11月16日消息，據國內媒體報道稱，中國疾控中心營養學首席專家丁鋼強提到，大豆及其制品會不會引起性早熟，大家有這樣的疑慮，可能因為大豆里面有大豆異黃酮的緣故。
專家表示，大豆的蛋白質與動物性食物中的蛋白質含量比較接近，是優質蛋白質的良好來源。
另外，在其含有的脂肪酸當中，不飽和脂肪酸占85%。同時，大豆及其制品中還含有比較豐富的鈣、鉀、維生素E等，對人體健康十分有益。建議畜肉吃得比較多的人群、老年人群和素食人群這三類人群多吃大豆。
專家強調，目前沒有證據顯示吃大豆有造成性早熟的可能性。大豆異黃酮的化學結構雖然和雌激素相似，但是和體內的激素仍然有很大差別，且在大豆當中含量很少，并不會引起雌激素水平的提高
專家建議，成年人平均每天攝入15到25克的大豆，或者是相當量的大豆制品；兒童青少年可以適當調整，比如2到3歲的兒童每天攝入5到15克的大豆，4到13歲的兒童則每天攝入15克。
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責任編輯：雪花
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