一、品牌整合：去雜留珍，不惜精力財(cái)力全心打造一批在國際上被廣泛認(rèn)可的知名品牌。

　　由于各種歷史原因?qū)е碌闹貜?fù)建設(shè)與盲目上馬，目前注冊在案的白酒企業(yè)多達(dá)3.8萬個，其中被稱為骨干企業(yè)的就多達(dá)5400個，這一盛況用當(dāng)年的一句民謠：“要當(dāng)好縣長，就要辦酒廠”來概括恐怕再恰當(dāng)不過了。也由此可以看出白酒企業(yè)由于高利高稅而對當(dāng)時各級政府財(cái)政的支持力度。同時可以看出由于短缺經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)習(xí)慣造就的龐大市場，還有各名酒廠，老酒廠生產(chǎn)規(guī)模太小而使小酒廠的生存沒有太大的壓力，致使不斷有新酒廠興起來彌補(bǔ)市場的空缺。然而時過境遷，當(dāng)年風(fēng)起云涌的白酒業(yè)“大躍進(jìn)”終于在今天遭遇了市場無情的打擊，三分之二的白酒企業(yè)名存實(shí)亡，依然開張的也最少有50%以上年年在虧損或者年年為不虧損而努力奮斗。時到今天，以17種國家名酒和部分省級名酒構(gòu)成的重點(diǎn)骨干企業(yè)初步形成了規(guī)模效益，同時市場的逐漸成熟也使消費(fèi)者越來越注重品牌的影響力。一批如五糧液、茅臺、瀘州老窖、貴州醇等等大型白酒企業(yè)初步顯露出市場領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)范。但是，即使是國內(nèi)最大的白酒企業(yè)五糧液集團(tuán)，也年產(chǎn)量不過13萬噸左右，占全國年產(chǎn)量600萬噸不到3%，這與其“中國白酒大王”的稱號相距甚遠(yuǎn)，為此，廣告打的民怒難熄的白酒業(yè)其實(shí)也不過一群烏合之眾，沒有什麼真正的獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。3.8萬個酒廠，每個酒廠一個品牌也有3.8萬個，如此多的牌子通過各自的方式在市場上左右突圍，瓜分著有限消費(fèi)群體的注意力，尤其是對于對中國白酒知道甚少的外國消費(fèi)者來說，他們怎麼能在如此混亂的市場上牢牢記住一個中國白酒的牌子呢？想要打造幾個世界品牌，唯一的辦法就是打造一批市場占有率、品牌忠實(shí)度、知名度等等方面均具有優(yōu)勢的國內(nèi)名牌，然后再在國內(nèi)名牌中精挑細(xì)選重點(diǎn)培養(yǎng)，才有可能使一批白酒品牌在國際市場上縱橫馳騁。要打造這樣的品牌，就得在國內(nèi)大動刀斧，先通過自然淘汰90%以上現(xiàn)有品牌，然后再重新對保留品牌進(jìn)行包裝與市場定位，也許有可能成為世界名牌。誠然，白酒品牌主要依托的是文化的沉淀。一個白酒品牌要想成為名牌，尤其是世界知名品牌，除過其本身要品質(zhì)優(yōu)良外，而且還要有豐富的文化內(nèi)涵，同時要有重大的歷史事件或者廣泛的民間口碑進(jìn)行支撐。目前我國的老八大名酒以及二鍋頭等等響譽(yù)國內(nèi)的名牌無一例外是具有悠久歷史以及豐富多采的民間典故與文化情懷。事實(shí)上，一個完全意義上的民族產(chǎn)品更容易成為世界名牌，有一句話說的好：“越是民族的，就是世界的。”由此可見，白酒品牌要想走出國門，揚(yáng)眉天下，并非沒有可能而是充滿希望，只是看我們本身的實(shí)力積累，操作技術(shù)夠不夠而已。為此，去雜留珍，重點(diǎn)扶持與培育本身素質(zhì)優(yōu)良，具有沖刺國際市場實(shí)力的品牌是國內(nèi)白酒業(yè)的又一大課題，也是真正讓中國白酒走出國門的第一條件。

