雅培：配方奶粉中棕櫚酸與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，會引起寶寶熱氣

　　專家：配方奶粉熱氣一說沒有科學根據(jù)，熱氣可由多種原因引起，尤其是喂養(yǎng)方式

　　時報記者 紀燃

　　促進腦部發(fā)育、將益生菌與益生元進行結(jié)合……各種具有獨特功效的嬰幼兒奶粉吸引無數(shù)眼球，也成為許多年輕家長的首選。然而，誰又知道這些“獨特的功效”不是廠家的精心炒作呢？

　　“不上火”賣點頻現(xiàn)媒體

　　日前，記者在許多育兒網(wǎng)站、論壇，報紙上頻見有關(guān)雅培金裝喜康力的這兩段文字：“吃有些品牌奶粉的寶寶大便較干硬，好象有一種上火的現(xiàn)象，其實是鈣質(zhì)吸收不好。有些嬰幼兒奶粉，它們含了棕櫚油或全脂奶(粉)或乳脂成份.全脂奶(粉)或乳脂中含有較多的長鏈飽和

脂肪酸(棕櫚酸，硬脂酸)，科學研究發(fā)現(xiàn)，棕櫚酸、硬脂酸會在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，從而使大便干硬，引起熱氣�！薄把排喙�司專為6個月~3歲嬰幼兒研制的金裝喜康力，采用精制植物油配方，不含棕櫚油、全脂奶(粉)和乳脂，寶寶喝了不熱氣，大便稀軟，鈣質(zhì)和脂肪吸收好，有助嬰幼兒骨骼發(fā)育和能量的吸收利用。”并指出飽和脂肪酸棕櫚酸、硬脂酸會在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂，容易導致嬰幼兒上火。

　　對此，眾多媽媽表示疑惑。市民梁小姐表示，我對比了許多其他品牌的奶粉，它們都含有棕櫚油，是不是就是說添加含棕櫚油的奶粉都會在小孩子體內(nèi)形成鈣皂，引起熱氣？

　　市民張女士也表示，她在很多育嬰網(wǎng)站上都看到了關(guān)于雅培金裝喜康力不添加棕櫚油，寶寶喝了不上火的相關(guān)資料。那么換吃喜康力寶寶是否就真的不上火？

　　就此，記者采訪了雅培奶粉中國南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒，他表示雅培從來沒有在廣告宣傳或者公開場合聲稱自己沒有添加棕櫚油，只是說添加了比較優(yōu)良的植物油。只是在消費者問及棕櫚油的相關(guān)信息時，才從醫(yī)學的角度告訴消費者添加了棕櫚油的嬰幼兒配方奶粉，棕櫚酸會與嬰幼兒體內(nèi)的鈣形成鈣皂，引起大便干硬，引發(fā)熱氣。

　　飽和脂肪對嬰兒很重要

　　那么飽和脂肪酸棕櫚酸是否是形成“上火”的“罪魁禍首”？有醫(yī)學專家持否定態(tài)度，并表示所謂的“鈣皂”“鈣吸收”和“不上火”只是商家的炒作而已，奶粉并不存在上火一說。

　　著名營養(yǎng)學教授、聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織營養(yǎng)顧問、中國營養(yǎng)學會榮譽理事何志謙教授指出，母乳是世界上最好的嬰兒食品，是配方奶粉的基準。母乳富含各類免疫物質(zhì)、營養(yǎng)成份，其中包括50%卡路里，這里面既有不飽和脂肪也有飽和脂肪。他表示，脂肪是嬰兒快速成長所必要的，大人不能攝入過多的飽和脂肪，對嬰兒來說卻很重要，飽和脂肪是最容易吸收的，讓嬰兒可以得到足夠的熱量來成長。他還特別指出，如果在配方奶粉中人為降低飽和脂肪含量，將會造成嬰兒的發(fā)育遲緩。所以，越接近母乳的配方奶粉越好。

　　那么飽和脂肪酸棕櫚酸、硬脂酸是否真會在嬰幼兒腸道內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合形成鈣皂？何志謙在接受采訪時就表示，任何脂肪酸與鈣結(jié)合都會形成鈣鹽，并非只有棕櫚酸如此。母乳當中同樣含有棕櫚酸，那是否連母乳也不合理？他直斥棕櫚酸會導致嬰兒“上火”只是廠家為其產(chǎn)品尋找一個吸引人的賣點，是商業(yè)操作，有誤導消費者的嫌疑。

