出品｜虎嗅商業(yè)消費組

作者｜苗正卿

題圖｜視覺中國

虎嗅獨家獲悉，在二季度，農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒在公司內(nèi)部要求整個包裝水部門立下“軍令狀”。

“如果不能通過紅瓶天然水和新上市的綠瓶純凈水搶回市場份額，整個包裝水部門都要下課。”一位知情人士向虎嗅描述了當時鐘睒睒對整個包裝水部門的明確要求。

另有相關人士描述了當時的背景：受到一季度輿情影響以及友商的攻勢，農(nóng)夫山泉最為關鍵的基本盤業(yè)務“紅瓶天然水”的市場份額在三月中旬出現(xiàn)了波動。某第三方機構提供給虎嗅的市場調研數(shù)據(jù)顯示，在2024年1月初，農(nóng)夫山泉紅瓶天然水在整個瓶裝水市場的份額達到39.7%以上。在一季度的巔峰時段，農(nóng)夫山泉的市場份額一度甚至達到了50%以上，但是到了3月中旬這一份額（紅瓶天然水為主）一度下降至25%~27%的區(qū)間。

數(shù)據(jù)來源：馬上贏品牌CT

“在這樣的背景下，軍令狀出現(xiàn)了。”而伴隨軍令狀的，是農(nóng)夫山泉在產(chǎn)品和策略上的一系列調整。

在產(chǎn)品上，農(nóng)夫山泉推出了綠瓶純凈水，直接殺入娃哈哈、怡寶等純凈水頭部品牌的核心基本盤市場；與此同時鐘睒睒在內(nèi)部把整個戰(zhàn)略進行聚焦。

“在二季度，農(nóng)夫山泉自上而下進行了變革。在戰(zhàn)略層，公司的資源和精力聚焦于水、茶兩個關鍵類目。對于一些此前發(fā)力過的其他類目，進行了策略調整。”一位相關人士告訴虎嗅。另有內(nèi)部人士向虎嗅透露，輿情事件以及引發(fā)的銷量波動，讓農(nóng)夫山泉決策層重新梳理了戰(zhàn)略重心，“從以往的多點發(fā)力，變?yōu)樵谒⒉鑳蓚€關鍵類目上聚焦。”不過上述人士也表示，這并不意味著農(nóng)夫山泉不再做水和茶之外的項目，“而是要集中兵力優(yōu)先在這兩個基本盤上徹底拉開優(yōu)勢身位。”

一系列調整，讓農(nóng)夫山泉的業(yè)績從一季度的波動中走出。

來自馬上贏品牌CT的數(shù)據(jù)顯示，截至10月中旬，農(nóng)夫山泉紅瓶天然水+綠瓶純凈水的整體銷售額，在瓶裝水市場牢牢占據(jù)第一的份額，二者相加的總份額超過30%，已經(jīng)接近于年初農(nóng)夫山泉的紅瓶天然水的市場份額。值得注意的是，今年新上市的綠瓶純凈水，成為了農(nóng)夫山泉的奇兵，從市場份額0躍升到二季度末9%左右的份額，且有繼續(xù)擴大份額的趨勢。

農(nóng)夫山泉綠瓶純凈水的份額迅速爬升至第三，數(shù)據(jù)來源：馬上贏品牌CT

另有飲料行業(yè)分析人士向虎嗅表示，經(jīng)過三季度的調整后農(nóng)夫山泉在包裝水、無糖茶兩個關鍵賽道的市場份額均牢牢坐穩(wěn)第一寶座，且和第二名的身位差距繼續(xù)擴大。該分析人士表示，從行業(yè)最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，農(nóng)夫山泉的包裝水業(yè)務市場份額普遍在30%-40%區(qū)間，無糖茶則在65%-70%左右徘徊。

