本報記者 張 毅

　　近期豬肉價格波動引起各方關注。“五一”長假過后，北京、上海等各大城市豬肉價格不斷上漲，短短幾個星期每公斤就漲了5—8元，北京新發地批發市場白條豬價格一度躥到18.5元／公斤，長沙、沈陽等城市豬肉價格均創10年以來最高價。

　　根據農業部的全國450個畜產品及飼料價格信息點調查統計，與去年同期相比，生豬、家禽產品價格大幅度上漲，牛羊肉漲幅也接近或超過兩位數。

　　豬價攀升，首先是生豬價格周期性波動規律的反映。早在年初，本報刊發過報道《豬年豬市旺》，農業部畜牧業司有關負責人分析，從生豬生產周期和市場價格運行規律看，今年全年生豬養殖將保持盈利。可見這輪豬肉漲價，總體來說，不在預料之外。2006年1—6月全國生豬價格持續低迷，養豬業虧損普遍。據調查，2006年上半年出欄一頭肥豬虧本100元左右，飼養一頭母豬損失約500元。2006年江西省生豬存欄1508萬頭，同比下降2.39%，其中能繁母豬下降6.16%。湖南省生豬和母豬存欄同比也分別下降1.5%和6.4%。

　　其次，玉米作為主要飼料原料，占飼料總量的60%以上，玉米價格決定了飼料成本水平。今年1—4月份玉米平均價格為1.52元，同比上漲19.7%。今年5月份玉米價格已達到每公斤1.55元，比上年同期上漲16%左右，為近10年來的歷史高位。據調查，出欄一頭肥豬，僅飼料成本就比去年同期增加40—50元。

　　三是市場需求拉動。隨著城鄉居民收入的不斷增長，國內豬肉消費呈增長趨勢。據有關部門統計，今年1—4月，農村居民豬肉消費同比增長15.1%。北京市豬肉消費同比增長10%。

　　同時，在一些地方，去年7月中旬高溫引起生豬“高熱病”，導致生豬死亡率升高，有的養殖戶空圈棄養，有的養殖戶沒有及時補欄，生豬出欄量減少，也導致了近期豬肉市場價格上揚。

　　業內人士分析，生豬價格將保持高位平穩運行。理由大致有四條：

　　一是生豬收購價的升高刺激了農戶的養豬積極性，養豬戶開始增多。根據農業部信息調查統計，與上月相比，4月仔豬價格上漲5.0%，湖南省仔豬價格漲幅更是達到了13.36%，等兩三個月后，新一輪補欄生豬上市，將使豬肉價格出現階段性回落。

　　二是隨著國家對玉米轉化乙醇項目宏觀調控政策的出臺，玉米深加工企業擴張受限，而當前國內國際市場能源價格相對穩定，加工業對玉米需求也相對穩定。

　　三是夏季臨近，豬肉存放時間不能太長，居民消費需求降低，將減少社會對豬肉的消費量。

　　四是作為豬肉消費的替代品，牛羊肉、水產品、雞鴨等市場供應非常充足。據悉，雛雞價格有所上漲，4月份，蛋雛雞、肉雛雞則分別上漲2.8%和3.9%。這表明養殖戶補欄積極，下一個周期，雞肉供應將會增加。

　　同時，為穩定豬肉價格，各部門聯手應對。農業部采取多項措施力保生豬市場穩定，一是發展標準化規模生產。二是加強疫病防控。三是加強行業信息引導。以生豬主產區和主銷區為重點，加強信息發布和預警分析，指導養殖戶合理安排生產，規避市場風險。交通部、

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