從5月16日重慶市食品質量安全監管工作電視電話會議上獲悉，重慶市質量技監局將按照國家質檢總局的統一部署，貫徹落實胡錦濤總書記關于加強農業標準化、保障食品安全的講話精神，將2007年作為食品生產加工小企業小作坊整治年，徹底整治使用非食品原料生產加工食品的違法行為，嚴厲打擊非法食品生產黑窩點。

　　據了解，目前重慶市共有食品生產加工企業7467家，其中10人以下企業6142家，占食品企業總數的82.2%，本地注冊異地生產的企業4家。此外，全市食品相關產品生產企業共有164家，其中食品用包裝容器工具等制品生產企業143家，食品用化工產品和食品加工設備生產企業分別有兩家，化妝用品生產企業12家，食品添加劑生產企業5家。食品生產加工業整體生產力水平低，小作坊普遍呈現多、小、散、亂、差等特點，其質量意識較低、生產條件差、食品質量不高、安全得不到保障。

　　對此，重慶市質量技監局有關負責人表示，此次小作坊治理，既要考慮食品安全、保障人民健康，又要考慮到社會穩定、就業和方便群眾生活等問題。食品小作坊的監管工作將在較長一段時期內堅持引導、規范、監管、便民的指導思想，做到既要嚴格監管，保證安全，又要引導規范，方便群眾。小作坊監管的工作目標是嚴厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品原料的非法小作坊；堅決關閉一批無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的食品生產加工小作坊；積極引導規范一批具備一定基礎的小作坊達到市場準入條件；整合做大一批具有區域性集中加工特點的小作坊。根據當前的實際情況，小作坊監管工作按照全面監管、分類實施、突出重點、因地制宜的原則，建立和完善小作坊監管工作機制。一是政府領導，全面監管。二是統一規范，分類實施。小作坊根據其證照、地理位置、風險等情況分類監管。三是突出重點，集中力量對重點地區、重點產品、重點企業和重點項目開展專項治理。四是因地制宜，打扶結合。全系統一方面要求小作坊自身進行基本安全衛生條件改造等工作，另一方面也要通過進一步完善普查建檔、加強培訓、強化巡查、嚴厲打擊等措施強化監管。

　　據了解，近年來，重慶市質量技監系統積極探索食品質量安全監管工作的新方法、新舉措、新機制，工作有效性不斷提高。目前，28大類食品已于去年底全部實施市場準入管理。例如重慶渝中區局根據轄區內食品企業的質量狀況，制作了渝中區食品企業情況介紹專題片，召開了食品企業管理經驗交流會，發出了致全區食品企業的公開信。北碚區局用四圖、十二表、兩名單、一預案，完善了食品生產加工企業質量安全監管網絡信息系統。江津區局專門召開了花生、茶葉生產企業申證幫扶會，詳細介紹審查細則和相關要求。江北區局整治大水井地區小作坊、九龍坡區整治白市驛板鴨、梁平整治豆筋小作坊和涪陵區局整治百勝鎮榨菜等，都取得了良好成效。《中國質量報》