專題：AIIC 2023酒業創新與投資大會

　　來源：云酒頭條

　　核心觀點：

　　酒業產區可持續論壇、酒業創新與投資圓桌會上，透露出了誰將有可能是“最先抵達遠方的人”。

　　11月18日，“大變局：突圍與新生”AIIC 2023酒業創新與投資大會在海南·海口拉開帷幕。下午，酒業產區可持續發展論壇、酒業創新與投資圓桌會同時舉辦。

　　兩場論壇分別由中國食品發酵研究院研發總監黃宇彤，AIIC酒業創新與投資大會特邀聯合發起人、智海王潮傳播集團聯合創始人兼總裁諶立雄主持，產區、資方、流通企業三方視角圍繞“酒業如何實現突圍與新生”展開探討。

　　產區“說”，要推廣

　　上午舉辦的全體大會上，與會嘉賓面對變局給出的應對措施一致地指向了“高質量發展”。

　　而對于酒業來說，高質量發展的一個重要支撐就來自于產區。因此，產區的建設與推廣就顯得至關重要。

　　擁有7000年釀酒史的摩爾多瓦，對葡萄酒的推廣頗有心得。會上，摩爾多瓦駐華大使杜米特魯·貝拉基什著重解析了葡萄酒旅游、在國外開設葡萄酒展廳以及組織專門的節慶活動等三個方式。

　　四川中國白酒金三角酒業協會常務副理事長焦偉俠則以白酒國際化為題，闡釋了川酒是如何攜手出海的。他認為，打造世界酒業一流產區，實現中國酒業與世界酒業的融合發展、共贏發展、協調發展，應該立足文化先行，堅定文化自信，輸出白酒文化。

　　英國赫瑞-瓦特大學教授道恩·路易斯·馬斯克爾以蘇格蘭威士忌的發展為例，為中國酒產區的發展給出了建議，即建立中國酒類產品的國際化標準，同時了解國際消費者需求、做好中國以外的消費者教育。

　　產區“說”，要零碳

　　如果說產區是高質量發展的重要支撐，那么綠色發展就是高質量發展的必然選擇與前提。

　　據新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會大中華區市場經理武偉介紹，新西蘭政府規定2050年要實現碳中和，身先士卒的葡萄酒行業早在1995年就推出了新西蘭葡萄酒發展計劃。目前，新西蘭已經有零碳酒莊。

　　她提到，新西蘭有一系列的成本較低并長期可持續發展解決方案，比如智能農業、廢棄物升級循環、輕量化裝瓶、低碳運輸和分銷方法等。

　　國外先進經驗值得學習，國內綠色產區的發展經驗同樣值得借鑒。

　　貴州省白酒產業發展促進會常務副會長程三知提到，貴州已經形成具有地方特色、時代特征、引領示范效應的綠色低碳發展模式。

　　透過從嚴保護釀酒生態環境，可以看到產區更加鮮明的綠色底色。如今，綠色低碳已成為引導貴州白酒產業轉型升級的新動能。

　　產區“說”，要突破邊界

　　提及新動能，“一帶一路”倡議所保持的強大韌性和旺盛活力，為酒業注入了更多的發展動力，也帶來了更多合作與交流的機會。

　　會上，沿線國家克羅地亞、格魯吉亞以及我國的寧夏地區進行了“現身說法”。

　　克羅地亞共和國駐華大使達里歐·米海林在推介本國葡萄酒時提到，克羅地亞有多個主要的葡萄酒種植區，沿海地帶以生產紅葡萄酒為主，干燥的內陸地區有90%是白葡萄酒。

　　他希望葡萄酒可以在兩國之間架起另一座友誼的橋梁。

　　格魯吉亞商業協會農業委員會主席喬治·馬爾格維拉什維利認為，格魯吉亞葡萄酒在中國并沒有得到足夠的展示，合作的空間還很廣闊。

　　寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管委會副主任陳自軍表示，面對變局，寧夏賀蘭山東麓已經具備了創新與破圈的自信與動力，風土與品質基礎，國際范、中國風、寧夏情，以及政策和技術的有力支撐。

　　產區“說”，要特色未來

　　與葡萄酒的各具特色一樣，白酒產區也是多元并舉。

　　近年來，我國酒業的特色產區在快速崛起，擘畫了酒業高質量發展的光明未來。在此浪潮下，四川的古藺、綿竹，甘肅的河西走廊，透露了他們對未來藍圖的規劃。

　　四川省瀘州市古藺縣人民政府黨組成員、古藺經濟開發區黨工委書記、管委會主任許學清提到，古藺未來必將會在酒業版圖當中書寫屬于自己的坐標，也必將和貴州仁懷、習水一起攜手共進，共同踐行高質量發展和高水平保護，共同打造世界知名醬香酒。

　　四川省綿竹市委常委、副市長刁斌表示，綿竹將著力打造以生產、展銷、工業旅游為一體的國家級名酒基地，朝著酒產業強勢目標穩步邁進。

　　甘肅省酒類流通產業促進中心副主任嚴文輝提到，河西走廊將著重在提高集群化水平、突出差異化水平、注重產品個性化特色等三方面發力。

　　▲酒業產區可持續發展論壇主持人 黃宇彤

　　投資“說”，要找機遇

　　中國酒類流通協會會長王新國在開幕式上表示，大變局總是孕育大挑戰、大機遇，挑戰困難重重，機遇也就前所未有。

　　那么，機遇在哪兒？

　　中國輕工企業投資發展協會理事長李國都、副理事長劉旭分別指出了方向。

　　李國都認為，中國白酒的方向是有產量、有品質、有品牌，對消費者來講，目前這三方面做得還不夠。只有把規模做大了，品質、品牌做得好了，投資也就來了。劉旭則表示，要把產品真正賣給消費者，而不是停在渠道，要下沉再下沉，到街道社區去。

