原標(biāo)題：豬肉“砸盤”8月CPI， “雙節(jié)”前多地加快豬肉儲備穩(wěn)價(jià)

雙節(jié)臨近，從豬肉消費(fèi)的季節(jié)性來看，需求會(huì)逐漸提升，對豬價(jià)是個(gè)利好，但前期投資的產(chǎn)能還在釋放，豬價(jià)仍不樂觀，可能要到年底會(huì)有一定的改觀。

　　國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布數(shù)據(jù)，8月份全國居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲0.8%，漲幅比上月回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中提到豬肉價(jià)格，從環(huán)比來看，豬肉供給持續(xù)增加，價(jià)格繼續(xù)下降1.4%，降幅比上月收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。同比來看，豬肉價(jià)格下降44.9%，降幅比上月擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。

　　今年以來，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)逐月下降趨勢。有數(shù)據(jù)顯示，年內(nèi)生豬價(jià)格下跌超過60%，部分地方目前的銷售價(jià)格甚至下降到了2016年的水平。

　　“雙節(jié)”臨近，傳統(tǒng)消費(fèi)旺季到來，對于生豬價(jià)格走勢，受訪專家認(rèn)為，未來一段時(shí)間，豬肉價(jià)格仍將持續(xù)下行趨勢。為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，全國多地已加快豬肉儲備調(diào)節(jié)工作，收儲力度明顯加大。

　　生豬價(jià)格短期下跌仍是趨勢

　　今年春節(jié)以來，受生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)、肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變等多重因素疊加影響，生豬價(jià)格持續(xù)較大回落。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站13日公布數(shù)據(jù)顯示，截至13日14時(shí)，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為20.02元/公斤，比上周五下降1.8%。

　　另據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)，今年以來，全國平均豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)下降，已從1月份的每公斤46.71元，降至9月份的20.54元，降幅達(dá)56%。

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授譚瑩向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者分析，本輪生豬價(jià)格的下降，最主要的原因是非洲豬瘟后復(fù)產(chǎn)過程中的投資過旺。政府部門出臺各類生豬復(fù)產(chǎn)政策，加上生豬高價(jià)的刺激，行業(yè)投資過快增長，多重因素造成了生豬的供給大大超過需求，導(dǎo)致價(jià)格的持續(xù)下跌。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥在9月1日的發(fā)布會(huì)上表示，目前生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

　　除了國內(nèi)生豬供給量增加，豬肉進(jìn)口量依然保持高位。前7月全國豬肉進(jìn)口累計(jì)達(dá)266萬噸，同比增長3.9%。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授毛學(xué)峰認(rèn)為，“相比非洲豬瘟之前，這次生豬擴(kuò)大供給主要來源于規(guī)模化養(yǎng)殖或者高水平養(yǎng)殖，某種意義上算是擴(kuò)大規(guī)模后集中上市。”

　　另外，從消費(fèi)端看，專家表示，受經(jīng)濟(jì)增長放緩影響，生豬今年整體需求相對較弱。疫情在一定程度上影響了消費(fèi)，餐飲行業(yè)受到打擊，豬肉消費(fèi)自然也會(huì)受到影響。

　　豬肉價(jià)格的持續(xù)下跌，對生豬市場造成了怎樣的影響？譚瑩分析，“這會(huì)帶來市場進(jìn)一步的集中化，許多中小型成本較高的企業(yè)被淘汰，大型企業(yè)因技術(shù)效率高、成本低等優(yōu)勢會(huì)生存下來，對整個(gè)行業(yè)的集中化經(jīng)營有一定的益處。”

　　雙節(jié)臨近，豬肉價(jià)格后市如何？譚瑩認(rèn)為，雙節(jié)臨近，從豬肉消費(fèi)的季節(jié)性來看，需求會(huì)逐漸提升，對豬價(jià)是個(gè)利好，但前期投資的產(chǎn)能還在釋放，豬價(jià)仍不樂觀，可能要到年底會(huì)有一定的改觀。“估計(jì)到年底，生豬產(chǎn)能得到充分釋放后，會(huì)有一定的反彈，但盈利的可能性不大，基本達(dá)到保本狀態(tài)。”

　　毛學(xué)峰也表示，“生豬生物屬性特別強(qiáng)，增長供給困難，減少供給也困難，生產(chǎn)調(diào)整有一個(gè)很長的周期。雙節(jié)會(huì)增加豬肉需求，但是供給會(huì)處于較長時(shí)間的增長通道里，生豬價(jià)格下跌仍舊是趨勢。”

