維維六朝松面粉公司是徐州當(dāng)?shù)刈畲蟮拿娣燮髽I(yè)，前身是徐州面粉廠，1992年的最高年產(chǎn)量達(dá)到13萬噸。

　　對于六朝松總經(jīng)理岳邦真來說，2007年他是面粉業(yè)的勝者。不過這個勝利卻讓人心酸，過去一年，六朝松1.2億元的產(chǎn)值，8500萬元的資產(chǎn)，盈利只有110萬元，產(chǎn)值利潤率不到1%。

　　能做到盈利，對面粉企業(yè)已經(jīng)非常不容易了。2006年政府通過中儲糧開始托市收購小麥之后，小麥?zhǔn)袌鲆桓纳鲜兰o(jì)90年代政策多變和價格不穩(wěn)的局面，價格基本由中儲糧主導(dǎo)，出現(xiàn)基本穩(wěn)定并略有上漲的局面。

　　2006年，六朝松從中儲糧拍到的小麥到廠價是 1345元/噸，到2007年，上升到1558元，上升了15.8%。這對原料價格占成本90%的面粉廠而言，確實不是一個小數(shù)目。

　　由于電力、石油價格的不斷上升，2005年至今，徐州正規(guī)廠家小麥的生產(chǎn)成本從每噸120—130元，上漲到160元，每噸運費從20元上漲到30元。

　　更重要的是，由于面粉行業(yè)大規(guī)模的產(chǎn)能擴張，這個行業(yè)現(xiàn)在處在嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩狀態(tài)。“全行業(yè)大概只有50%的開機率，有一半的企業(yè)可能處在虧損狀態(tài)。”岳邦真說。

　　產(chǎn)能嚴(yán)重過剩和大量偷稅漏稅，甚至不計提折舊的小企業(yè)的存在，使得面粉行業(yè)的價格提升相當(dāng)困難。2005年六朝松高檔粉的出廠價平均在2300元/噸，而后緩慢漲到2360元，2007年8月之后，才漲到2400元。而瑞怡拿到的國產(chǎn)小麥面粉的價格，在2007年下半年漲了12%。

　　考慮到中國小麥每噸1558元的價格，平均70%左右的出粉率，以及160元的加工費和30元的運費，再對照六朝松高檔面粉每噸2400—2500元的出廠價和低檔面粉2000元的出廠價，面粉企業(yè)確實基本無利可圖。

　　但是，即便如此還能不虧損，在糧食行業(yè)打拼了二十多年的岳邦真，有自己的妙招。岳邦真首先調(diào)整自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。2007年，六朝松高檔粉和低檔粉的比例，從三年前的3∶7轉(zhuǎn)為7∶3，大幅度減少無利可圖的低檔粉的生產(chǎn)。

　　另一方面，2006年開始，六朝松利用母公司維維集團資金雄厚的優(yōu)勢，開始在新糧上市、小麥價格最低的5—7月直接收購糧食儲存，跳過了向中儲糧購買這一中間環(huán)節(jié)，每噸省下60元的成本。2006年，六朝松直購了1萬噸的糧食，2007年又收了2.2萬噸小麥，僅此一項，2007年剛好省出130多萬元，大大高于當(dāng)年盈利。

　　但是，對于那些連大倉庫也沒有，流動資金本已非常緊張的小糧食企業(yè)而言，根本沒有復(fù)制六朝松經(jīng)驗的可能，而前些年依靠貸款盲目擴張產(chǎn)能的大企業(yè)，更是岌岌可危。

　　2007年，岳邦真去河南出差發(fā)現(xiàn)，5年前建成、具有6萬噸月加工能力的河南金苑面粉廠，現(xiàn)在每月的產(chǎn)量只有2000噸，非常困難，“估計很快就得關(guān)門”。

　　經(jīng)過這么一圈調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，整個食品產(chǎn)業(yè)鏈中，中間環(huán)節(jié)都是價格上漲的被動接受者和利益損失者，那么原料生產(chǎn)源頭又如何？