《每周質量報告》：金針菇保鮮有秘方(3)

　　老板：生意道上有曲折，你要用什么藥我不跟你說，但你用什么藥也不跟我說。

　　在進一步的調查中，記者又有了新的發現，為了使金針菇煮熟后顏色更加好看，保質期更長，金味食用菌加工廠還有更為特殊的方法。

　　記者注意到，一名工人把煮好的金針菇放到水泥槽里，然后迅速把一些白色粉末撒在了金針菇上。

　　記者：放在根上？

　　工人：對，主要灑在根上。

　　據工人講，用這種白色粉末就能使剛煮過的金針菇顏色更加好看。

　　工人：你看這剛煮熟的，差很多吧。

　　記者：我看看？

　　工人：燙手。

　　記者注意到，剛煮熟的顏色發暗的金針菇由于放了這種白色粉末，立刻就變得金黃鮮亮，這種白色粉末究竟是什么呢？

　　老板：保險粉。

　　記者：它管什么？

　　老板：管菜黃白的，你原來不放它，不是這種顏色。

　　隨后，我們在庫房里看到了成桶的工業保險粉。

　　據老板介紹，保險粉主要用于印染、造紙，具有很好的漂白還原作用。用來加工金針菇，可以使金針菇變得金黃鮮亮、保存時間更長。老板還透露，要達到同樣的效果。她這里還有別的方法。

　　第二天，記者再次來到金味食用菌加工廠時見識了這種方法。工人把一些新鮮的金針菇擺放到了案板上。

　　隨后，端來了6盆黃色顆粒狀的物質，倒入酒精點著后，迅速塞到了案板底下。(現場)10多分鐘后，塑料布內充滿了煙霧。

　　記者：它那盆里是什么，顆粒那個？

　　工人：那是一種藥，能點著火的。

　　記者：是什么藥？

　　工人：我也不知道，不讓看。

　　在存放這種藥的小屋里，記者見到包裝袋上標有“工業硫磺”的字樣。

　　記者：硫磺，都是工業的？

　　老板：對。

　　記者：沒有食用的嗎？

　　老板：沒有食用的。

　　據王老板介紹，這批貨是給天津的客戶加工的，6天要熏出10萬斤這樣的金針菇。

　　記者：你這樣熏(做法)超標太嚴重了？

　　工人： 哪個(做法)都超標，沒有一樣不超標的。

　　調查中記者了解到，我們走訪的徐州真兵罐頭加工廠、徐州康華食用菌尚進罐頭廠、徐州華康罐頭廠、徐州金味食用菌加工廠、徐州康順食用菌加工廠、徐州青龍食用菌加工廠這6家加工廠不僅生產設備簡陋，而且在加工金針菇過程中分別使用了國家明令禁止的雕白塊、工業鹽、工業保險粉、工業硫磺和苯甲酸鈉。這6家加工廠雖然場地不太大，但每家年產量都在3、4萬箱以上，加工好的金針菇罐頭通過一些地方的農貿市場往外批發。

　　記者：你現在一年能生產多少？

　　老板：我一年生產6萬箱。

　　記者：你這產品都銷什么地方？

　　老板：我銷北京，銷南京、銷武漢、銷霸州。

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