2007年下半年，瑞怡生產(chǎn)面制品的四大原料價(jià)格紛紛上漲：面粉漲價(jià)14.8%，雞蛋漲價(jià)29%，食用油漲價(jià)52%，木薯淀粉漲價(jià)38%。如果再加上第五大材料包裝紙箱的成本，瑞怡2007年下半年原材料成本總計(jì)上升三成。

　　除了占總成本52%的原料，占成本12%的廠房租金、13%的工人工資、20%的運(yùn)輸費(fèi)用都在上漲。

　　2007年年初，瑞怡不得不將廠房從上海普陀區(qū)遷移到更遠(yuǎn)的嘉定區(qū)，原因是所在的開(kāi)發(fā)區(qū)要將瑞怡的廠房租金從每月6萬(wàn)元一下子提到12.5萬(wàn)元，除了房租，物業(yè)管理費(fèi)也一下要漲3倍多。因此盡管加工生鮮面的瑞怡每天要給位于市區(qū)的兩百多家客戶配送鮮面，還是不得不選擇遷址。新地址的廠租是每月7萬(wàn)元。

　　由于現(xiàn)在離市區(qū)較遠(yuǎn)，更重要的是汽油價(jià)格不斷上漲，郊區(qū)通往市區(qū)的道路常常擁擠堵塞，瑞怡的運(yùn)輸成本過(guò)去的一年也漲了3%-4%。

　　2004年以來(lái)，瑞怡工人平均工資從800元漲到了1350元，2007年一年漲了22%多。“現(xiàn)在工人是我們的老板。不提高工資和福利，對(duì)他們好一些，根本留不住人。”黃永發(fā)說(shuō)。

　　成本的迅猛上漲，讓實(shí)在頂不住的黃永發(fā)只能選擇提價(jià)。2007年下半年，黃找了新亞三次，每次訴苦不迭的目標(biāo)只有一個(gè)：加價(jià)。但新亞負(fù)責(zé)采購(gòu)的李雄和唐奕雯硬撐著，無(wú)論如何，堅(jiān)持要求履行2006年簽訂的合同。面對(duì)白紙黑字的合同，黃永發(fā)實(shí)在無(wú)奈，只好微虧著給新亞供貨：這個(gè)大客戶，瑞怡不能失去。

　　對(duì)于另一些客戶，比如瑞怡給其代工方便面的日清食品，黃永發(fā)的提價(jià)要求就部分實(shí)現(xiàn)了。2007年3月，黃永發(fā)到香港找到日清總部，把自己成本上升的情況算給他們，要求加價(jià)12%。瑞怡是日清在長(zhǎng)期對(duì)比之后，找到的代工方便面質(zhì)量最好的工廠，不能不管瑞怡的死活，結(jié)果日清給瑞怡漲價(jià)8%。

　　2007年下半年，漲幅更大、漲速更快的物價(jià)讓黃永發(fā)再次要求日清加價(jià)12%。日清研究后，給瑞怡再次加價(jià)8%。

　　但是，瑞怡2007年給客戶總體加價(jià)10%的策略并不能彌補(bǔ)成本的飛速上漲。黃永發(fā)向母公司董事會(huì)匯報(bào)，母公司最后要求瑞怡適當(dāng)收縮戰(zhàn)線，減小產(chǎn)量，放棄那些不賺錢(qián)的小客戶。

　　黃永發(fā)只好忍痛執(zhí)行。2007年一年，瑞怡的客戶數(shù)量、產(chǎn)量、工人數(shù)量，都減少了一成。

　　“正規(guī)的廠家現(xiàn)在沒(méi)法活了，那些沒(méi)有質(zhì)量保證、品質(zhì)不好的面條作坊，現(xiàn)在倒好了。”這種劣幣驅(qū)逐良幣的情況，讓黃永發(fā)倍感無(wú)奈。

　　成本升提價(jià)難 面粉企業(yè)岌岌可危

　　麥價(jià)漲15.8%，運(yùn)價(jià)漲50%，但產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩和大量偷稅漏稅，甚至不計(jì)提折舊的小企業(yè)的存在，使得面粉行業(yè)的價(jià)格提升相當(dāng)困難。

　　黃永發(fā)更上游的糧食加工企業(yè)，在食品價(jià)格上漲中，經(jīng)營(yíng)情況又如何呢？得知江蘇是瑞怡國(guó)產(chǎn)小麥面粉的主要采購(gòu)地后，記者來(lái)到了中國(guó)主要的糧食產(chǎn)地——黃淮海平原的中心江蘇徐州。