本報記者 朱宗文

　　“雖然目前還沒有接到動用儲備肉的通知，但我們已經做好了隨時接受國家調度的準備。” 衡陽東旺農牧發展有限公司負責人之一張先生說。

　　在豬肉價格急速上漲的風口浪尖，國家商務部相關負責人稱，將在適當的時候動用國家儲備肉以穩定市場。

　　5月30日，本報記者前往湖南衡陽，探訪了位于該市的東旺農牧發展有限公司飼養場，該公司作為國家儲備肉活畜儲備基地場，擔負著每批次7000頭優質生豬，每年共3個批次合21000頭的代儲任務。

　　5月31日，湖南省商務廳市場運行調節處處長廖光輝在接受記者采訪時介紹，現在省內各市州級生豬活體儲備基地有生豬12.75萬頭，省級儲備基地有生豬57000頭，中央設立在湖南的儲備庫中還有61000頭。如果肉價繼續大幅上漲，湖南將會在第一時間全面啟動各級活體儲備基地里的儲備肉，從而確保市場的平衡，起到徹底降低肉價的作用。

　　“如果出現肉價繼續大幅上漲，我們將先啟動各市州級儲備，不行再用省級儲備，如果還解決不了問題就請示中央，動用中央在湘的儲備。”廖說。

　　探訪豬肉代儲基地

　　東旺農牧發展有限公司飼養場位于衡陽市珠暉區早禾村內，記者問遍了當地居民都沒有聽說過這個基地。“你看公布的國家儲備肉基地名單上都沒有注明地址，還是帶有一定神秘色彩的。”張先生說。

　　在記者提出去養殖場內參觀的要求后，張先生表示，“我現在不能讓你進入養豬場內，除非你先連續在這里的生活區住上一個星期，并經過我們的嚴格消毒。”他表示，這樣做主要是杜絕外來的病菌通過人帶入豬舍，“防疫是生命線”。

　　由于不能帶記者進入養豬場內，張先生將記者帶到了其位于市區的辦公室。在這里，張先生從書柜里翻出了當年的申報書，厚厚的100多頁，從場地規模、養殖技術、飼料質量、獸藥防疫上都有嚴格的規定。相關工作人員還得定期培訓。“前后幾個月的申報和考察論證，最后獲得了批準。”張先生告訴記者。

　　據了解，由于國家儲備基地對代儲單位的經營資格、衛生防疫條件、場地布局、獸醫衛生防疫管理和飼養規定、生產流程都有嚴格要求，所以在全國幾萬家大大小小的養豬場中，合格的大概有五百多家，而接到國家代儲計劃和任務的只有三百多家。

　　據介紹，這些代儲生豬必須嚴格禁止使用激素等違禁藥物，嚴格執行休藥期，嚴格按國家飲用水的標準，嚴格生產環境等。

　　“只有接到

商務部下屬的華商中心的出欄通知，我們才可以動用這7000頭豬，其它的任何情況我們都要保證7000頭豬在欄，以備調用。調用時的價格由國家規定。”張先生說，近日我們就接到了國家有關部門的通知，要求我們做好被調用的準備。

　　據了解，國家儲備肉活畜儲備基地場重新恢復于2002年，之前停了一段時間。“國家設基地的作用是很明顯的，今年在全國個別地方就動用過三次，三兩天就把當地的市場價格給打下去了。”張先生說。

　　價格上漲溯源

　　對于近期豬肉價格的大幅上漲，張先生深有體會，“作為行內人士，我認為豬肉價格上漲是必然的要求，但是目前的價格應該有一點回落。”

　　東旺成立于2004年6月，但是一直到2006年，他們還是處在虧損的邊緣，張先生認為其中一個很重要的原因就是豬肉價格倒掛。張先生給記者詳細講述了豬肉價上漲的過程。

　　“2005年5、6月份毛豬的價格還是2.85元/公斤，2006年上半年上升到3.2元/公斤，接著3.4元，2006年8月至春節前，價格穩定在4.2元至4.8元，今年4月為5.5元，這幾天漲到了6元，這是近幾年的最高價。”張先生說，我認為比較合理的價格應該是5.5元左右。

　　據了解，一頭毛豬的出肉率在60%多一些，而瘦肉又只占到其中60%左右，所以最后瘦肉在市場上賣出就到了10多塊。

　　“2006年8月之前養豬是虧損的，所以前兩年把一大批小戶給清洗掉了，我們是硬撐著到現在的。”張先生認為過去養豬沒有利潤導致養豬戶大幅減少的主要原因之一，“以前農村家家戶戶養豬，現在衡陽是城市的豬運往農村”。

　　原材料上漲和工人薪水上漲被認為是另一個主要原因。“豬飼料價格上漲很快，以玉米為例，目前價格已從1100元/噸漲至1700元/噸了，而養大一頭號豬需要600斤的飼料。”張先生說，“另外工人的工資也大幅上漲，已從每月600元漲至1200元了。”

　　張先生給記者算了一筆賬，“按2006年上半年一頭仔豬80至100元的價格，母豬產仔一窩十頭不過1000元錢，一年兩窩也不過2000元。但是一頭母豬一年的飼料就需要1800元，還有人工、水電、防疫費等，算下來2000多元了，現在一頭仔豬賣到了270元至280元，而母豬一年的飼料也漲到了2700元。養母豬是虧本生意，所以最近總理提出要對母豬進行補貼。”

　　張先生介紹說，按目前養豬成本計算，如果毛豬低于4.5元/公斤至4.8元/公斤就會虧本。