但該分析人士也指出：“在單獨的天然水市場份額上，相比于年初高點，農(nóng)夫山泉當下天然水的市場份額占比尚有距離；在單獨的純凈水賽道，綠瓶農(nóng)夫山泉相比于娃哈哈和怡寶的份額，依然有差距。不過整體勢頭上，農(nóng)夫山泉沖得很猛。”

截至發(fā)稿前，虎嗅就文中所提及的獨家獲得信息及內(nèi)部戰(zhàn)略調整等事宜向農(nóng)夫山泉進行核實，對方表示不方便回應。

鐘睒睒對內(nèi)要求組織進化，對外拿出讓利武器

伴隨軍令狀而來的，是農(nóng)夫山泉的內(nèi)部變革。

有知情人士告訴虎嗅，鐘睒睒在內(nèi)部進行了“斷舍離”和“減負”。

比如，此前在農(nóng)夫山泉內(nèi)部有更高權重的商業(yè)分析團隊發(fā)生了一些調整。一部分市場洞察、策略制定、行情分析的職能，由銷售團隊承擔，這些市場分析工作也和團隊的銷售目標進一步打通；再比如，隨著聚焦策略執(zhí)行，以往農(nóng)夫山泉在水、茶品類之外的部分采購、和資源投入被調整，一部分資源挪入了兩大核心類目之中。

各個戰(zhàn)區(qū)，也被賦予了更為清晰明確但“精簡”的目標。各大戰(zhàn)區(qū)基本上把最關鍵的銷售及營銷資源傾注到了紅瓶天然水、綠瓶純凈水以及無糖茶等關鍵類目上。有戰(zhàn)區(qū)相關人士告訴虎嗅，對于核心類目的銷售任務，迅速成為所有戰(zhàn)區(qū)最重要的指標。“幾乎一夜之間，整個戰(zhàn)線就扭轉了槍口。”

一個細節(jié)，可以體現(xiàn)出農(nóng)夫山泉內(nèi)部的執(zhí)行力。

虎嗅獲悉，在輿情爆發(fā)后，農(nóng)夫山泉內(nèi)部開始推動“擁抱新媒體環(huán)境”的相關轉型。多個團隊集中組織學習抖音、快手、B站、小紅書等新流量平臺的邏輯、玩法、以及不同品牌在這些平臺上的表現(xiàn)情況。

而這些學習，最終會通過閉卷考試來檢測效果。有參加了考試的相關人士告訴虎嗅，這基本上體現(xiàn)出農(nóng)夫山泉的企業(yè)文化和其他飲料公司的差異：“一聲令下，整個公司可以迅速反應、迅速轉舵，而且每一個目標會被迅速拆解為動作、考核方式，確保鐘總的想法可以徹底被貫徹。”

和這些內(nèi)部變化同步出現(xiàn)的，是農(nóng)夫山泉的讓利策略。

以無糖茶產(chǎn)品為例。來自馬上贏的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年農(nóng)夫山泉開始力推更大容積的900毫升系列，但一個微妙的細節(jié)是：農(nóng)夫山泉900毫升的茶品的百毫升單價比原本500毫升的產(chǎn)品的百毫升單價便宜20%以上。

“農(nóng)夫山泉通過這種方式，去讓利市場然后換得份額。”

虎嗅獲悉，在二季度，鐘睒睒把“市場份額”定為了農(nóng)夫山泉公司內(nèi)高于所有指標的“年度最關鍵考核”，這和此前農(nóng)夫山泉體系內(nèi)對利潤考核更看重的思路并不相同。而農(nóng)夫山泉新的策略梳理后可以總結為：力求年度內(nèi)在兩大關鍵品類爭取市場份額方面更大的優(yōu)勢地位。值得注意的是，聚焦水、茶并不意味著其他品類“被放棄”，一些對農(nóng)夫山泉利潤貢獻較好的產(chǎn)品依然在持續(xù)獲得資源支持。

