輝山“奶業都心”模式引熱議

　　文｜陳壕

　　（本文刊發于《中國經濟周刊》2016年第27期）

　　6月30日，2016第三屆（沈陽）國際鮮奶節和振興奶業高峰論壇于沈陽舉行。

　　中國奶業協會會長高鴻賓等領導及行業專家共聚一堂就如何充分發揮本土優勢，進一步把握發展機遇為中國奶業發展建言獻策。輝山乳業作為品質乳企的代表，在業內首次提出“奶業都心”模式，引發了行業熱議。

　　奶業都心:創新雙核心模式運營

　　“‘奶業都心’模式簡單來說就是依托全產業鏈模式，以城市為核心布局加工工廠，以加工工廠為核心布局牧場。在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內，實現優質奶品的快速送達，順應中國奶業消費升級的大趨勢，讓城市消費者可以享受到新鮮高品質的牛奶。”輝山乳業集團董事局主席楊凱說。

　　在他看來，“奶業都心”模式的開展離不開兩個前提，一個是要實現種養加一體化的全產業鏈，另一個是要依托城市集群和現代交通物流。

　　多年以來，輝山乳業一直踐行一體化的全產業鏈模式，覆蓋了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控等各個環節，保證了原奶和乳品的安全和品質。

　　2010年，國家發改委正式批準設立沈陽經濟區國家新型工業化綜合配套改革試驗區，由遼寧省內沈陽、鞍山、撫順、本溪、營口、阜新、遼陽、鐵嶺8個城市組成，實現了“一小時，八城互通，半小時到達沈陽”。正是基于此天時、地利、人和，輝山乳業實現了品牌美譽度和區域市場占有率的雙優業績。

　　對此，輝山乳業集團董事局主席楊凱表示：“輝山乳業依托城市集群建立全產業鏈模式的‘奶業都心’，有效輻射低溫奶品的運輸半徑，解決了從產品生產、質量檢驗、運輸物流到銷售配送的系列難題，讓‘優質乳’產得出、也買得到。”

　　行業熱議：創新模式成就新亮點

　　隨著經濟發展，中國乳品消費結構正在發生變化，新鮮營養的低溫巴氏奶越來越受到歡迎。

　　在這個背景下，輝山乳業堅持踐行的“奶業都心”模式可謂恰逢其時。

　　楊凱認為，近期農業部重新修訂了《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準，同時國家食品藥品監督管理總局也下發了《關于加強復原乳標簽標識監管》的通知，這兩個文件的出臺表明政府的態度發生了改變，國家層面開始通過相關政策保護養殖業，推動新鮮業務的發展。

　　繼在東北區域取得成功之后，輝山乳業開始將“奶業都心”模式復制到了省外——新的全產業鏈基地落子鹽城。業內人士認為，江蘇鹽城所位于的長三角地區城市群交通條件便利，經濟腹地廣闊，擁有現代化江海港口群和機場群，高速公路網、公鐵交通干線等立體綜合交通網絡基本形成，為“奶業都心”模式的快速復制提供了得天獨厚的便利條件。

　　高級乳業分析師宋亮表示：“中國奶業發展已經進入‘優質乳’時代，未來奶業競爭的核心不僅是消費升級的驅動，更是優質奶源的驅動，而輝山‘奶業都心’模式的打造將奶業振興的工程真正落到了實處，值得行業借鑒。”