　　雅培奶粉中國南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒就表示，許多奶粉品牌采用棕櫚油的成分，是為了模仿母乳中的棕櫚酸成分，但是雅培做了許多實驗，發(fā)現(xiàn)棕櫚油中的棕櫚酸與母乳中的棕櫚酸結(jié)構(gòu)并不太一樣，碳鏈容易斷裂，不穩(wěn)定。記者就此問題咨詢何教授時，他表示，棕櫚酸是一個固定的名稱，當中有多少個碳已經(jīng)是固定的，其結(jié)構(gòu)也是固定的，母乳中的棕櫚酸和棕櫚油中的棕櫚酸不會有什么不同，否則也就不能都叫做棕櫚酸。

　　棕櫚酸影響鈣吸收？

　　“喂養(yǎng)含棕櫚油酯配方的嬰兒比喂養(yǎng)不含棕櫚油酯配方的嬰兒會引起骨礦物質(zhì)含量和骨礦物質(zhì)密度明顯降低”，“雅培公司專為6個月~3歲嬰幼兒研制的金裝喜康力，采用精制植物油配方，不含棕櫚油、全脂奶(粉)和乳脂，寶寶鈣質(zhì)和脂肪吸收好，有助嬰幼兒骨骼發(fā)育和能量的吸收利用�！笔墙鼉赡陙硌排嗄谭坌麄鞯闹攸c。按照雅培在這些宣傳文字中所指，含棕櫚油脂的配方奶粉會影響寶寶對鈣的吸收。針對這種說法，雅培奶粉中國南區(qū)公關(guān)部經(jīng)理王煒表示，雅培作為一個制藥公司，任何配方都經(jīng)過科學的臨床驗證。

　　對此，廣州醫(yī)學院荔灣

醫(yī)院兒童保健科主任、醫(yī)學碩士錢興國先生則表示，嬰兒配方奶粉中添加的精練棕櫚油是根據(jù)嬰兒生長發(fā)育需要而添加的，因為牛奶中的黃油有反式脂肪酸，使用植物油可以減少反式脂肪酸，而精練棕櫚油含16碳棕櫚酸即單不飽和脂肪酸較多，含飽和脂肪酸量較少，而且經(jīng)調(diào)整后的脂肪酸組態(tài)接近母乳，不會降低鈣質(zhì)的吸收。

　　添加棕櫚油的奶粉引發(fā)熱氣？

　　“熱氣”“上火”是嬰幼兒最常遇到的問題之一。對于今年推“不上火”這個概念，雅培奶粉南區(qū)公關(guān)經(jīng)理王煒對此頗有信心�！把排嗟呐浞侥谭凼潜容^接近母乳的黃金比例的，我們做過臨床試驗，結(jié)果的確就是吃雅培奶粉的嬰幼兒其大便的生化指標和形狀特征與

母乳喂養(yǎng)的小孩子的特征比較相似，的確是比較少熱氣的，消費者也比較認可這一點�！�

　　那么嬰幼兒熱氣，是否換不含棕櫚油的奶粉，媽媽們就可以高枕無憂？何志謙教授告訴記者，小孩子熱氣的原因不僅僅是飲食這一單一的因素能說得清楚的。他表示，造成嬰幼兒大便干燥的原因與小孩子的體質(zhì)、外在環(huán)境、飲食等眾多因素相關(guān)。

　　據(jù)醫(yī)學專家介紹，即使是嬰幼兒喝母乳，如果媽媽喝了過多的茶，使母乳單寧酸過高，嬰兒喝了同樣會大便秘結(jié)。配方嬰幼兒奶粉，不管什么品牌，如果沖得過濃，而嬰幼兒又飲水不足，也會造成大便秘結(jié)。同時嬰幼兒腸道功能、生理是否存在缺陷等體質(zhì)因素同樣會影響大便的指標。

　　中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系教授、中國營養(yǎng)學會副理事長、廣東省營養(yǎng)學會理事長蘇宜香教授告訴記者，喝母乳的嬰幼兒大便為什么會比較軟，這與母乳中有100多種低聚糖有關(guān)。而配方奶粉總體來說其低聚糖的種類比不上母乳那么多，所以吃配方奶粉的嬰兒大便會比較干。

　　因此，何志謙指出，事實上，脂肪酸對嬰兒排便的影響很少，脂肪是吸收最快的，直接從腸道吸收，不需要代謝。僅將熱氣歸結(jié)于棕櫚油含有的飽和脂肪酸，是不科學的。