說去年新西蘭的肉毒桿菌的事件，新西蘭打了一個噴嚏，全球一起感冒。包括像歐洲的瘋牛病、馬肉冒充牛肉等等，都不再是一個小村莊或者一個城市的事情，而是涉及到很多的國家。尤其在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)達的今天，一個事情會影響到好幾億人。

　　全球化帶來的另外一個挑戰(zhàn)就是全球市場的競爭，今天上午韓俊先生在這方面做過闡述，我就不再重復(fù)。

　　但是與這些挑戰(zhàn)相比，全球化給食品安全行業(yè)帶來巨大的發(fā)展機遇，一方面乳業(yè)全球化讓資本、技術(shù)、人才等資源在全球產(chǎn)業(yè)鏈上自由流動，這些要素的聚集，讓食品安全核心技術(shù)突破成為可能，另一方面乳業(yè)全球化有利于加快國內(nèi)食品安全方面環(huán)境的建設(shè)，使國內(nèi)和國際食品安全的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等方面接軌，像伊利在走出去的過程中，就以國際一流的食品安全標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)自身的質(zhì)量管理體系，這些都有利于我國食品安全水平的整體提高。此外乳業(yè)的全球化有利于國內(nèi)外食品安全技術(shù)人才、管理人才的成長。

　　下面我就介紹一下我們在構(gòu)建食品安全體系方面的經(jīng)驗。2014年2月，我們和瓦赫寧根大學(xué)，共同啟動了中國食品安全保障體系，在歐洲食品谷這1.5萬多名研發(fā)人員在一起，共同打造了一個研發(fā)實體，歐洲伊利研發(fā)中心，該研發(fā)中心是中國乳業(yè)目前為止規(guī)格最高的海外研發(fā)中心，這是中國乳業(yè)與國外研發(fā)機構(gòu)達成的最為重要的一個戰(zhàn)略合作之一，今年三月我們又進一步深化和瓦大的合作，建立管團全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)，并且升級中國首個母乳研究數(shù)據(jù)庫，并致力于共同將上述合作，打造成伊利全球食品安全創(chuàng)新領(lǐng)域的示范項目，3月份這個簽約是在深圳，荷蘭的總理到來的時候簽的約。

　　伊利和瓦赫寧根大學(xué)共同建立了食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)，結(jié)合中荷兩國的實踐，通過建立網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫的篩查和預(yù)警體系，分析乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的潛在風(fēng)險，識別關(guān)鍵風(fēng)險點，影響因子和風(fēng)險等級等等，建立貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)，從而對是賓安全風(fēng)險進行及時的監(jiān)測、預(yù)警和排除。

　　伊利在多年的發(fā)展過程中，通過與瓦赫寧根等國際科研院所的合作，我們對標(biāo)歐盟、美國、新西蘭、澳大利亞等全球乳業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)的食品安全風(fēng)險控制規(guī)范，與多家公司進行戰(zhàn)略合作，建立和升級了伊利的質(zhì)量安全管理體系，進一步提升了伊利食品安全風(fēng)險控制能力。

　　此外我們建立了全球的產(chǎn)業(yè)鏈，2013年以來，我們先后在新西蘭投資建設(shè)了全球最大的一體化乳業(yè)基地，先后和意大利斯加達公司，美國DFA公司等建成了重要的合作，也和荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、新西蘭林肯大學(xué)、美國康乃爾大學(xué)等學(xué)校共建了研發(fā)中心。從企業(yè)自己的角度看，伊利集團編織了一個包括全球資源體系，全球創(chuàng)新體系以及全球市場體系的網(wǎng)，正如攀鋼董事長所說，在全球化的時代創(chuàng)新來自于全球，業(yè)服務(wù)于全球，這就是全球織網(wǎng)戰(zhàn)略。這樣的全球織網(wǎng)戰(zhàn)略，增加了我們對乳業(yè)全球產(chǎn)業(yè)鏈的把握，也使得伊利的全球食品安全體系更好地落地。

　　協(xié)同創(chuàng)新是全球食品安全體系的關(guān)鍵，經(jīng)濟學(xué)家熊彼特曾經(jīng)說過，創(chuàng)新不是孤立事件，它們區(qū)域集群或者成簇地發(fā)生，推動科技進步的重大創(chuàng)新，往往發(fā)生在科研研發(fā)集群的地方，比如說我們和瓦赫寧根大學(xué)共建的歐洲研發(fā)中心，就位于歐洲的食品谷，我們可以在世界創(chuàng)新成果累積的基礎(chǔ)上，進行全球食品安全體系的研發(fā)，使全球的協(xié)同成為可能，我們稱這種經(jīng)驗叫反式創(chuàng)新，是指一個經(jīng)濟體的企業(yè)，采用海外這樣的研發(fā)機構(gòu)的方式，通過與全球頂尖機構(gòu)開展創(chuàng)新合作，創(chuàng)新的成果再返流回到市場，創(chuàng)建全球食品安全體系，是要全球的智力資源，而反式創(chuàng)新就是開發(fā)和利用全球智力資源的一種有效的方式。

　　乳業(yè)作為一個傳統(tǒng)的行業(yè)，在國內(nèi)外已經(jīng)發(fā)展了幾千年，為人類的健康貢獻了力量，正如本屆論壇的組織所說，全球化催生新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，古老的傳統(tǒng)行業(yè)正面臨新的挑戰(zhàn)和機遇，因此我們就乳業(yè)如何實現(xiàn)多方聯(lián)動，根植新常態(tài)沃土，在全球化大格局下，開墾出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一片天地，進行了這樣的思考和實踐，希望與在座的各位專家預(yù)同行共同探索，為了人類的健康做更大的努力。

　　謝謝！

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