鄉村基快餐連鎖店，原來名為"鄉村雞"。英文縮寫字母仍然采用CSC，但意思卻由country style chicken(鄉村雞)變成了country style cooking(鄉村基)，意為鄉村原始風味烹飪。
鄉村基CSC國際快餐連鎖有限公司成立于1996年11月23日在重慶成立，引進美國CSC國際公司管理模式，鄉村基現已擁有直營連鎖餐廳 100余家，做為中國健康快餐的領跑者，鄉村基的經營是以直營連鎖形式、集中式生產、標準化產品、中央配送等方式來持續保證所提供的產品質量及服務都是最優秀的。
2007年11月1日，紅杉資本中國副總裁計越、海納亞洲創投負責人龔挺與重慶鄉村基負責人李紅舉杯相慶，在未來三年內，兩大國際投資商將向鄉村基共同注資2000萬美金(約合人民幣1.5億元)，將鄉村基打造成中國中式快餐第一品牌。
交易所：紐交所；IPO定價區間為14-16美元，擬募資不超過9200萬美元；股票代碼：CCSC；承銷商：瑞銀和美銀美林為其承銷商。
IPO股票數量占總股本20%，完成后，鄉村基普通股總數1.0008億股，屆時，市值在3.0024億~3.5028億美元之間
2007年11月，鄉村基引入紅杉和海納亞洲創投基金兩家風投，共計2000萬美元。上市前，鄉村基創始人李紅和張興強夫婦持有公司66.4%股權，海納亞洲和紅杉則各持有15%股權。
調升IPO的規模至9200萬美元。鄉村基希望借助在美上市拓展店面的地理分布，增強自己在中國主要市場的表現。
重慶鄉村基快餐連鎖公司成立于1996年，由其控股的美國CSC公司管理，并向連鎖店提供炸雞等洋快餐技術。當時鄉村雞主要經營炸雞、比薩、薯條等西式快餐。
鄉村基創始人（現任鄉村基總經理）李紅，是一個地道的重慶妹子，當年從四川大學畢業后，擇業面臨種種選擇。經過一番了解和學習，1996年11月23日，李紅引進美國CSC（country style chicken）國際公司管理模式和技術，第一家鄉村雞（后改名為鄉村基）快餐廳在重慶群鷹廣場開始營業。
1998年起，鄉村雞開始向中式快餐轉型。到如今，鄉村基的菜品基本都以中式快餐為主，立足于川菜，并引進消化了粵、川、蘇、浙等菜品，形成了自己中西結合、價位相對洋快餐便宜的差異化競爭優勢，定位也逐漸變成為白領喜歡的食物。
2005年8月21日 鄉村雞改名“鄉村基”。重慶鄉村雞快餐連鎖公司總經理李紅稱，鄉村雞更名為鄉村基主要有兩個原因。第一，鄉村雞定位為以雞類產品為主的餐飲，容易給人品牌單一的感覺。甚至，有外地人曾經以為鄉村雞是個養雞場。第二，要將中式快餐推廣，名稱也應該國際化。此外，更名鄉村基，也是為將來拓寬公司產業鏈做準備。
在中式快餐的標準化方面，鄉村基制定了學習與創新兩手抓的解決方案。一方面積極學習麥當勞、肯德基中央工廠的經驗，將可以預制的菜品原料集中加工、配送，力求標準。
通過對工作細節的分解配合有效的督導培訓機制，形成了工藝上的標準。
在產品方面，創造了“落地模式”。
將中國按照風土人文、口味特征進行了劃分
制定了不同的市場發展策略。
從產品落地到物流配送、信息通暢、服務調整。
形成了一系列的科學化系統。
在經營競爭方面，提出 “快餐快時尚”的經營理念和“速度+時尚”的經營模式。
通過牽著消費者的舌頭走，不斷開發新菜系來滿足消費者不斷變化的口味需求。鄉村基琳瑯滿目的菜單總是讓顧客垂涎欲滴，總是有吃不完的美味。
在市場拓展方面，從單一城市的“店群拓展”到城域之間的“組團結構”，這種模塊化的發展方式我們稱之為開店的“蜂巢模式”。
這種模式利于資源的調配和單店之間的相互支持，其集中的效應將有效擴大影響力，促進單店經營與品牌的快速形成；
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