　　華潤啤酒（控股）有限公司副總裁、華潤酒業總經理魏強，創享歡聚投資基金合伙人王晨，中金公司董事總經理、成長投資銀行部消費組負責人楊素蘭都明確給出了投資建議。

　　魏強提到，區域性的或省級的龍頭企業、獨特的香型、醬酒、老酒資源比較豐富的企業是白酒企業未來持續拓展和投資的發展方向。王晨認為，與場景相關聯的挖掘是一個值得酒業投資方關注的領域。楊素蘭表示，可以關注高端和次高端、質價比高的、有特色的、健康化的酒類企業。

　　中郵證券研究所所長助理、食品飲料首席分析師蔡雪昱，方正證券股份有限公司研究所所長助理、消費組長、食品飲料首席分析師王澤華，信達證券食品飲料首席分析師馬錚，國泰君安證券資深分析師李梓語也分別提到了機遇的落腳點。

　　蔡雪昱看好酒類高端價格帶領域的復蘇，王澤華強調了對終端的服務與掌控，馬錚關注的是消費者效應，李梓語則聚焦了白酒出海。

　　投資“說”，要找增長邏輯

　　對于酒業發展來說，抓住機遇很重要，把握增長邏輯同樣重要。這關系著企業能否掌控酒業發展的動向。

　　新周期下，增長邏輯在哪兒？

　　國臺酒業集團總經理張春新，華潤啤酒（控股）有限公司副總裁、金沙酒業黨委書記、總經理范世凱，國臺酒業創始股東、總裁楊永華分別給出了自己的答案。

　　張春新認為，新周期的增長來源于競爭，競爭性的增長就是“搶”；范世凱表示，白酒行業實際上都在量降，增長的是收入、銷售額、利潤。楊永華指出，增長來自于細分，越精準越增長，越聚焦越有能量。

　　關于聚焦，宋河酒業營銷總監CMO王水云也有類似觀點。她認為，酒企應找到一個原點，然后聚焦，持續地在進行加碼，最終實現突破。

　　川酒集團黨委副書記、總經理、總工程師楊官榮則認為，從技術的角度看，那些堅持純糧釀造的企業，將在未來市場競爭中迎來更多機遇。

　　那么，如何才能實現增長？

　　安徽金種子酒業股份有限公司黨委書記、總經理何秀俠的答案是“不跟著別人跑，敢于差異化競爭”。

　　山東景芝白酒有限公司黨委書記、總經理干曉峰表示，要站在消費者的角度理解他們的需求。

　　上海貴酒股份銷售聯席總裁、章貢酒業總經理吳健也強調了這一點，并表示要以人為本，做走心的品牌。

　　香港步長集團董事·長濤酒業集團總經理胡東輝認為，要堅持長期發展，堅持產品品牌、企業品牌和企業家品牌的完美結合。

　　肆拾玖坊聯合創始人張傳遠提出了“三要”，要品質、要效益、要堅守。

　　河南仰韶酒業有限公司副總經理王軍學則提了“四化”，特色化、板塊化、結構化與數字化。

　　▲酒業創新與投資圓桌會主持人 諶立雄

　　流通企業“說”，要強流通

　　“春江水暖鴨先知”，最先感知行業變化的，應該就是流通企業。

　　據了解，我國酒類流通市場規模已達1.5萬億，但卻缺乏真正意義上的酒類零售巨頭。對于生產企業而言，百億是不同陣營的分水嶺，而對于流通企業而言，百億確實難以跨越的門檻。

　　身處大變局之中，流通企業又該如何突圍，實現新生？

　　面對當下廠家話語權強大、流通企業話語權弱小的現狀，中國酒類流通協會副秘書長趙禹認為，流通企業要變成“甲方”。

　　這實際上就是要“強流通”的意思。流通在任何一個領域都是至關重要的，沒有流通就沒有出口，出口不暢產業就不會健康發展，更遑論高質量發展。

　　酒仙集團董事長郝鴻峰表示，在新時代里，流通企業一定要爭取在調整期里做出賣酒人的尊嚴。

　　浙江商源集團董事長兼總裁朱躍明對流通企業發展現狀進行了反思，找出了經銷商沒有定價權、跨區域跨不出去、盈利模式無法復制、人才不夠、資金不雄厚等五個問題。

　　廣東粵強酒業董事長王富強建議，廠商要真正形成緊密型合作。同時，他認為，做酒在未來是有門檻的，特別是經銷商是有門檻的。

　　寶韻集團創始人、董事長兼CEO、天塞酒莊聯席董事長李士祎認為，未來一定是酒廠越來越少，而且飛速的減少，酒商則不會少。

　　乘風突圍，越浪新生

　　全體大會上，中國商業聯合會黨委書記、會長姜明提到了“最先看到遠方的人”，看到了更多的機會。而在酒業產區可持續論壇、酒業創新與投資圓桌會上，透露出了誰將有可能是“最先抵達遠方的人”。

　　謀定而后動、厚積而薄發，中國酒業正以識變、求變、創變之心，向時代呼應。路雖遠行則將至，事雖難做則必成，酒業的突圍與新生，已經不遠。

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責任編輯：鄧健