　　二、營銷整合：用先進(jìn)的營銷理念打造高效有序的銷售平臺可以準(zhǔn)確地把握市場機(jī)遇，同時可以大大提高產(chǎn)品在市場上的競爭力。

　　建國以后，我國一直對白酒類商品實(shí)行專賣政策，一直由各地方的糖酒副食公司進(jìn)行專營。這幾年，隨著市場一步步的開放，在各地白酒專賣局的指導(dǎo)下，白酒市場也基本開放，由廠家自主選擇具有經(jīng)營資格的企業(yè)，工商個體戶進(jìn)行形式多樣的銷售，然而由于白酒企業(yè)本身的管理水平及經(jīng)銷商的實(shí)際素質(zhì)等等因素，白酒的營銷模式、促銷手段、市場管理力度存在著嚴(yán)重的低水平競爭，無序競爭和混亂現(xiàn)象，相比食品行業(yè)中的純凈水、啤酒、方便面等在市場管理方面有著較大差距。當(dāng)然，這和白酒工業(yè)缺乏國外企業(yè)競爭有著很大關(guān)系。同樣也和缺乏現(xiàn)成的同行業(yè)模式可以引進(jìn)或者借鑒有著密切關(guān)系。事實(shí)上，白酒專賣在國內(nèi)市場已基本成為一種形式。白酒已經(jīng)和其它任何商品一樣，在大大小小的任何店鋪和場所都可以自由交易，也并沒有什麼特許證書之類。這對于中小型白酒企業(yè)來說是好事，對大型白酒企業(yè)實(shí)施市場擴(kuò)展也是好事，自由競爭的市場上，對任何參與者來說都是一種公平的待遇。近幾年來，很多區(qū)域市場都是一年喝倒一個牌子，新生品牌的市場生命力非常脆弱，造成這種現(xiàn)象的主要原因是營銷管理出現(xiàn)了問題，由于廠方與代理商之間的利益關(guān)系太過于單純，同時在渠道管理方面缺乏有效的市場保護(hù)措施，大量的竄貨、傾銷往往使當(dāng)?shù)厥袌鱿萑牖靵y狀態(tài)，將當(dāng)?shù)亟?jīng)銷引入了價格占中，打到最后，竄貨者與被竄區(qū)域經(jīng)銷商都沒了利潤空間，結(jié)果是都放棄了該品牌，市場斷貨后自然就談不上市場了，一個剛剛賣起來的牌子就這樣給自己砸了。為此，借鑒一些類似產(chǎn)品的成功營銷管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國實(shí)際的市場狀況，或者創(chuàng)造一種全新的廠商利益關(guān)系，能有效地防止竄貨，同時使廠商之間互相為一個品牌的成長共同努力，精心培育。同時共同保護(hù)市場才是白酒品牌如何長期雄踞市場的重要法寶，也是我們白酒企業(yè)真正成長的市場基礎(chǔ)。

　　三、品質(zhì)創(chuàng)新：突破現(xiàn)有香型局限，釀造適合不同消費(fèi)群體，適應(yīng)不同市場需求的白酒是中國白酒打開國際市場的重要出路之一。

　　在很長一段時間內(nèi)，國內(nèi)白酒企業(yè)存在這樣一種觀點(diǎn)：認(rèn)為外國人不喝中國白酒，原因是中國白酒太過于烈。其實(shí)在全球幾大白酒消費(fèi)國中，中國人均消費(fèi)白酒并沒有前蘇聯(lián)的大部分國家多，甚至古巴等國的人均白酒消費(fèi)也不比中國差，準(zhǔn)確說，在有過社會主義經(jīng)歷的國家中，白酒仍然是餐桌上重要的消費(fèi)品之一，雖然他們的白酒和我們的白酒在口味上存在著差異，但就其本質(zhì)而言都是白酒，而且都是烈性酒，就工藝而言，要比中國的白酒簡單的多。同時在法國，甚至美國也有一部分人有喝烈性酒的習(xí)慣。另外，有一種現(xiàn)象必須注意，我們中國人能喝習(xí)慣外國的白蘭地、XO，那麼部分外國人喝習(xí)慣我們的白酒似乎也天經(jīng)地義。適應(yīng)新生事物作為一種人類共有的天性，只要我們經(jīng)過不懈的努力，總會有一部分人愿意喝中國白酒的。當(dāng)然，這就提出一個十分重要的問題給我們的白酒企業(yè)；針對不同的消費(fèi)群體生產(chǎn)不同口味的白酒，應(yīng)該說結(jié)合不同國家的消費(fèi)者的文化背景、現(xiàn)有消費(fèi)品的特點(diǎn)、消費(fèi)習(xí)慣等等，開發(fā)在口感上、心理上能夠接受的白酒，然后依附神秘的中國傳統(tǒng)文化，利用慢慢滲透的方式逐漸推廣，相信白酒作為人類共有的財(cái)富會培養(yǎng)一批不同膚色、不同生活習(xí)慣、不同文化背景的消費(fèi)人群，從而打開中國白酒的國際市場。打開國際市場的前提就是我們要在文化上包容之后進(jìn)行創(chuàng)新。

