每周質量報告：注水牛肉招搖上市(3)

http://whmsebhyy.com 2005年01月30日 17:39 國家工商行政管理總局

　　記者注意到，由于打水太多，水不斷地從牛肉里往外冒。工人解釋說，他們給牛注水要注到再也打不進去水為止。(空鏡)

　　肉牛剝完皮又經過二次注水后要進行凈膛和分割(空鏡)。

　　屠宰間里血水橫流，牛屎遍地(空鏡)。

　　分割后的牛肉在地上被工人拖來拖去。

　　工人告訴我們，在當地使用“洗牛肚”、“洗牛血”的方法給牛注水的屠宰場不止他們一家。離開瀏河鎮，我們隨后又根據掌握的線索，對昆山市花橋鎮的兩家屠宰場進行了調查。這兩家屠宰場同設在一個大院子里。記者看到，這里的工人也在用同樣的方法給牛注水。(空鏡)

　　##同期

　　記者：這么打水能知道打進去了多少嗎？

　　工人：打到四腿伸直為止。

　　##正文

　　在這個院子里記者意外地發現，負責屠宰衛生檢疫的花橋鎮畜牧獸醫站也設在這里。現在正值上班時間，但畜牧獸醫站的辦公室里面卻不時地傳出搓麻將的聲音。(空鏡)

　　##同期：

　　工作人員：出去，出去。

　　(隱黑)

　　##正文

　　按照國家《牛羊屠宰產品品質檢驗規程》的規定，牛在宰殺后必須進行嚴格的檢驗檢疫，對檢驗合格的產品加蓋“檢驗合格章”，但是在這兩家屠宰場記者看到，牛在宰殺后畜牧獸醫站沒有進行任何檢驗檢疫。

　　在蘇州我們先后對太倉市瀏河鎮和昆山市花橋鎮、淀山湖鎮的六家屠宰場進行了調查，發現這幾家屠宰場每家每天的屠宰量一般在20頭左右，宰殺時無一例外都要給牛注水。

　　##同期

　　老板：我們都是打水的，實事求是講，說明白了。都是打水的，你不打水不可以的。

　　##正文

　　太倉市瀏河鎮這家屠宰場的工人告訴我們，他們每天加工的注水牛肉在5噸左右，主要賣到上海，不過沒有銷往市場，而是賣到了上海市動物園。

　　##同期

　　工人：我們的牛肉都賣到上海去，賣到上海動物園去。

　　記者：賣到上海什么地方

　　工人：動物園。

　　記者：動物園？

　　工人：對

　　記者：賣到動物園干嘛？

　　工人：喂畜生。

　　##正文

　　這些注水肉真的是賣到上海動物園了嗎？為了進一步了解實情，我們搭上了這輛運送注水牛肉的汽車。記者發現，車上雖然拉的是注水牛肉，但當地有關部門出具的各種檢疫手續卻照樣齊全。

　　##同期

　　記者：車上這些肉不用開檢疫票嗎？

　　司機：這不就是檢疫票嘛。

　　記者：這個是啊這個是今天的？

　　司機：還有明天和后天的。

　　記者：我沒有看到檢疫人員過來？

　　司機：早上過來。

　　記者：早上還沒有殺牛？

　　司機：提前送過來了。