淄博燒烤火了各地紛紛來取經 兄弟城市能學什么?

淄博燒烤火了各地紛紛來取經 兄弟城市能學什么?
2023年06月04日 06:16 第一財經

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  今年以來,淄博燒烤持續長紅,不僅吸引大量游客,也吸引多地政府相關部門組織考察調研學習,部分地方還發布了淄博燒烤的調研報告。

  近日,江蘇省泰州市哲學社會科學界聯合會微信公眾號刊發了《淄博燒烤這么火,泰州可取什么經》,全文5400余字,作者為泰州市海陵區政府課題組。文章總結了淄博燒烤3個值得關注的看點、3個值得思考的問題以及3點值得借鑒的經驗。

  其中,在3個值得借鑒的經驗方面,文章指出,一是選優“IP”,深耕細分市場,打造流量“引爆點”。如同商場超市需要引流一樣,歷史文化名城要想“出圈”也需要深耕細分市場,挖掘最具本土特色的文化點,培育打造具有引爆效應的文旅IP。比如,淄博的燒烤、洛陽的漢服、云南的“潑水節”都是成功的案例。

4月30日,在淄博市張店區一家“網紅”燒烤店,服務員給顧客上烤串。新華社圖4月30日,在淄博市張店區一家“網紅”燒烤店,服務員給顧客上烤串。新華社圖

  二是擦亮“品牌”,加碼政策供給,提升城市影響力。三是厚植“沃壤”,堅持發展為民,培育經濟增長點。

  海陵之外,今年5月初,河南省濮陽市清豐縣委辦公室組建“淄博燒烤”專題調研組, 一行3人赴淄博市開展為期兩天的考察學習,通過對當地職能部門、燒烤協會、燒烤店主、游客及當地市民等群體的實地走訪,形成6300余字的考察報告——《搶占網紅經濟“新風口”培育塑造濮陽“新IP”——關于淄博“燒烤出圈”現象的調研》。報告詳細論述了淄博燒烤“出圈”經過、 “出圈”做法 ,并總結五點“出圈”啟示 ,對當地發展提出“出圈”建議。

  其中“出圈”啟示方面包括抓住“年輕人”這個最活躍的群體,用好“互聯網”這個最高效的傳播載體,練好“運營力”這個最基本的本領,激活“誠信度”這個最稀缺的資源,答好“結合點”這個最難考卷。

  淄博燒烤火出圈后,多地政商考察團前往考察、學習經驗。為探得淄博的成功“秘訣”,遼寧錦州、河北定州、河南信陽、天津市河北區等地官員帶隊前去考察調研,山東濰坊、日照文旅局長甚至直接在燒烤攤前“攬客”。

  那么,對前去考察的兄弟城市來說,淄博燒烤長紅中有哪些可以借鑒的地方?中小城市研究院院長牛鳳瑞對第一財經分析,這里面關鍵是抓住共性,比如學習如何打造良好的營商環境,做好服務。

  比如,海陵區政府課題組的調研報告提到,這次淄博燒烤走紅,當地政府應對處置處處讓人點贊,當地群眾的熱情友善更是令人難忘,為人民服務與人民的力量交匯相融,實現了同心同向、同頻共振。

  “在這場“流量盛宴”中,我們能感受到整個淄博市、全體淄博人都很珍惜這份機遇和榮譽,每一名淄博群眾都是主人翁、參與者,沒有看客和旁觀者。”海陵區報告指出。

  牛鳳瑞說,這也是社會整體進步的一個表現,同時也是良好的營商環境是否能可持續下去的基本條件。打造良好營商環境不僅僅是政府的責任,也需要每個經營者、市民的努力。

  河南省濮陽市清豐縣的調研報告指出,淄博燒烤霸榜,為淄博“出圈”點燃了“導火索”,政府出臺系列政策,為淄博“出圈”提供了“有氧環境”,職能部門、市場主體和市民百姓營造的誠信環境,才是持續推動“流量”變“留量”、“食客”變“游客”的不竭“燃料”。淄博“出圈”不同于以往網絡熱點“轉瞬即逝”的原因,就是在這里吃得放心、吃得舒心、玩得開心、玩得安心。

  廈門大學經濟學系副教授丁長發對第一財經分析,在向淄博學習的內容中,營商環境的提升是最重要的,營商環境包括軟硬件環境,淄博通過多種措施,降低游客到淄博消費的成本。即使對此輪走紅的淄博來說,燒烤本身的技術含量低,關鍵是要借此機會優化升級好營商環境,比如人才如何引進來,傳統產業如何轉型升級,發展好新興產業。

  牛鳳瑞認為,燒烤產業對淄博整體經濟的帶動作用有限,淄博未來的發展還是要靠當地產業和發展。燒烤熱的作用可能是暫時的,但是如果淄博如何抓住這一輪燒烤熱度,進一步優化提升營商環境,進一步吸引年輕人,進而發展好接續產業、新興產業,就十分關鍵。

  海陵區政府課題組的報告也談到,因出清落后產能,經濟增長乏力危機凸顯,淄博近年來一直致力于轉型升級和迭代創新。此次燒烤走紅,淄博搶抓機遇、迅速跟進,密集推出系列舉措,迎戰“流量”背后的考題,全力維護社會治安、穩定市場秩序,提供更加便捷的服務。通過線下優質服務,高效銜接“線上流量”,轉化出“次生流量”,實現了流量“裂變式”增長。在恢復和提振消費的同時,不遺余力吸引優秀年輕人才。

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責任編輯:李桐

淄博市

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