21世紀乳制品營養戰略與人類健康國際論壇提出

　　乳業未來發展在于創新

　　本報訊（記者周國兵）3月25日，由國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心和中國奶業協會聯合主辦的21世紀乳制品營養戰略與人類健康國際論壇在上海舉行。與會專家與企業代表認為，目前全球乳業都在圍繞人類健康的新需求，加緊技術與產業創新，使傳統奶制品富含更多的營養價值，在增進人體健康方面起到一舉多得的作用。中國乳品行業應抓住產業升級換代和市場格局更新調整的機會，將企業發展、市場需求、產品研發及定位結合起來，尋求新的突破與更大的發展。

　　此次論壇以“21世紀人類健康，新世紀乳業發展的風向標”為主題，國際、國內權威專家與知名乳品企業代表就新時期乳業發展怎樣更好地與人類營養健康的新需求良好結合，以及在普通食品升級換代、傳統食品日趨功能化的大趨勢下，乳業未來的發展方向、市場戰略、產品研發等一系列關系到乳業未來發展全局的重點問題展開了深入探討。

　　據專家介紹，目前我國奶類總產量已居世界第三，人年均奶類消費26公斤，為世界平均水平的1/4。乳制品已經形成一個龐大的產業，與人民群眾生活關系密切。但是，中國乳業與國外乳業發達國家相比，所處的產業地位仍然很低，其產業前端的奶業發展水平也低于國際水平。而行業的國際化競爭日益加劇，企業間競爭已從單一的終端競爭進入到包括企業品牌、研發、奶源、產品創新等全方位綜合實力的較量。中國乳業到了第三次產業轉型的重要時期，唯一出路就是創新。專家認為，科技將是中國乳業贏得領先的武器，一定要以科技創新帶動產業的健康升級。專家還指出，中國乳業未來發展要以類似最新生物科技為基礎，加大乳制品科技含量，注重乳業功能性產品的開發，滿足現代人對膳食均衡營養食品的需求，抓住21世紀發展的新機遇，打開消費的大市場。

　　國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心主任于小冬表示，中華民族的全面復興有賴于民族素質的整體提高。然而，改革開放以來，國民營養健康狀況并沒有達到相應水平的改善，甚至在一些指標方面呈現相反趨勢。近年來，慢性病的迅速增長以及營養不良造成的營養問題，嚴重威脅著21世紀人類的健康，極大地阻礙了經濟社會的進一步發展。乳制品是世界公認的可以顯著改善國民體質的最佳食品，它對保障國民健康、增強國民身體素質具有特殊的意義。

　　近年來，我國居民對乳制品消費呈現差異化需求，這一變化拉動乳制品功能化快速發展，為乳品行業帶來了更大的發展空間和機遇，同時也帶來了更高層次的競爭和挑戰。對此，中國奶業協會理事長劉成果認為，乳制品企業應有針對性地開發不同功能訴求的產品，以適應我國居民個性化、差異化的消費需求。同時，借鑒國外先進的技術和理念，引領和帶動國內乳制品的健康消費。

　　與會代表表示，隨著社會各界越來越重視健康問題，包括乳制品在內的營養產業將受到更多的關注。與此同時，隨著全球乳業呈現快速發展的態勢，需求和供給迅速增長，乳業市場也越來越開放，中國乳業必將迎來自身發展的黃金時期。《中國質量報》