芝加哥期貨交易所（CBOT）宣布，5月合約總交易量增長31%至92，312，946手，創歷史紀錄。其中，5月平均日交易量為4，196，043手，同比增16%，僅次于07年2月的紀錄水平450萬手。當月農產品期貨平均日交易量為533，680手，同比高出13%，主要得益于電子盤交易量穩步增長。07年至今，CBOT農產品期貨平均日交易量為638，606手，較06年同期高出44%。