　　譚瑩向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，我國生豬行業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖比率不高，集中度不高，排名前15的企業(yè)產(chǎn)量占比不足10%，生豬養(yǎng)殖的進(jìn)入門檻相對較低，價(jià)格高時(shí)往往一窩蜂地補(bǔ)欄，價(jià)格低時(shí)又盲目減產(chǎn)。“市場的預(yù)期、信息對生豬價(jià)格波動(dòng)有深遠(yuǎn)影響，因此，信息的充分、透明及理性預(yù)期引導(dǎo)對生豬行業(yè)的意義很大。”

　　多地開啟豬肉儲備調(diào)節(jié)工作

　　生豬價(jià)格持續(xù)下行，為保障生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行，各地加快豬肉儲備調(diào)節(jié)工作，以期穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

　　根據(jù)國家發(fā)改委初步統(tǒng)計(jì)匯總，北京、天津、山西、內(nèi)蒙古、安徽、湖北、湖南、廣東、海南、四川、西藏、陜西等地已開展收儲工作，內(nèi)蒙古、吉林、福建、廣東、重慶、四川、貴州、西藏、甘肅等地計(jì)劃于9月份繼續(xù)收儲，其他地方將在四季度進(jìn)一步開展收儲工作。各地初步計(jì)劃收儲總數(shù)量明顯增加，收儲力度明顯加大。

　　與此同時(shí)，全國多地也陸續(xù)出臺政策，著力推動(dòng)生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供穩(wěn)價(jià)。

　　浙江省日前下發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定和擴(kuò)大優(yōu)勢產(chǎn)能促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供穩(wěn)價(jià)的通知》，提出加快已開工現(xiàn)代化規(guī)模豬場建設(shè)、加強(qiáng)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、進(jìn)一步穩(wěn)定財(cái)政信貸支持等，旨在形成長期穩(wěn)定的豬肉供應(yīng)安全保障能力。

　　江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室發(fā)布關(guān)于做好2021年生豬良種補(bǔ)貼通知，對使用良種豬精液開展人工授精的生豬養(yǎng)殖場（戶）進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助。每頭能繁母豬每年補(bǔ)貼40元，共計(jì)補(bǔ)貼能繁母豬14.5萬頭。

　　四川省發(fā)改委等五部門近日聯(lián)合發(fā)布了《四川省生豬豬肉市場價(jià)格調(diào)控預(yù)案》，其中提到，當(dāng)生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌時(shí)，實(shí)施臨時(shí)儲備收儲，以有效“托市”。

　　“從目前來看，我覺得其實(shí)生豬價(jià)格下降是符合邏輯符合市場的行為。沒有哪個(gè)行業(yè)會(huì)一直處于價(jià)格高位，價(jià)格下降是優(yōu)勝劣汰的過程。過去經(jīng)常說生豬價(jià)格下降，處于較低水平持續(xù)時(shí)間長會(huì)影響農(nóng)戶生計(jì)，但是現(xiàn)在小農(nóng)養(yǎng)殖的比例已經(jīng)極低，應(yīng)當(dāng)允許價(jià)格適當(dāng)波動(dòng)，政府可以適當(dāng)提高價(jià)格容忍度。”毛學(xué)峰說。

　　毛學(xué)峰建議，為了規(guī)避市場價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，大的養(yǎng)殖企業(yè)可以選擇生豬期貨、飼料類期貨期權(quán)去規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

　　9月7日，廣西防城港市保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與農(nóng)戶代表在上思簽訂政策性育肥豬“保險(xiǎn)+期貨”合作協(xié)議，標(biāo)志著廣西首單政策性生豬“保險(xiǎn)+期貨”保險(xiǎn)正式在防城港市落地。該協(xié)議由人保財(cái)險(xiǎn)防城港分公司承保，約定保單承保標(biāo)的為生豬28540頭，對應(yīng)生豬現(xiàn)貨3424.8噸，保費(fèi)200萬元，為養(yǎng)殖戶提供5753萬元的風(fēng)險(xiǎn)保障。

　　譚瑩認(rèn)為，“從多年的政策調(diào)控來看，對行業(yè)直接的補(bǔ)貼政策不僅不能減少周期，反而會(huì)加大豬肉周期性波動(dòng)。應(yīng)該保持各種政策的長效性，給養(yǎng)殖戶穩(wěn)定預(yù)期，運(yùn)用金融、用地、財(cái)政等長效手段對生豬行業(yè)進(jìn)行扶持，短期內(nèi)可加強(qiáng)豬肉的儲備應(yīng)急調(diào)控。”

　　（作者：于長洹 編輯：周上祺）

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責(zé)任編輯：李桐