　　四、戰(zhàn)略創(chuàng)新：制定新的游戲規(guī)則，確定新型戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，創(chuàng)造獨(dú)具特色的企業(yè)文化與運(yùn)營模式是中國的白酒企業(yè)成長的當(dāng)務(wù)之急。

　　相比其它傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，白酒企業(yè)大規(guī)模的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型尚未開始。在現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營手法被國內(nèi)各種企業(yè)廣泛應(yīng)用的今天，我們的白酒企業(yè)大部分仍然固守著傳統(tǒng)的市場操作理念，傳統(tǒng)的管理模式和發(fā)展思路，導(dǎo)致大多數(shù)白酒企業(yè)仍然停留在低水平的競爭中，從一種現(xiàn)象中可以明顯地看出：凡是最早進(jìn)入資本運(yùn)作階段，已經(jīng)進(jìn)入資本市場的白酒類上市企業(yè)，目前的經(jīng)營狀況、擴(kuò)展速度都明顯優(yōu)于保守型企業(yè)，而且抗風(fēng)險能力相對強(qiáng)大。雖然一部分上市企業(yè)并非國家名酒，但其市場占有率卻明顯比部分名酒高出許多。上市類白酒企業(yè)的成功是率先實(shí)施了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，使企業(yè)的發(fā)展方向、重大決策更加貼近了市場需要。當(dāng)然，上市融資，實(shí)行股份制并非萬能良藥，在國內(nèi)外許多優(yōu)秀的企業(yè)中，沒有上市也沒有實(shí)行股份制的例子也不少。但相對而言，股份制企業(yè)的抗風(fēng)險能力和科學(xué)決策要相對傳統(tǒng)企業(yè)來說占有總體優(yōu)勢，更加符合現(xiàn)代市場的需要。在我國的幾個白酒生產(chǎn)大省，不論是國家名牌還是地方名牌，或者川酒、黔酒作為國內(nèi)名酒好酒基地，但其整體形象并沒有準(zhǔn)確定位與推廣，與醫(yī)藥行業(yè)如廣藥、哈藥相比在整體優(yōu)勢上相距甚遠(yuǎn)。造成這種現(xiàn)象的原因是我們的白酒企業(yè)好像到目前為止，仍然沒有發(fā)現(xiàn)團(tuán)體作戰(zhàn)的優(yōu)勢要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于單兵操練的實(shí)際效果，而且在市場推廣費(fèi)用上不知要節(jié)約多少錢。如果有可能，在四川、貴州、東北、西北等區(qū)域的白酒知名企業(yè)相互結(jié)成戰(zhàn)略性伙伴，在產(chǎn)品線上拉開檔次與進(jìn)一步細(xì)分市場，然后相互支持又相互競爭，同時以川酒、黔酒等為旗幟集團(tuán)出現(xiàn)，不管是在國內(nèi)市場還是國際市場，相信一定會令人耳目一新，同時企業(yè)的抗風(fēng)險能力，市場占有率會穩(wěn)中有升。在二十世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)形態(tài)及企業(yè)行為明顯地呈現(xiàn)為合作與競爭，在全球經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型中，通過兼并、結(jié)盟手段，提高市場占有率，提高市場風(fēng)險抵抗能力以及突現(xiàn)快速擴(kuò)張成為國內(nèi)外各種類型企業(yè)的重要特點(diǎn)。為此，國內(nèi)的白酒企業(yè)審視自身的實(shí)際狀況，調(diào)整戰(zhàn)略方向，應(yīng)用先進(jìn)的運(yùn)營手法，突現(xiàn)快速成長似乎已經(jīng)迫在眉睫，也已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。 (金家興 鮑劍 李清）