彭玲 臨床營養醫師讀者周小姐：最近空心菜大量上市，隔三岔五我就會買點回來吃，但家里人卻說：空心菜是“毒中之王”，重金屬超標，不能吃。
請問下，空心菜是不是真的那么“毒”，真不能吃了嗎？
事實上，任何農產品是否重金屬超標，都離不開產地環境的質量。
一般來說，產地環境重金屬不超標，農產品基本就不會重金屬超標。
如果產地環境重金屬超標，那么，種什么都有重金屬超標的風險。
說空心菜是“毒中之王”，純屬是無稽之談。
也就是說，只要產地環境好，正常栽培出來的空心菜，不需過于擔心其重金屬殘留問題。
此外，空心菜中還含有豐富的鉀元素，每100g的空心菜含鉀243毫克，常吃能補鉀，還能促進鉀鈉平衡，特別適合夏天食用。
Tips
只要不是天天吃，一次不吃過量，同時購買渠道正規合格（如正規超市、市場購買），那么，空心菜放心吃！
新浪科技公眾號
“掌”握科技鮮聞 （微信搜索techsina或掃描左側二維碼關注）
