由全國糖酒食品交易辦公室、中國酒類流通協(xié)會和華夏酒報共同主辦的“中國糖酒食品業(yè)年度峰會主題論壇曁中國酒業(yè)的變革與機遇”，于3月28日在成都舉行。上圖為中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉。（圖片來源：新浪財經(jīng) 劉海偉 攝）

　　新浪財經(jīng)訊 由全國糖酒食品交易辦公室、中國酒類流通協(xié)會和華夏酒報共同主辦的“中國糖酒食品業(yè)年度峰會主題論壇曁中國酒業(yè)的變革與機遇”，于3月28日在成都舉行。上圖為中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉。

　　以下為發(fā)言實錄：

　　主持人：宋秘書長，你是我們酒協(xié)的秘書長，你要是如果給我們現(xiàn)在中國白酒定位，說幾個詞，應(yīng)該是一個什么樣的定位？如果你現(xiàn)在就是白酒行業(yè)的企業(yè)家，如果現(xiàn)在要讓你做一件事，你會做什么？

　　宋書玉：其實酒不止是白酒，酒是含酒精的東西，應(yīng)該說社會屬性定位上來講，它不是一個生活的問題，它是社會生活的一個非常重要的消費品，這是滿足物質(zhì)文化交流的產(chǎn)品，現(xiàn)在這個產(chǎn)品說得仔細(xì)點，有三個方面，一個是物質(zhì)體系，就是品類，我喜歡這個風(fēng)格，喜歡這個風(fēng)味，喜歡喝這個產(chǎn)品，這是調(diào)節(jié)我物質(zhì)的一部分，第二個，這是文化價值的理念，你在生活當(dāng)中需要交際，需要進(jìn)行商務(wù)，或者一些政務(wù)活動，這是非常重要的東西，這是情感的需求。同時覺得物質(zhì)水平的提高和知識水平的提高，還有就是健康需求，這三個在不同的階段，只是它的權(quán)重不一樣，這三種需要是存在的。所以說整個來講，我覺得我們今天談這個酒業(yè)，叫變革與機遇，我今天在談我們商業(yè)，一說到白酒，我們中國傳統(tǒng)文化和我們中國人在傳統(tǒng)當(dāng)中，喝白酒是非常重要的，比其他顯得更正式，更莊重一些。在酒業(yè)的變革當(dāng)中，不僅僅是酒業(yè)，我們很多行業(yè)也面臨著變革，關(guān)鍵是如何更好的滿足消費階層的需求，怎么傳達(dá)它的理念，如何更好的適應(yīng)消費者的需求，我們談到白酒，白酒好像面臨著挑戰(zhàn)和威脅，壓力更大一些。其實從白酒的角度去分析，我們在這輪深入調(diào)整當(dāng)中，我們的技術(shù)創(chuàng)新，我們的品牌如何做好戰(zhàn)略規(guī)劃，我們的口味如何滿足消費者的需求，包括體制上的東西，包括營銷上如何去變革，今天我們討論這個主題。就您剛才提到的，我認(rèn)為重中之重，白酒產(chǎn)業(yè)我覺得是浮點，就是我們?nèi)绾螐倪@個產(chǎn)業(yè)，如果為消費者更好的服務(wù)，其實白酒這么多年來，我們都講十年高速發(fā)展，這十年當(dāng)中，我們對消費者做了什么？當(dāng)然這需要我們做些什么，我們要去思考和梳理一下，其實不難發(fā)現(xiàn)，我們給消費者做過多少，其實非常少，我們在廣告宣傳，在營銷，這十年，除了我們技術(shù)產(chǎn)品更好的滿足消費需求，其實有很大的變革的就是營銷的創(chuàng)意上，包括我們營銷上，這十年是整個白酒產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，我們基本上這些亮點背后來引導(dǎo)消費，我們真正抓住這些消費體系，就剛才講的這三種變化，會隨著時代的進(jìn)步悄然的發(fā)生變化，我們的企業(yè)為消費者做了什么？我覺得未來酒業(yè)的發(fā)展，重中之重是服務(wù)的創(chuàng)新，這句話的意思，原本大家都很清楚，酒好自然會得到市場消費者的認(rèn)同，隨著時間的發(fā)展，在競爭的背景下，應(yīng)該說我們在引導(dǎo)消費在這個做了很多工作，我們在營銷在酒的消費方面，我們受到了很多壓力。我們產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該思考的問題，現(xiàn)在我感覺酒香真是巷子深，我們拉大了與消費者的距離，其實白酒對于一個著名國粹，作為一個我們消費者非常熟悉的產(chǎn)品，有多少消費者能說出白酒對人體的健康，白酒才能消費得更好，我覺得這個是未來產(chǎn)業(yè)，就是白酒這個的這種企業(yè)和行業(yè)的人的提出來的非常重要的課題，就是提高服務(wù)，提高消費者的體驗。