另有知情人士告訴虎嗅，在2024年的幾次內(nèi)部“復盤會”上，鐘睒睒表現(xiàn)出了讓人驚訝的坦誠。此前，農(nóng)夫山泉內(nèi)部的NFC果汁系列一直是鐘睒睒親自主抓，被視為農(nóng)夫山泉的一把手工程。但在年內(nèi)的某次復盤會上，鐘睒睒當著下屬的面對這個項目在“過去近十年時間內(nèi)，沒有實現(xiàn)盈利”進行了反思，上述人士表示，鐘睒睒坦承表示“在這類產(chǎn)品上，對于市場判斷和投入可能走得過早、過快了。”甚至在不久前的央視《對話》欄目上，鐘睒睒也公開分享了對NFC果汁系列的復盤思考。

他的坦誠態(tài)度，也涉及到了瓶裝水、無糖茶等關鍵賽道。“他非常務實，把不必要的開支、不必要的投入進行了梳理，然后決絕地選擇。對于到底要什么、該怎么做，在復盤后想的很明白。”

農(nóng)夫山泉的效率，短期內(nèi)難以被其他飲料公司復制

有飲料行業(yè)中腰部公司高管告訴虎嗅，2024年農(nóng)夫山泉在“危機后迅速恢復戰(zhàn)斗力，然后以極快速度重新拿回市場份額”的一幕，讓很多消費公司的決策者感到壓力很大。

“他的想法，可以在最短時間內(nèi)貫徹到最基層的體系內(nèi)。”這位飲料行業(yè)資深從業(yè)者表示，農(nóng)夫山泉的綠瓶純凈水從上市到拿下6%份額，總共時間不到三個月。這里面有兩個關鍵點，其一農(nóng)夫山泉敢于把紅瓶天然水的一部分資源和份額轉移到新品上，其二整個公司能夠像一臺“高速機器”一樣去全力推這款新品。“你看不到內(nèi)部的扯皮或者不同板塊之間的制衡、掣肘。大家會高效完成鐘睒睒布置的任務。”

有飲料行業(yè)分析人士認為，綠瓶純凈水上市后普遍價格為1元左右，而農(nóng)夫山泉紅瓶天然水普遍價格為2元，一部分農(nóng)夫山泉的核心用戶在兩個產(chǎn)品之間發(fā)生了挪移。“而綠瓶純凈水，直接殺入了娃哈哈、怡寶的腹地，這或許就是農(nóng)夫山泉敢于all in這個賽道的本質原因。”

從戰(zhàn)術策略上看，農(nóng)夫山泉是把戰(zhàn)火燒到競對的基本盤上，從而整體在市場份額上形成“包圍與壓制態(tài)勢”。而農(nóng)夫山泉的效率與執(zhí)行力，使得這一戰(zhàn)術在大約90天的時間內(nèi)“行之有效”。

“你可以說是農(nóng)夫山泉的狼性、鐵軍文化。但本質上，是它的整體一致性。”一位新品牌業(yè)務線負責人認為，在飲料行業(yè)內(nèi)，一些新興品牌相比于農(nóng)夫山泉缺少的就是這種自上而下的一致性，“一些品牌，內(nèi)部派系紛爭，創(chuàng)始人或者CEO的思路甚至無法貫徹到層級-2的員工層。”

不過，農(nóng)夫山泉面臨的挑戰(zhàn)尚未結束。一方面，從市場份額看，雖然農(nóng)夫山泉穩(wěn)坐頭把交椅，但在細分產(chǎn)品的份額上，依然距離巔峰狀態(tài)有增長空間；另一方面，在純凈水等新發(fā)力品類中，農(nóng)夫山泉還沒有真正吞下“絕大部分份額”，而這些品類傳統(tǒng)的巨頭面對農(nóng)夫山泉的攻勢，正在防守反擊。

“大約在2025年春節(jié)到4月之間，局面會更為明朗。如果農(nóng)夫山泉的增長態(tài)勢可以保持到那個時候，那么在多個品類上，可以說勝負已分。”一位分析人士表示。

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