本報訊 在日前閉幕的2001年春季全國糖酒商品交易會上，有關業內人士就目前國內行業的走勢作出分析。

　　食糖市場的售價波動不會太大。2001年我國食糖市場將保持目前的態勢，糖價將在合理區位內平穩運行，不會出現大波動。因為盡管我國食糖年消費量在800萬噸左右，而且供求偏緊的格局已經形成。但隨著國家調控、調劑能力增強，加上廣西、云南等地的產糖量逐漸加大，只要把糖價保持在3000元左右一噸的水平，縱使“入世”后進口糖大量進入國門，也不會對國內糖市造成沖擊。因而，今年我國糖價在合理的區位不會出現大的波動。

　　酒類市場將加快結構調整。今年白酒在整個釀酒行業中的產銷總量將進一步萎縮，而啤酒和葡萄酒將各自搶占自己的市場份額。據分析，今年白酒產量下降與回升的幅度不會太大，白酒工業規�；�、工業化、集團化趨勢明顯。白酒類品種豐富多彩，低度、優質、固液結合的白酒將逐漸成為市場的主流產品�！叭胧馈焙�，啤酒將與世界著名品牌展開正面競爭。對此，中國啤酒業應加快壯大自身，走好集團化、規�；�的步伐，提高產品的質量，進一步調整產業結構、產品結構，以此確立中國的世界啤酒大國地位。另外，“入世”后洋酒必將大舉進入中國市場，這會使得葡萄酒的競爭更顯激烈，但由于國產葡萄酒的市場基礎比較穩定，消費者對品牌、口味的認知一時不易改變，如果企業保持穩定的優良品質，同時加強市場營銷的力度，便可增強對葡萄酒的抗衡能力。此外，今年我國黃酒的出口量和出口品牌將會有所增加，黃酒企業的股份制改造會更深入，而且“入世后”將為黃酒行業提供更多的機會。

　　飲料市場將出現諸侯割據局面。今年飲料市場的競爭最激烈，分搶市場的戰斗決不亞于去年家電市場的競爭。不過，一些飲料企業會在加大營銷力度的同時，從產品自身的品質、結構上尋找突破口。

　　據介紹，今年碳酸型飲料仍將是“洋可樂”的天下，但去年國際市場上的一系列“可樂風波”，也讓國內消費者對可樂的忠誠度產生一定的動搖。今年水飲料的競爭將以“價格戰”、“廣告戰”并重進行，桶裝水會成為水飲料市場競爭的又一個焦點。而茶飲料在短期內成為主流的可能性不大，因為畢竟“喝茶”和“喝茶飲”的含義不大一樣，并且消費者的喝茶習慣短期內很難改變，茶飲料企業應在引導消費上再多下工夫。今年果汁飲料仍將作為高檔消費品的定位存在，但也不排除一些果汁飲料將以低廉的價格、鮮艷的包裝和舒適的品位，迅速擴大市場份額。(劉夢松)